یکی از مافین های غذایی می باشد که بسیار خوشمزه و متفاوت با دیگر مافین ها می باشد و می توانید به راحتی در قالب مافین و کسپول کاغذی تهیه کنید. مافین گوشت همان طور که مشخص است از گوشت چرخ کرده به همراه سبزیجات و پنیر پیتزا تهیه شده است و در فر پخته می شود. برای تهیه این غذایی خمیری که می تواند گزینه خوبی برای شام یا نهار و یا فینگرفودهای خود در جشن ها باشد باید از قالب مافین استفاده کنید. این قالب در اندازه های مختلف در بازار وجود دارد و بسته به اینکه قرار است در فر یا سولاردم یا مایکروفر خود استفاده کنید سایز متناسب را تهیه کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه مافین گوشت و قارچ را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم برای مواد میانی
| گوشت چرخ کرده | ۲۵۰ گرم |
| پیاز | ۱ عدد |
| فلفل دلمه | ۱ عدد |
| قارچ | ۱۰ عدد |
| سوسیس | ۱ عدد |
| پنیر پیتزا | به مقدار لازم |
| نمک، فلفل سیاه، زردچوبه | به مقدار لازم |
مواد لازم
| تخم مرغ | ۳ عدد |
| کره | ۱۵۰ گرم |
| روغن مایع | ۲ ق غذا خوری |
| ماست | ۱/۲ پیمانه |
| آرد | ۱.۵ پیمانه |
| شکر | ۱ ق غذا خوری |
| بیکینگ پودر | ۱ ق غذا خوری |
| زردچوبه و نمک | ۱ ق چای خوری |
طرز تهیه مافین گوشت و قارچ
1مرحله اول: هم زدن کره
کره نرم شده در دمای محیط را با نمک و زردچوبه و شکر گفته شده داخل کاسه ریخته و با همزن برقی بزنید تا کرمی رنگ و کمی حجیم شود. در طول هم زدن کره حتما از یک کاردک یا لیسک استفاده کنید و خوب ظرف را دور گیری کنید تا تمام کره هم بخورد و از خامی خارج شود.
2مرحله دوم: تهیه خمیر مافین
در ادامه تخم مرغ ها را دانه دانه اضافه کنید و بعد از افزودن هر کدام ۱ دقیقه هم بزنید. آرد را به همراه بیکینگ پودر مخلوط و سه بار الک کنید. حالا مخلوط آرد را به مواد اضافه کنید و خوب هم بزنید. خمیر مافین آماده شده است باید مواد میانی را تهیه کنید.
3مرحله سوم: تهیه مواد میانی مافین
برای مواد میانی پیاز را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید و داخل تابه به همراه کمی روغن تفت دهید تا سبک شود. گوشت را افزوده و به آن ادویه ها و نمک را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا گوشت تغییر رنگ دهد. قارچ های پوست گرفنه و فلفل دلمه خرد شده و سوسیس نگینی شده را نیز افزوده و تفت دهید.
4مرحله چهارم: پخت مافین گوشت و قارچ
مواد میانی را از روی حرارت بردارید و صبر کنید تا خنک شود. مواد میانی را به همراه پنیر رنده شده به مایه مافین اضافه کنید و هم بزنید. حالا قالب مافین را با روغن جدا کننده چرب کنید و کپسول کاغذی قرار دهید. با اسکوپ از مواد داخل هر خانه مافین به اندازه ۲/۳ بریزید و در فر از قبل گرم شده به مدت ۴۵ دقیقه در دمای ۱۷۵ درجه بگذارید تا پخته شود.نوش جان
فوت و فن های دستور پخت مافین گوشت و قارچ لذیذ و خوشمزه
- برای فرهای برقی و توستر دما را ۲۰ درجه کمتر تنظیم کنید.
- می توانید به دلخواه از گوشت مرغ چرخ شده استفاده کنید.
- می توانید به مواد میانی سیب زمینی نیز اضافه کنید.
- افزودن سوسیس دلخواه و قابل حذف است.
همچنین ببینید
طرز تهیه مافین مرغ و ذرت و پنیر خوشمزه و مجلسی با فر
طرز تهیه مافین تخم مرغی یا مافین صبحانه ساده و خوشمزه با ژامبون
طرز تهیه مافین سبزیجات با سوسیس و پنیر خوشمزه مرحله به مرحله
