طرز تهیه شامی جو پرک ساده و خوشمزه با گوشت و آرد گندم
یکی از شامی های بسیار خوشمزه است که از جو پرک به همراه گوشت چرخ کرده تهیه می شود و ایده یک شام و یا نهار بسیار خوشمزه می باشد البته می توانید بجای گوشت از سویا استفاده کنید و یک غذایی گیاهی داشته باشید. جو پرک یک غلات فوق العاده ارزشمند و مقرون به صرفه می باشد که به بهبود عملکرد قلب، کاهش یبوست، درمان فشار خون بالا، بهبود سیستم ایمنی بدن و ... کمک میکند. امروز در پارسی دی شامی جو پرک را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| گوشت چرخ کرده | ۲۵۰ گرم |
| جو پرک | ۱/۲ پیمانه |
| آب یا شیر | ۱/۲ پیمانه |
| سیب زمینی متوسط | ۳ عدد |
| سیر | ۲ حبه |
| پیاز | ۱ عدد |
| تخم مرغ | ۱ عدد |
| آرد گندم | ۲ ق غذا خوری |
| جعفری خرد شده | ۵ ق غذا خوری |
| نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پودر سیر، دارچین | به مقدار لازم |
طرز تهیه شامی جو پرک
1مرحله اول: آماده سازی جو
ابتدا باید جو را خیس کنید تا نرم شود برای این کار جو را داخل کاسه ریخته و شیر و یا آب را به آن اضافه کنید اگر به شیر حساسیت دارید می توانید از آب برای خیساندن جو استفاده کنید کاسه را کنار بگذارید تا جو نرم شود.
2مرحله دوم: آماده سازی پیاز و سیب زمینی
در ادامه پیاز را رنده ریز بزنید و کاملا آب پیاز را بگیرید تا باعث شل شدن شامی نشود سپس سیب زمینی را نیز رنده ریز بزنید و اگر آب داشت آن را نیز بگیرید سپس داخل کاسه ریخته و به آن گوشت چرخ کرده را اضافه کنید.
3مرحله سوم: تهیه مواد شامی جو پرک
در ادامه جو پرک را از صافی رد کنید و شیر اضافی آن را دور بریزید و جو نرم شده را به همراه سیر پوره شده به مواد شامی اضافه کنید و بعد تخم مرغ و جعفری و آرد و تمام ادویه ها را اضافه کنید و مواد را خوب هم بزنید و کمی ورز دهید تا مواد منسجم و مخلوط شوند.
4مرحله چهارم: سرخ کردن شامی جو پرک
داخل ماهیتابه روغن سرخ کردنی ریخته و صبر کنید تا کاملا داغ شود و بعد از مایه شامی برداشته به اندازه یک گردو و در دست به آن شکل دهید و داخل روغن داغ قرار دهید تا سرخ و طلایی شود سپس برگردانید تا طرف دیگر نیز سرخ شود و بعد روی دستمال روغن گیر قرار دهید و به همراه نان تازه میل کنید. نوش جان
فوت و فن های دستور پخت شامی جو پرک
- به دلخواه می توانید از هویج یا کدو رنده شده نیز در این شامی استفاده کنید.
- بحای گوشت می توانید از سویای خیس شده و میکس شده استفاده کنید.
- به دلخواه برای خوش رنگ شدن شامی کمی پودر گوجه فرنگی می توانید استفاده کنید.
- حتما بعد از خیس خوردن جو پرک بگذارید داخل آبکش یا کمی فشار دهید تا آب اضافی نداشته باشد.
همچنین ببینید
طرز تهیه شامی سبزی مجلسی و خوشمزه مازندرانی و گیلانی
طرز تهیه شامی لپه خوشمزه و مجلسی رشتی با گوشت چرخ کرده
طرز تهیه شامی رودباری رستورانی و خوشمزه مرحله مرحله
طرز تهیه شامی کباب کتلت گوشت خوشمزه و مجلسی خانگی
