یکی از انواع خوراک ها می باشد که فاقد گوشت است و با سبزیجات تهیه می شود و طعم و مزه بسیار خوبی دارد و می توانید هم با نان و هم با پلو این خوراک را میل کنید. خوراک کدو سبز یک غذای رنگارنگ و مقوی می باشد که باید کاملا غلیظ شود می توانید از سبزیجات دیگری نیز در تهیه این خوراک استفاده کنید این غذا بدلیل نداشتن گوشت برای گیاه خوارن و یا افرادی که گوشت را دوست ندارند بسیار مناسب است همچنین کدو به دلیل کالری بسیار پایینی که دارد برای رژیم و لاغری نیز مناسب است. امروز در پارسی دی خوراک کدو سبز و سیب زمینی و هویج رژیمی بدون گوشت را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| کدو | ۳ عدد |
| هویج | ۲ عدد |
| فلفل دلمه رنگی | ۱ عدد |
| پیاز | ۱ عدد |
| سیب زمینی | ۲ عدد |
| سیر | ۳ حبه |
| گوجه فرنگی | ۲ عدد |
| جعفری | ۱ ق غذا خوری |
| نمک، فلفل سیاه، زردچوبه | به مقدار لازم |
طرز تهیه خوراک کدو سبز و سیب زمینی
1مرحله اول: آماده سازی سبزیجات
ابتدا هویج ها را پوست بگیرید و به صورت مکعبی ریز خرد کنید سیب زمینی ها را نیز پوست گرفته و ریز خرد کنید بهتر برای ظاهر غذا همه مواد در یک اندازه خرد شده باشد در ادامه کدو ها را نیز پوست بگیرید و خرد کنید و بعد فلفل دلمه رنگی را نیز خرد کنید.
2مرحله دوم: تفت دادن پیاز و سیر
پیاز را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید سپس داخل تابه وک با کمی روغن و زردچوبه تفت دهید تا سبک و شیشه ای شود و بعد سیر ها را پوست گرفته رنده یا پوره کنید و به همراه پیاز تفت دهید.
3مرحله سوم: پخت سبزیجات
حالا هویج و فلفل دلمه و کدو و سیب زمینی را اضافه کنید و به مدت ۱۰ الی ۱۵ دقیقه مواد را تفت دهید تا سبزیجات کم کم نرم شوند در ادامه گوجه فرنگی ها را رنده ریز و یا می توانید داخل غذاساز پوره کنید سپس به همراه کمی نمک و فلفل سیاه به سبزیجات اضافه کنید و تفت دهید.
4مرحله چهارم: تهیه خوراک کدو سبز
حالا جعفری ساطوری شده را نیز اضافه کنید و کمی تفت دهید تا آب گوجه کشیده و خوش رنگ شود در ادامه یک استکان آب جوش به مواد اضافه کنید و بگذارید خوراک با شعله کم پخته و جا افتاده شود سپس در انتها باید بسیار غلیظ و کم آب باشد و به دلخواه با نان تازه یا پلو میل کنید. نوش جان
فوت و فن های دستور پخت خوراک کدو سبز بدون گوشت
- به دلخواه می توانید از قارچ یا کلم بروکلی نیز در تهیه این خوراک استفاده کنید.
- اگر دوست دارید چاشنی به غذا اضافه کنید می توانید از کمی آب لیموترش تازه استفاده کنید.
- اگر سویا سس در اختیار دارید می توانید کمی به این خوراک اضافه کنید و فقط دقت کنید چون سویا سس خودش نمک دارد در انتها نمک خوراک را اندازه کنید.
- اگر ذائقه تندی دارید می توانید از چند عدد فلفل چیلی نیز استفاده کنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه دلمه کدو سبز
طرز تهیه گراتن کدو سبز
طرز تهیه سالاد کدو سبز
طرز تهیه خورش کدو سبز
طرز تهیه کوکوی کدو سبز
جمع بندی
خوراک کدو سبز بدون گوشت با ترکیبی از سبزیجات تازه و طعم دهنده های طبیعی، گزینه ای سالم، کم کالری و مناسب برای گیاه خواران و افرادی است که به دنبال غذایی سبک و مقوی می گردند. این خوراک با تنوع در مواد اولیه و امکان افزودن چاشنی های مختلف، قابلیت تطبیق با ذائقه های گوناگون را دارد و به دلیل غلظت مناسب و طعم دلپذیر، می تواند به عنوان یک وعده غذایی کامل و خوشمزه همراه با نان یا برنج سرو شود. رعایت نکات ساده در تهیه آن، موجب حفظ ارزش غذایی و افزایش کیفیت طعم غذا خواهد شد.
پرسش های متداول
خوراک کدو سبز بدون گوشت با چه سبزیجاتی تهیه می شود؟
کدو، هویج، فلفل دلمه رنگی، پیاز، سیب زمینی، سیر، گوجه فرنگی و جعفری.
چگونه می توان خوراک کدو سبز را غلیظ کرد؟
خوراک را با شعله کم بپزید تا آب آن کشیده و بسیار غلیظ شود.
آیا می توان از سبزیجات دیگری در خوراک کدو سبز استفاده کرد؟
بله، می توان از قارچ یا کلم بروکلی نیز استفاده کرد.
برای تفت دادن پیاز و سیر در این خوراک چه نکته ای مهم است؟
پیاز را تا سبک و شیشه ای شدن تفت دهید و سپس سیر رنده شده را اضافه کنید.
آیا می توان چاشنی خاصی به خوراک کدو سبز اضافه کرد؟
بله، می توان از آب لیموترش تازه یا سویا سس استفاده کرد، اما میزان نمک را کنترل کنید.
خوراک کدو سبز برای چه افراد یا رژیم هایی مناسب است؟
برای گیاهخواران، افرادی که گوشت دوست ندارند و همچنین برای رژیم های لاغری مناسب است.
برای خوش رنگ و خوش طعم شدن خوراک کدو سبز چه کاری باید انجام داد؟
جعفری ساطوری شده را اضافه کرده و تفت دهید تا آب گوجه کشیده و خوش رنگ شود.
آیا می توان خوراک کدو سبز را با چه غذاهایی میل کرد؟
می توان آن را با نان تازه یا پلو میل کرد.
تکلیف سیب زمینی این وسط چیه؟؟
در مرحله سوم اضافه شده است