طرز تهیه شامی بلغور گندم خوشمزه، ساده و مقوی با سیب زمینی
یکی از شامی های بسیار خوشمزه است که همان طور که از نامش پیداست از بلغور گندم تهیه می شود این غذا در عین سادگی بسیار خوشمزه و مقوی می باشد این غذا سرشار از آهن و فیبر است که برای بدن و پوست و مو بسیار مناسب است شما می توانید این شامی را به عنوان وعده اصلی برای شام یا نهار به همراه پلو یا نان سرو کنید و هچنین یک غذای مقوی برای ایام مبارک رمضان می باشد و شما می توانید در افطاری این شامی بلغور را تهیه کنید. امروز در پارسی دی شامی بلغور را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.
مواد لازم
| بلغور ریز | ۱ پیمانه |
| سیب زمینی | ۲ عدد |
| پیاز | ۱ عدد |
| تخم مرغ | ۱ عدد |
| آرد | ۴ ق غذا خوری |
| نمک، فلفل سیاه، زردچوبه | به مقدار لازم |
طرز تهیه شامی بلغور
1مرحله اول: آبپز کردن
سیب زمینی ها را خوب بشورید و داخل قابلمه ریخته و اجازه دهید تا آبپز شوند سپس پوستش را جدا کنید و بگذارید کنار تا سرد شود.
2مرحله دوم: آماده سازی بلغور
بلغور داخل یک ظرف ریخته و کمی نمک را آنها بپاشید و روی بلغورها کمی آبجوش بریزید و صبر کنید تا آب را به خودش جذب کند سپس داخل قابلمه ریخته و به همراه کمی آب اجازه دهید تا بلغورها پخته و نرم شوند سپس کنار بگذارید تا کاملا خنک شود.
3مرحله سوم: تهیه مواد شامی
سیب زمینی را رنده بزنید سپس پیاز را پوست بگیرید و رنده بزنید و آبش را گرفته سپس به سیب زمینی و بلغور اضافه کنید و هم بزنید در ادامه ادویه ها و نمک و آرد و تخم مرغ را اضافه کنید و خوب مواد را هم بزنید تا یکدست شوند.
4مرحله چهارم: سرخ کردن شامی بلغور
داخل یک تابه روغن ریخته تا داغ شود سپس دست های خود را کمی مرطوب می کنیم و از مواد به انداز نارنگی بردارید و توی دست فرم دهید سپس داخل روغن داغ سرخ کنید و به همراه گوجه و فلفل سرخ شده سرو کنید. نوش جان
فوت و فن های دستور پخت شامی بلغور
- اگر مواد شامی خیلی شل بود می توانید کمی آرد بزنید.
- به دلخواه می توانید کمی سبزی معطر یا جعفری تازه داخل مواد بریزید.
- می توانید برای طعم و مزه بهتر بلغور آن را با یک عدد عصاره مرغ یا گوشت بگذارید تا پخته شود.
- آب بلغور را بعد از پخت بگیرید تا باعث شل شدن شامی نشود.
همچنین ببینید
طرز تهیه شامی مرغ چرخ کرده خام مخصوص مجلسی و خوشمزه
طرز تهیه شامی رودباری رستورانی و خوشمزه مرحله مرحله
طرز تهیه شامی سبزی مجلسی و خوشمزه مازندرانی و گیلانی
طرز تهیه شامی کباب کتلت گوشت خوشمزه و مجلسی خانگی
طرز تهیه شامی لپه خوشمزه و مجلسی رشتی با گوشت چرخ کرده
جمع بندی
شامی بلغور با ترکیب ساده و مواد مغذی خود، گزینه ای عالی برای وعده های غذایی مختلف به ویژه در ایام رمضان است. این غذا با بهره گیری از بلغور گندم، سیب زمینی و ادویه های متنوع، علاوه بر طعم خوشایند، سرشار از آهن و فیبر بوده و برای سلامت پوست، مو و بدن مفید است. رعایت نکات فنی مانند کنترل میزان آرد و گرفتن آب بلغور پس از پخت، به حفظ بافت مناسب شامی کمک می کند و امکان افزودن سبزیجات معطر نیز طعم آن را بهبود می بخشد. به این ترتیب، شامی بلغور نه تنها غذایی مقوی و خوشمزه است بلکه به راحتی در خانه تهیه شده و می تواند جایگزین مناسبی برای وعده های اصلی باشد.
پرسش های متداول
شامی بلغور از چه موادی تهیه می شود؟
شامی بلغور از بلغور ریز، سیب زمینی، پیاز، تخم مرغ، آرد و ادویه جات تهیه می شود.
چگونه می توان بلغور را برای شامی آماده کرد؟
بلغور را با کمی نمک و آبجوش خیس کنید، سپس با کمی آب بپزید تا نرم شود و بعد خنک کنید.
چگونه از شل شدن مواد شامی بلغور جلوگیری کنیم؟
آب بلغور را بعد از پخت بگیرید و در صورت شل بودن مواد کمی آرد اضافه کنید.
چه نکاتی برای بهتر شدن طعم شامی بلغور وجود دارد؟
می توان کمی سبزی معطر یا جعفری تازه اضافه کرد و بلغور را با عصاره مرغ یا گوشت پخت.
شامی بلغور را چگونه سرخ کنیم؟
دست ها را مرطوب کرده و از مواد به اندازه نارنگی بردارید، فرم داده و در روغن داغ سرخ کنید.
شامی بلغور را با چه غذاهایی می توان سرو کرد؟
می توان شامی بلغور را به همراه پلو یا نان و گوجه و فلفل سرخ شده سرو کرد.
شامی بلغور چه فوایدی برای بدن دارد؟
این شامی سرشار از آهن و فیبر است که برای بدن، پوست و مو بسیار مناسب است.