طرز تهیه خوراک جگر گوسفند یا گوساله با سیب زمینی

طرز تهیه خوراک جگر گوسفند با سیب زمینی

جگر از غذاهای مورد علاقه اکثر ایرانی ها است. جگر علاوه بر اینکه طعم بسیار خوشمزه ای دارد، دارای خواص فوق العاده ای نیز هست که مصرف آن بسیار توصیه می شود. در این آموزش آشپزی قصد داریم تا طرز تهیه خوراک جگر را به شما آموزش دهیم که با سیب زمینی سرخ کرده سرو می شود. با ما همراه باشید.

مواد لازم

سیب زمینی1 عدد
جگر200 گرم
پیاز1 عدد
فلفل دلمه خرد شده1 ق غذا خوری
نمک و فلفل و زردچوبهبه مقدار لازم

طرز تهیه جگر

1مرحله اول: آماده سازی سیب زمینی

ابتدا سیب زمینی را به خوبی شسته و پوست آن را جدا می کنیم. سیب زمینی را به شکل نگینی خرد کرده و آن را در یک ماهیتابه سرخ می کنیم.

2مرحله دوم: شستن جگر

جگر را به خوبی شسته و در یک آبکش قرار می دهیم. کمی صبر کرده تا آب آن کاملا خارج شود. سپس جگر را به اندازه دو بند انگشت یا کمی درشت تر خرد می کنیم.

3مرحله سوم: تفت دادن پیاز

اکنون یک پیاز را به شکل نگینی خرد می کنیم. در داخل ماهیتابه کمی روغن ریخته و صبر می کنیم تا داغ شود. سپس پیاز را در داغ روغن ریخته و تفت می دهیم.

4مرحله چهارم: مخلوط کردن مواد

اکنون جگرهای خرد شده را در داخل ماهیتابه پیاز ریخته و سرخ می کنیم. پس از اینکه رنگ آنها تغییر کرد، فلفل دلمه ای و نمک و زردچوبه را به آن اضافه می کنیم.

5مرحله پنجم: پخت جگر

در نهایت کمی آب در داخل ماهیتابه ریخته و درب ماهیتابه را می گذاریم تا به خوبی پخته شود. وقتی جگر به خوبی طبخ شد، آن را از ماهیتابه بیرون آورده و با سیب زمینی ها به شکل دلخواه خود تزئین می کنیم.

فوت و فن های دستور پخت پخت خوراک جگر

  • در تهیه خوراک جگر می توانید از جگر مرغ، گوساله، گوسفند یا گاو استفاده کنید
  • اگر به این خوراک دل و قلوه نیز اضافه کنید، طعم فوق العاده ای پیدا می کند
  • برای بهتر شدن طعم خوراک جگر، می توانید کمی ریحان را خرد کرده و به جگر اضافه کنید
  • در بسیاری از دستورهای تهیه خوراک جگر به این خوراک گوجه فرنگی و یا رب گوجه فرنگی اضافه می کنند که طعم فوق العاده ای به این خوراک می دهد.
  • به خاطر داشته باشید که نباید بیش از حد خوراک جگر مصرف کنید. اگرچه جگر دارای فواید بسیاری است، اما مصرف زیاد جگر می تواند خطر مشکلات مربوط به کبد (به علت افزایش مس در بدن) و یا بیماری های قلبی و عروقی مانند سکته را به همراه داشته باشد. همچنین اگر کلسترول بالا دارید و یا به چربی خون بالا دچار هستید، توصیه می کنیم که از این غذا کمتر مصرف کنید و یا ترجیحا جگر کبابی مصرف کنید.

جگر یکی از غذاهای پرطرفدار ایرانی است که به شکل های مختلف کبابی، جغور بغور و خوراک و … مصرف می شود. در این مقاله طرز تهیه خوراک جگر را به شما آموزش دادیم. امیدواریم که از طرز تهیه این غذا لذت برده و حتما این غذا را برای خود و اعضاء خانواده تان تهیه کنید.
همچنین ببینید

از
13
دیدگاه

  • مهدی ۲ سال پیش

    بهتر اینکه جگر کباب کنیم همراه با دنبه

    پاسخ