طرز تهیه شامی جو پرک ساده و خوشمزه با گوشت و آرد گندم

دستور پخت شامی جو پرک

طرز تهیه شامی جو پرک

 

شامی جو پرک یکی از شامی های بسیار خوشمزه است که از جو پرک به همراه گوشت چرخ کرده تهیه می شود و ایده یک شام و یا نهار بسیار خوشمزه می باشد البته می توانید بجای گوشت از سویا استفاده کنید و یک غذایی گیاهی داشته باشید. جو پرک یک غلات فوق العاده ارزشمند و مقرون به صرفه می باشد که به بهبود عملکرد قلب، کاهش یبوست، درمان فشار خون بالا، بهبود سیستم ایمنی بدن و … کمک میکند. امروز در پارسی دی شامی جو پرک را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

مواد لازم برای تهیه شامی جو پرک

  • گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم
  • جو پرک ۱/۲ پیمانه
  • آب یا شیر ۱/۲ پیمانه
  • سیب زمینی متوسط ۳ عدد
  • سیر ۲ حبه
  • پیاز ۱ عدد
  • تخم مرغ ۱ عدد
  • آرد گندم ۲ ق غذا خوری
  • جعفری خرد شده ۵ ق غذا خوری
  • نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پودر سیر، دارچین به مقدار لازم

طرز تهیه شامی جو پرک با گوشت چرخ کرده و آرد گندم

مرحله اول: آماده سازی جو

ابتدا باید جو را خیس کنید تا نرم شود برای این کار جو را داخل کاسه ریخته و شیر و یا آب را به آن اضافه کنید اگر به شیر حساسیت دارید می توانید از آب برای خیساندن جو استفاده کنید کاسه را کنار بگذارید تا جو نرم شود.

مرحله دوم: آماده سازی پیاز و سیب زمینی

در ادامه پیاز را رنده ریز بزنید و کاملا آب پیاز را بگیرید تا باعث شل شدن شامی نشود سپس سیب زمینی را نیز رنده ریز بزنید و اگر آب داشت آن را نیز بگیرید سپس داخل کاسه ریخته و به آن گوشت چرخ کرده را اضافه کنید.

مرحله سوم: تهیه مواد شامی جو پرک

در ادامه جو پرک را از صافی رد کنید و شیر اضافی آن را دور بریزید و جو نرم شده را به همراه سیر پوره شده به مواد شامی اضافه کنید و بعد تخم مرغ و جعفری و آرد و تمام ادویه ها را اضافه کنید و مواد را خوب هم بزنید و کمی ورز دهید تا مواد منسجم و مخلوط شوند.

مرحله چهارم: سرخ کردن شامی جو پرک

داخل ماهیتابه روغن سرخ کردنی ریخته و صبر کنید تا کاملا داغ شود و بعد از مایه شامی برداشته به اندازه یک گردو و در دست به آن شکل دهید و داخل روغن داغ قرار دهید تا سرخ و طلایی شود سپس برگردانید تا طرف دیگر نیز سرخ شود و بعد روی دستمال روغن گیر قرار دهید و به همراه نان تازه میل کنید. نوش جان

نکات کلیدی در تهیه شامی جو پرک

  1. به دلخواه می توانید از هویج یا کدو رنده شده نیز در این شامی استفاده کنید.
  2. بحای گوشت می توانید از سویای خیس شده و میکس شده استفاده کنید.
  3. به دلخواه برای خوش رنگ شدن شامی کمی پودر گوجه فرنگی می توانید استفاده کنید.
  4. حتما بعد از خیس خوردن جو پرک بگذارید داخل آبکش یا کمی فشار دهید تا آب اضافی نداشته باشد.

همچنین ببینید  

طرز تهیه شامی جو پرک ساده و خوشمزه با گوشت و آرد گندم
2.7 (53.33%) 3 votes
guest
0 دیدگاه
Inline Feedbacks
View all comments