طرز تهیه بیف پای خوشمزه و لذیذ با گوشت گوساله و سیب زمینی

دستور پخت بیف پای

طرز تهیه بیف پای

 

بیف پای یک خوراک خوشمزه می باشد که با خمیر پای پخته می شود و بسیار خوشمزه و محبوب است برای تهیه این بیف خوشمزه به گوشت نیاز دارید یا یک خوراک گوشت نیاز دارید. پای و تارت ها جزء یک خانواده می باشند و با بیشتر مواد غذایی پخته می شود و در هر طعم و مزه ای بسیار خوب از آب درمیاد. بیف گوشت را می توانید برای مهمانی در چند قالب کوچک و یا یک قالب بزرگ پای این بیف را درست کنید. امروز در پارسی دی بیف پای با گوشت گوساله و سیب زمینی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

مواد لازم برای تهیه بیف پای

  • گوشت گوساله خرد شده ۵۰۰ گرم
  • پیاز ۲ عدد
  • هویج ۱ عدد
  • آرد ۱ ق غذا خوری
  • عصاره گوشت ۱ عدد
  • سیب زمینی ۲ عدد
  • سس ورچستر ۱ ق غذا خوری
  • روغن زیتون ۱ ق غذا خوری
  • زرده تخم مرغ ۱ عدد
  • خمیر پای یا خمیر آماده آماده پیراشکی
  • نمک، فلفل سیاه به مقدار لازم

طرز تهیه بیف پای با گوشت گوساله و سیب زمینی

مرحله اول: تفت دادن پیاز

ابتدا فر را با دمای ۱۵۰ درجه سانتی گراد روشن کنید تا گرم شود باید پیاز ها را پوست بگیرید و نگینی یا خلالی ریز خرد کنید و داخل تابه با روغن زیتون تفت دهید تا سبک شود سپس در ادامه داخل یک کاسه گوشت خرد شده را بریزید و به آن آرد و نمک و فلفل سیاه اضافه کنید.

مرحله دوم: تفت دادن گوشت

در ادامه گوشت را به پیاز اضافه کنید و تفت دهید تا گوشت تغییر رنگ دهد و خوب سرخ شود درب تابه را ۵ دقیقه بگذارید تا مواد به خوبی یکدست شود و آب گوشت کشیده شود و هر از چند گاهی بهتر است هم بزنید تا گوشت نچسبد و خشک نشود.

مرحله سوم: پخت گوشت

حالا استاک گوشت را داخل آب ولرم باز کنید و به همراه هویج خرد حلقه شده ۱ عدد از سیب زمینی خرد شده و سس ورچستر اضافه کنید و بگذارید تا مواد بجوشد سپس داخل یک ظرف پیرکس ریخته و برای ۱ ساعت در فر از قبل گرم شده قرار دهید تا گوشت پخته شود در این مدت حتما گوشت را چک کنید و اگر آب آن تمام شده بود اضافه کنید و سیب زمینی دیگر را در نیم ساعت انتهای اضافه کنید.

مرحله چهارم: تهیه بیف پای

بعد از پخت و غلیظ شدن سس گوشت از فر خارج و کنار بگذارید تا کاملا خنک شود. شما می توانید خودتان خمیر پای را تهیه کنید و از خمیر اماده برای تهیه این پای استفاده کنید خمیر پای را داخل قالب ۲۵ سانتی پای پهن کنید و اضافه های دور قالب را بگیرید و خمیر را با زرده زده شده بزنید.

مرحله پنجم: پخت بیف پای

در ادامه مخلوط گوشت خنک شده را داخل قالب پای بریزید حالا یک برش خمیر روی مواد گوشتی بکشید و با چاقو روی آن چند طرح بعلاوه ایجاد کنید و روی خمیر را نیز رومال کنید و در فر از قبل گرم شده با دمای ۲۰۰ درجه به مدت ۴۰ دقیقه بگذارید تا پخته و خمیر طلایی شود. نوش جان

نکات کلیدی در تهیه بیف پای

  1. به دلخواه می توانید از انواع سبزیجات در این پای استفاده کنید.
  2. افزودن سیب زمینی و هویج اختیاری می باشد.
  3. افزودن آرد باعث غلیظ شدن سس بیف می شود.

همچنین ببینید  

طرز تهیه بیف پای خوشمزه و لذیذ با گوشت گوساله و سیب زمینی
5 (100%) 1 votes
guest
0 دیدگاه
Inline Feedbacks
View all comments