طرز تهیه شامی جو پرک ساده و خوشمزه با گوشت و آرد گندم
یکی از شامی های بسیار خوشمزه است که از جو پرک به همراه گوشت چرخ کرده تهیه می شود و ایده یک شام و یا نهار بسیار خوشمزه می باشد البته می توانید بجای گوشت از سویا استفاده کنید و یک غذایی گیاهی داشته باشید. جو پرک یک غلات فوق العاده ارزشمند و مقرون به صرفه می باشد که به بهبود عملکرد قلب، کاهش یبوست، درمان فشار خون بالا، بهبود سیستم ایمنی بدن و ... کمک میکند. امروز در پارسی دی شامی جو پرک را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| گوشت چرخ کرده | ۲۵۰ گرم |
| جو پرک | ۱/۲ پیمانه |
| آب یا شیر | ۱/۲ پیمانه |
| سیب زمینی متوسط | ۳ عدد |
| سیر | ۲ حبه |
| پیاز | ۱ عدد |
| تخم مرغ | ۱ عدد |
| آرد گندم | ۲ ق غذا خوری |
| جعفری خرد شده | ۵ ق غذا خوری |
| نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پودر سیر، دارچین | به مقدار لازم |
طرز تهیه شامی جو پرک
1مرحله اول: آماده سازی جو
ابتدا باید جو را خیس کنید تا نرم شود برای این کار جو را داخل کاسه ریخته و شیر و یا آب را به آن اضافه کنید اگر به شیر حساسیت دارید می توانید از آب برای خیساندن جو استفاده کنید کاسه را کنار بگذارید تا جو نرم شود.
2مرحله دوم: آماده سازی پیاز و سیب زمینی
در ادامه پیاز را رنده ریز بزنید و کاملا آب پیاز را بگیرید تا باعث شل شدن شامی نشود سپس سیب زمینی را نیز رنده ریز بزنید و اگر آب داشت آن را نیز بگیرید سپس داخل کاسه ریخته و به آن گوشت چرخ کرده را اضافه کنید.
3مرحله سوم: تهیه مواد شامی جو پرک
در ادامه جو پرک را از صافی رد کنید و شیر اضافی آن را دور بریزید و جو نرم شده را به همراه سیر پوره شده به مواد شامی اضافه کنید و بعد تخم مرغ و جعفری و آرد و تمام ادویه ها را اضافه کنید و مواد را خوب هم بزنید و کمی ورز دهید تا مواد منسجم و مخلوط شوند.
4مرحله چهارم: سرخ کردن شامی جو پرک
داخل ماهیتابه روغن سرخ کردنی ریخته و صبر کنید تا کاملا داغ شود و بعد از مایه شامی برداشته به اندازه یک گردو و در دست به آن شکل دهید و داخل روغن داغ قرار دهید تا سرخ و طلایی شود سپس برگردانید تا طرف دیگر نیز سرخ شود و بعد روی دستمال روغن گیر قرار دهید و به همراه نان تازه میل کنید. نوش جان
فوت و فن های دستور پخت شامی جو پرک
- به دلخواه می توانید از هویج یا کدو رنده شده نیز در این شامی استفاده کنید.
- بحای گوشت می توانید از سویای خیس شده و میکس شده استفاده کنید.
- به دلخواه برای خوش رنگ شدن شامی کمی پودر گوجه فرنگی می توانید استفاده کنید.
- حتما بعد از خیس خوردن جو پرک بگذارید داخل آبکش یا کمی فشار دهید تا آب اضافی نداشته باشد.
همچنین ببینید
طرز تهیه شامی سبزی مجلسی و خوشمزه مازندرانی و گیلانی
طرز تهیه شامی لپه خوشمزه و مجلسی رشتی با گوشت چرخ کرده
طرز تهیه شامی رودباری رستورانی و خوشمزه مرحله مرحله
طرز تهیه شامی کباب کتلت گوشت خوشمزه و مجلسی خانگی
طرز تهیه شامی مرغ چرخ کرده خام مخصوص مجلسی و خوشمزه
جمع بندی
شامی جو پرک با ترکیبی از مواد مغذی و ساده، غذایی سالم و خوشمزه است که میتواند به عنوان یک وعده غذایی کامل و مقوی در برنامه غذایی روزانه جای گیرد. استفاده از جو پرک به عنوان منبع غنی فیبر و مواد معدنی، همراه با گوشت یا جایگزینهای گیاهی مانند سویا، این غذا را برای تقویت سیستم ایمنی، بهبود عملکرد قلب و تنظیم فشار خون مناسب میسازد. رعایت نکات تهیه و پخت این شامی، از جمله خیساندن جو و گرفتن آب اضافی مواد، موجب حفظ بافت مناسب و طعم دلپذیر آن میشود. این دستور پخت ساده و قابل تغییر، امکان افزودن سبزیجات مختلف را نیز فراهم میکند تا با تنوعی بیشتر، غذایی سالم و لذیذ را تجربه کنید.
پرسش های متداول
چگونه جو پرک را برای تهیه شامی جو پرک آماده کنیم؟
جو پرک را داخل کاسه ریخته و شیر یا آب اضافه کنید و بگذارید نرم شود سپس از صافی رد کرده و شیر اضافی آن را دور بریزید.
برای جلوگیری از شل شدن شامی جو پرک چه کاری باید انجام دهیم؟
پیاز و سیب زمینی را رنده کرده و آب اضافی آنها را کاملا بگیرید.
آیا میتوان به جای گوشت چرخ کرده از مواد دیگری استفاده کرد؟
بله، میتوانید از سویای خیس شده و میکس شده به جای گوشت استفاده کنید.
چه ادویههایی برای طعم دادن به شامی جو پرک استفاده میشود؟
نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پودر سیر و دارچین به مقدار لازم استفاده میشوند.
چگونه شامی جو پرک را سرخ کنیم؟
روغن را در ماهیتابه داغ کنید، مایه شامی را به اندازه یک گردو شکل دهید و هر طرف را تا طلایی شدن سرخ کنید.
آیا میتوان سبزیجات دیگری به شامی جو پرک اضافه کرد؟
بله، به دلخواه میتوانید از هویج یا کدو رنده شده نیز استفاده کنید.
چگونه شامی جو پرک را خوشرنگتر کنیم؟
میتوانید کمی پودر گوجه فرنگی به مواد اضافه کنید.