دستور پخت نان جو

طرز تهیه نان جو

 

نان جو از نظر بهداشت و سلامت ارزش غذایی بسیار بالایی دارد این نان در سراسر دنیا از محبوبیت بسیاری برخوردار است زیرا رژیمی بوده و کالری کمی دارد. نان جو احساس سیری طولانی مدتی را می دهد و برای افراد تحت رژیم و ورزشکاران حرفه ای نیز بسیار مناسب است. بهتر است برای تهیه نان جو فقط از آرد جو استفاده نکنید زیرا بافت آن کمی شکننده می شود شما می توانید به دلخواه داخل نان جو زیره، رازیانه و شوید استفاده کنید. این نان برای عصرانه و صبحانه و یا همراه با وعده های غذایی بسیار مناسب است. نان جو خواصی همچون کمک به لاغری، مفید برای کم خونی، حفظ شادابی پوست، مفید برای سلامت قلب، پاکسازی دستگاه گوارش بدن دارد. امروز در پارسی دی نان جو رژیمی خانگی با جو پرک را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه نان جو رژیمی خانگی

  • آرد جو ۱ پیمانه معادل ۱۵۰ گرم
  • آب یا شیر ولرم ۲۰۰ میلی لیتر ۱ پیمانه سرخالی
  • شکر ۱ الی ۲ ق غذا خوری
  • پودر خمیر مایه ۷ گرم معادل ۱.۵ ق مربا خوری
  • روغن مایع ۲ الی ۳ ق غذا خوری
  • نمک ۱/۲ ق چای خوری
  • جو پرک به مقدار لازم

طرز تهیه نان جو سبوس دار با جو پرک

مرحله اول: عمل آوری خمیر مایه

ابتدا آب یا شیر را گرم کرده تا به دمای ۵۰ درجه برسد یعنی در حدی باشد که زمانی انگشت گرمای آن را احساس کند ولی نسوزد سپس ۱ ق مربا خوری را داخل آب یا شیر ریخته و هم بزنید سپس خمیر مایه را اضافه کنید و هم بزنید در ظرف را به مدت ۷ الی ۱۰ دقیقه بگذارید تا خمیر مایه کف کند.

مرحله دوم: تهیه خمیر

داخل یک کاسه دیگر روغن و شکر و نمک را ریخته سپس خمیر مایه عمل آمده را اضافه کنید و در ادامه آرد جو را نیز ریخته و شروع به افزودن آرد کنید تا جایی که خمیر وسط کاسه جمع شود بهتر است برای هم زدن از قاشق چوبی استفاده کنید.

مرحله سوم: استراحت خمیر

خمیر را به مدت ۱۰ دقیقه خوب ورز دهید تا لطیف شود می توانید برای ورز دادن از استند میکسر استفاده کنیدو یا ۱۰۰ بار خمیر را به سطح کار بکوبید. خمیر را در کاسه ای که کمی با روغن چرب کردید قرار داده و روی خمیر را به مدت ۱ ساعت بپوشانید تا خمیر حجم بگیرد.

مرحله چهارم: پخت نان جو

پف خمیر را بعد از حجم گرفتن بگیرید سپس به چونه های ۱۰۰ گرمی تقسیم کنید سپس چونه ها را در سینی فر قرار دهید و کمی با کف دست پهن کنید و روی آن جو پرک یا تخم آفتاب گردان بریزید و در فر از قبل گرم شده به مدت ۲۵ الی ۳۰ دقیقه در دمای ۱۸۰ قرار دهید تا نان پخته شود. نوش جان

نکات کلیدی در تهیه نان جو رژیمی

  1. می توانید خمیر را داخل قالب لوف یا گرد قرار دهید.
  2. می توانید برای رومال خمیر از کمی مخلوط آرد و آب که کمی روی حرارت گذاشتید استفاده کنید.
  3. ماندگاری این نان بسیار بالا می باشد.
  4. بعد از پخت برای اینکه نرم بماند بعد از خارج کردن از فر داخل دستمال تمیز قرار دهید.
  5. به دلخواه می توانید آرد سبوس دار هم اضافه کنید.

همچنین ببینید  

طرز تهیه نان جو رژیمی خانگی سبوس دار با جو پرک و آرد جو
5 (100%) 2 votes
guest
0 دیدگاه
Inline Feedbacks
View all comments