یکی از انواع مافین ها می باشد که بسیار خوشمزه است و می توانید با سبزیجات دلخواه آن را تهیه کنید و برای صبحانه مقوی و یا شام آن را میل کنید. کلمه مافین برای اولین بار در سال ۱۷۰۳ به چاپ رسیده ولی منبع مشخصی وجود ندارد که این از کجا منشا گرفته است همچنین مافین به معنای کیک کوچک است. مافین ها جزء غذاهایی هستند که اصولا برای یک نفر سرو می شوند و با کاپ کیک ها متفاوت هستند. اگر شما گیاه خوار هستید ولی جزء کسانی می باشید که لبنیات می خورید این مافین را حتما تهیه کنید همچنین برای مهمانی و دورهمی نیز گزینه بسیار مناسبی می باشد. مافین ها به دو دسته انگلیسی و آمریکایی تقسیم می شوند. امروز در پارسی دی طرز تهیه مافین سبزیجات با سوسیس و پنیر پیتزا را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.
مواد لازم
| آرد | ۱ و ۱/۲ پیمانه |
| سفیده تخم مرغ | ۳ عدد |
| ماست | ۱/۴ پیمانه |
| روغن مایع | ۱/۴ پیمانه |
| سوسیس | ۲ عدد |
| نخود فرنگی | ۱/۴ پیمانه |
| ذرت | ۱/۴ پیمانه |
| فلفل دلمه | ۱/۲ عدد |
| پنیر پیتزا | ۱/۴ پیمانه |
| آویشن | ۱ ق چای خوری |
| بیکینگ پودر | ۱ ق چای خوری |
| نمک | ۱ ق چای خوری |
- آرد ۱ و ۱/۲ پیمانه
- سفیده تخم مرغ ۳ عدد
- ماست ۱/۴ پیمانه
- روغن مایع ۱/۴ پیمانه
- سوسیس ۲ عدد
- نخود فرنگی ۱/۴ پیمانه
- ذرت ۱/۴ پیمانه
- فلفل دلمه ۱/۲ عدد
- پنیر پیتزا ۱/۴ پیمانه
- آویشن ۱ ق چای خوری
- بیکینگ پودر ۱ ق چای خوری
- نمک ۱ ق چای خوری
طرز تهیه مافین خوشمزه شکلات، موز و کدو سبز
طرز تهیه مافین سبزیجات با سوسیس و پنیر پیتزا
مرحله اول: آماده سازی
ابتدا فر را با دمای ۱۸۰ درجه روشن کنید تا گرم شود. شما برای تهیه مافین سبزیجات می توانید هم از کپسول های کاغذی استفاده کنید و هم از کپسول ها مقوایی که نیازی به قالب مافین ندارد ولی اگر از کاغذی استفاده می کنید حتما باید داخل قالب های مافین قرار دهید.
مرحله دوم: هم زدن سفیده
ابتدا سفیده تخم مرغ را که خنک می باشد را داخل کاسه ریخته و با همزن دستی بزنید تا از لختگی خارج شود سپس ماست چکیده را افزوده و هم بزنید در ادامه سوسیس را به صورت نگینی ریز خرد کنید و اضافه کنید.
مرحله سوم: مخلوط کردن مواد
در ادامه فلفل دلمه خرد و نگینی شده را به همراه ذرت و نخود فرنگی و پنیر پیتزا افزوده و مجدد با همزن دستی هم بزنید و بعد آویشن و نمک و بیکینگ پودر را اضافه و هم بزنید در انتها آرد را که از قبل الک کردید اضافه کنید و خوب مواد را هم بزنید تا یکدست و گلوله ها آرد کاملا باز شود.
مرحله چهارم: پخت مافین سبزیجات
حالا مواد مافین را داخل یک قیف یک بار مصرف ریخته و یا اگر قیف ندارید می توانید با قاشق از مواد برداشته و تا نیمه کپسول های مافین را پر کنید سپس قالب را در فر از قبل گرم شده به مدت ۳۰ دقیقه در زمان ۱۸۰ قرار دهید تا پخته و پف کنید سپس صبر کنید تا خنک شود و بعد از قالب خارج و همراه سس دلخواه سرو کنید. نوش جان
طرز تهیه مافین میوه های خشک خیلی خوشمزه و مجلسی و آسان
فوت و فن های دستور پخت مافین سبزیحات
- در فر برقی و توستر و سولاردم دما را ۲۰ درجه کمتر تنظیم کنید.
- به دلخواه هر کدام از مواد را حذف کنید.
- می توانید در انتها روی مواد که داخل مافین ها ریختید کمی کنجد بپاشید.
- می توانید سوسیس را حذف و از کدو و اسفناج پخته شده نیز استفاده کنید.
- می توانید این مافین ها را به روی فر دست ساز به روی اجاق گاز و بدون فر نیز تهیه کنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه مافین پیتزایی خوشمزه با مرغ همراه با آموزش خمیر مافین
طرز تهیه کیک مافین شکلاتی ساده و خوشمزه مرحله به مرحله
