طرز تهیه نان جو رژیمی خانگی سبوس دار با جو پرک و آرد جو
از نظر بهداشت و سلامت ارزش غذایی بسیار بالایی دارد این نان در سراسر دنیا از محبوبیت بسیاری برخوردار است زیرا رژیمی بوده و کالری کمی دارد. نان جو احساس سیری طولانی مدتی را می دهد و برای افراد تحت رژیم و ورزشکاران حرفه ای نیز بسیار مناسب است. بهتر است برای تهیه نان جو فقط از آرد جو استفاده نکنید زیرا بافت آن کمی شکننده می شود شما می توانید به دلخواه داخل نان جو زیره، رازیانه و شوید استفاده کنید. این نان برای عصرانه و صبحانه و یا همراه با وعده های غذایی بسیار مناسب است. نان جو خواصی همچون کمک به لاغری، مفید برای کم خونی، حفظ شادابی پوست، مفید برای سلامت قلب، پاکسازی دستگاه گوارش بدن دارد. امروز در پارسی دی نان جو رژیمی خانگی با جو پرک را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.
مواد لازم
| آرد جو | ۱ پیمانه معادل ۱۵۰ گرم |
| آب یا شیر ولرم | ۲۰۰ میلی لیتر ۱ پیمانه سرخالی |
| شکر | ۱ الی ۲ ق غذا خوری |
| پودر خمیر مایه | ۷ گرم معادل ۱.۵ ق مربا خوری |
| روغن مایع | ۲ الی ۳ ق غذا خوری |
| نمک | ۱/۲ ق چای خوری |
| جو پرک | به مقدار لازم |
طرز تهیه نان جو رژیمی
1مرحله اول: عمل آوری خمیر مایه
ابتدا آب یا شیر را گرم کرده تا به دمای ۵۰ درجه برسد یعنی در حدی باشد که زمانی انگشت گرمای آن را احساس کند ولی نسوزد سپس ۱ ق مربا خوری خمیرمایه را داخل آب یا شیر ریخته و هم بزنید سپس خمیر مایه را اضافه کنید و هم بزنید در ظرف را به مدت ۷ الی ۱۰ دقیقه بگذارید تا خمیر مایه کف کند.
2مرحله دوم: تهیه خمیر
داخل یک کاسه دیگر روغن و شکر و نمک را ریخته سپس خمیر مایه عمل آمده را اضافه کنید و در ادامه آرد جو را نیز ریخته و شروع به افزودن آرد کنید تا جایی که خمیر وسط کاسه جمع شود بهتر است برای هم زدن از قاشق چوبی استفاده کنید.
3مرحله سوم: استراحت خمیر
خمیر را به مدت ۱۰ دقیقه خوب ورز دهید تا لطیف شود می توانید برای ورز دادن از استند میکسر استفاده کنیدو یا ۱۰۰ بار خمیر را به سطح کار بکوبید. خمیر را در کاسه ای که کمی با روغن چرب کردید قرار داده و روی خمیر را به مدت ۱ ساعت بپوشانید تا خمیر حجم بگیرد.
4مرحله چهارم: پخت نان جو
پف خمیر را بعد از حجم گرفتن بگیرید سپس به چونه های ۱۰۰ گرمی تقسیم کنید سپس چونه ها را در سینی فر قرار دهید و کمی با کف دست پهن کنید و روی آن جو پرک یا تخم آفتاب گردان بریزید و در فر از قبل گرم شده به مدت ۲۵ الی ۳۰ دقیقه در دمای ۱۸۰ قرار دهید تا نان پخته شود. نوش جان
فوت و فن های دستور تهیه نان جو رژیمی
- می توانید خمیر را داخل قالب لوف یا گرد قرار دهید.
- می توانید برای رومال خمیر از کمی مخلوط آرد و آب که کمی روی حرارت گذاشتید استفاده کنید.
- ماندگاری این نان بسیار بالا می باشد.
