طرز تهیه مافین گوشت و قارچ با پنیر فینگرفود خانگی لذیذ و خوشمزه

دستور پخت مافین گوشت

مافین گوشت

 

مافین گوشت یکی از مافین های غذایی می باشد که بسیار خوشمزه و متفاوت با دیگر مافین ها می باشد و می توانید به راحتی در قالب مافین و کسپول کاغذی تهیه کنید. مافین گوشت همان طور که مشخص است از گوشت چرخ کرده به همراه سبزیجات و پنیر پیتزا تهیه شده است و در فر پخته می شود. برای تهیه این غذایی خمیری که می تواند گزینه خوبی برای شام یا نهار و یا فینگرفودهای خود در جشن ها باشد باید از قالب مافین استفاده کنید. این قالب در اندازه های مختلف در بازار وجود دارد و بسته به اینکه قرار است در فر یا سولاردم یا مایکروفر خود استفاده کنید سایز متناسب را تهیه کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه مافین گوشت و قارچ را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

مواد لازم برای تهیه مافین گوشت و قارچ (خمیر)

  • تخم مرغ ۳ عدد
  • کره ۱۵۰ گرم
  • روغن مایع ۲ ق غذا خوری
  • ماست ۱/۲ پیمانه
  • آرد ۱.۵ پیمانه
  • شکر ۱ ق غذا خوری
  • بیکینگ پودر ۱ ق غذا خوری
  • زردچوبه و نمک ۱ ق چای خوری

مواد لازم برای مواد میانی

  • گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم
  • پیاز ۱ عدد
  • فلفل دلمه ۱ عدد
  • قارچ ۱۰ عدد
  • سوسیس ۱ عدد
  • پنیر پیتزا به مقدار لازم
  • نمک، فلفل سیاه، زردچوبه به مقدار لازم

طرز تهیه مافین گوشت و قارچ فینگرفود خانگی

مرحله اول: هم زدن کره

کره نرم شده در دمای محیط را با نمک و زردچوبه و شکر گفته شده داخل کاسه ریخته و با همزن برقی بزنید تا کرمی رنگ و کمی حجیم شود. در طول هم زدن کره حتما از یک کاردک یا لیسک استفاده کنید و خوب ظرف را دور گیری کنید تا تمام کره هم بخورد و از خامی خارج شود.

مرحله دوم: تهیه خمیر مافین

در ادامه تخم مرغ ها را دانه دانه اضافه کنید و بعد از افزودن هر کدام ۱ دقیقه هم بزنید. آرد را به همراه بیکینگ پودر مخلوط و سه بار الک کنید. حالا مخلوط آرد را به مواد اضافه کنید و خوب هم بزنید. خمیر مافین آماده شده است باید مواد میانی را تهیه کنید.

مرحله سوم: تهیه مواد میانی مافین

برای مواد میانی پیاز را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید و داخل تابه به همراه کمی روغن تفت دهید تا سبک شود. گوشت را افزوده و به آن ادویه ها و نمک را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا گوشت تغییر رنگ دهد. قارچ های پوست گرفنه و فلفل دلمه خرد شده و سوسیس نگینی شده را نیز افزوده و تفت دهید.

مرحله چهارم: پخت مافین گوشت و قارچ

مواد میانی را از روی حرارت بردارید و صبر کنید تا خنک شود. مواد میانی را به همراه پنیر رنده شده به مایه مافین اضافه کنید و هم بزنید. حالا قالب مافین را با روغن جدا کننده چرب کنید و کپسول کاغذی قرار دهید. با اسکوپ از مواد داخل هر خانه مافین به اندازه ۲/۳ بریزید و در فر از قبل گرم شده به مدت ۴۵ دقیقه در دمای ۱۷۵ درجه بگذارید تا پخته شود.نوش جان

نکات کلیدی در تهیه مافین گوشت و قارچ لذیذ و خوشمزه

  1. برای فرهای برقی و توستر دما را ۲۰ درجه کمتر تنظیم کنید.
  2. می توانید به دلخواه از گوشت مرغ چرخ شده استفاده کنید.
  3. می توانید به مواد میانی سیب زمینی نیز اضافه کنید.
  4. افزودن سوسیس دلخواه و قابل حذف است.

همچنین ببینید  

طرز تهیه مافین گوشت و قارچ با پنیر فینگرفود خانگی لذیذ و خوشمزه
5 (100%) 1 votes

guest
0 دیدگاه
Inline Feedbacks
View all comments