- بعد از پخت برای اینکه نرم بماند بعد از خارج کردن از فر داخل دستمال تمیز قرار دهید.
- به دلخواه می توانید آرد سبوس دار هم اضافه کنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه نان رژیمی
طرز تهیه نان فانتزی
طرز تهیه نان بربری
طرز تهیه نان سبوس دار
جمع بندی
نان جو رژیمی با توجه به ارزش غذایی بالا و خواص متعددی که دارد، گزینه ای ایده آل برای افرادی است که به دنبال تغذیه سالم و کنترل وزن هستند. این نان با ترکیب مناسب آرد جو و افزودنی های طبیعی، علاوه بر حفظ بافت مطلوب، احساس سیری طولانی مدت ایجاد می کند و برای ورزشکاران و افراد تحت رژیم بسیار مفید است. رعایت نکات فنی در تهیه خمیر و پخت نان، موجب افزایش ماندگاری و لطافت آن می شود و امکان تنوع در طعم و بافت را فراهم می آورد. در نهایت، نان جو رژیمی خانگی نه تنها به سلامت دستگاه گوارش و قلب کمک می کند، بلکه به حفظ شادابی پوست و پیشگیری از کم خونی نیز یاری می رساند، بنابراین گنجاندن آن در برنامه غذایی روزانه توصیه می شود.
پرسش های متداول
برای تهیه نان جو از چه موادی استفاده می شود؟
آرد جو، آب یا شیر ولرم، شکر، پودر خمیر مایه، روغن مایع، نمک و جو پرک.
چگونه خمیر مایه را عمل آوریم؟
آب یا شیر را تا ۵۰ درجه گرم کرده، ۱ ق مربا خوری خمیرمایه را اضافه و هم بزنید، سپس ۷-۱۰ دقیقه در ظرف پوشیده بگذارید تا کف کند.
چه مدت باید خمیر نان جو را استراحت داد؟
خمیر را به مدت ۱ ساعت در کاسه چرب شده و پوشیده بگذارید تا حجم بگیرد.
دمای مناسب برای پخت نان جو چقدر است؟
دمای فر باید ۱۸۰ درجه سانتی گراد باشد و نان به مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه پخته شود.
آیا می توان آرد سبوس دار به نان جو اضافه کرد؟
بله، می توان به دلخواه آرد سبوس دار هم اضافه کرد.
چگونه نان جو بعد از پخت نرم باقی می ماند؟
بعد از خارج کردن از فر، نان را داخل دستمال تمیز قرار دهید.
آیا می توان خمیر نان جو را داخل قالب لوف یا گرد قرار داد؟
بله، می توان خمیر را داخل قالب لوف یا گرد شکل داد.
نان جو چه خواصی برای سلامتی دارد؟
کمک به لاغری، مفید برای کم خونی، حفظ شادابی پوست، سلامت قلب و پاکسازی دستگاه گوارش.
اگر بدانید چقدددررر زیااااد ازتون ممنونم خیللللی زیاد لطف کردید اگر بتوانم کسب درآمد کنم بسیار بسیار به شما مدیون هستم سرتون سلامت کسب و زندگیتون پربرکت و خیر
سلام خیلی ممنون از شما ایشا سلامت و موفق باشید
سلام کسب درامد کردید ؟
نوشتید یه قاشق مرباخوری داخل شیر یا آب منظورتون چیه
می توانید از شیر یا آب برای عمل آوری خمیر مایه استفاده کنید فرقی ندارد
سلام ببخشید میشه از قالب نون تست استفاده کرد ؟
سلام بله
یه قاشق چی بریزیم
چیزی ک مینویسید رو یک دور بخونید ببینید چی نوشتزن
خمیرمایه عزیزم نوشته شده عمل اوری خمیرمایه
سلام بر شما، لطفا بگویید نان جو خیلی نازک که در مغازه ها هست چگونه تهیه می شود.