یکی از مافین های غذایی می باشد که بسیار خوشمزه و متفاوت با دیگر مافین ها می باشد و می توانید به راحتی در قالب مافین و کسپول کاغذی تهیه کنید. مافین گوشت همان طور که مشخص است از گوشت چرخ کرده به همراه سبزیجات و پنیر پیتزا تهیه شده است و در فر پخته می شود. برای تهیه این غذایی خمیری که می تواند گزینه خوبی برای شام یا نهار و یا فینگرفودهای خود در جشن ها باشد باید از قالب مافین استفاده کنید. این قالب در اندازه های مختلف در بازار وجود دارد و بسته به اینکه قرار است در فر یا سولاردم یا مایکروفر خود استفاده کنید سایز متناسب را تهیه کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه مافین گوشت و قارچ را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم برای مواد میانی
| گوشت چرخ کرده | ۲۵۰ گرم |
| پیاز | ۱ عدد |
| فلفل دلمه | ۱ عدد |
| قارچ | ۱۰ عدد |
| سوسیس | ۱ عدد |
| پنیر پیتزا | به مقدار لازم |
| نمک، فلفل سیاه، زردچوبه | به مقدار لازم |
مواد لازم
| تخم مرغ | ۳ عدد |
| کره | ۱۵۰ گرم |
| روغن مایع | ۲ ق غذا خوری |
| ماست | ۱/۲ پیمانه |
| آرد | ۱.۵ پیمانه |
| شکر | ۱ ق غذا خوری |
| بیکینگ پودر | ۱ ق غذا خوری |
| زردچوبه و نمک | ۱ ق چای خوری |
طرز تهیه مافین گوشت و قارچ
1مرحله اول: هم زدن کره
کره نرم شده در دمای محیط را با نمک و زردچوبه و شکر گفته شده داخل کاسه ریخته و با همزن برقی بزنید تا کرمی رنگ و کمی حجیم شود. در طول هم زدن کره حتما از یک کاردک یا لیسک استفاده کنید و خوب ظرف را دور گیری کنید تا تمام کره هم بخورد و از خامی خارج شود.
2مرحله دوم: تهیه خمیر مافین
در ادامه تخم مرغ ها را دانه دانه اضافه کنید و بعد از افزودن هر کدام ۱ دقیقه هم بزنید. آرد را به همراه بیکینگ پودر مخلوط و سه بار الک کنید. حالا مخلوط آرد را به مواد اضافه کنید و خوب هم بزنید. خمیر مافین آماده شده است باید مواد میانی را تهیه کنید.
3مرحله سوم: تهیه مواد میانی مافین
برای مواد میانی پیاز را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید و داخل تابه به همراه کمی روغن تفت دهید تا سبک شود. گوشت را افزوده و به آن ادویه ها و نمک را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا گوشت تغییر رنگ دهد. قارچ های پوست گرفنه و فلفل دلمه خرد شده و سوسیس نگینی شده را نیز افزوده و تفت دهید.
4مرحله چهارم: پخت مافین گوشت و قارچ
مواد میانی را از روی حرارت بردارید و صبر کنید تا خنک شود. مواد میانی را به همراه پنیر رنده شده به مایه مافین اضافه کنید و هم بزنید. حالا قالب مافین را با روغن جدا کننده چرب کنید و کپسول کاغذی قرار دهید. با اسکوپ از مواد داخل هر خانه مافین به اندازه ۲/۳ بریزید و در فر از قبل گرم شده به مدت ۴۵ دقیقه در دمای ۱۷۵ درجه بگذارید تا پخته شود.نوش جان
فوت و فن های دستور پخت مافین گوشت و قارچ لذیذ و خوشمزه
- برای فرهای برقی و توستر دما را ۲۰ درجه کمتر تنظیم کنید.
- می توانید به دلخواه از گوشت مرغ چرخ شده استفاده کنید.
- می توانید به مواد میانی سیب زمینی نیز اضافه کنید.
- افزودن سوسیس دلخواه و قابل حذف است.
همچنین ببینید
طرز تهیه مافین مرغ و ذرت و پنیر خوشمزه و مجلسی با فر
طرز تهیه مافین تخم مرغی یا مافین صبحانه ساده و خوشمزه با ژامبون
طرز تهیه مافین سبزیجات با سوسیس و پنیر خوشمزه مرحله به مرحله
طرز تهیه مافین ژامبون ساده و خوشمزه و مجلسی با پنیر پارمزان
جمع بندی
مافین گوشت و قارچ با ترکیب منحصربهفرد گوشت چرخکرده، سبزیجات و پنیر پیتزا، غذایی خوشمزه و مناسب برای وعدههای شام، ناهار یا فینگرفودهای جشنها محسوب میشود. استفاده از قالب مافین و رعایت نکات پخت مانند تنظیم دمای فر و انتخاب مواد میانی دلخواه، به تهیه این مافین کمک میکند تا بافتی نرم و طعمی بینظیر داشته باشد. این دستور پخت با قابلیت تغییر و تنوع در مواد اولیه، گزینهای ایدهآل برای علاقهمندان به غذاهای خانگی و متنوع است که میتوانند به راحتی آن را در منزل تهیه و از طعم لذیذ آن لذت ببرند.
پرسش های متداول
مواد لازم برای تهیه مواد میانی مافین گوشت و قارچ چیست؟
گوشت چرخ کرده، پیاز، فلفل دلمه، قارچ، سوسیس، پنیر پیتزا، نمک، فلفل سیاه، زردچوبه.
چگونه کره را برای تهیه خمیر مافین آماده کنیم؟
کره نرم شده را با نمک، زردچوبه و شکر هم بزنید تا کرمی رنگ و حجیم شود.
نحوه تهیه مواد میانی مافین گوشت و قارچ چگونه است؟
پیاز را نگینی خرد و تفت دهید، سپس گوشت و ادویهها را اضافه کنید، بعد قارچ، فلفل دلمه و سوسیس را افزوده و تفت دهید.
زمان و دمای پخت مافین گوشت و قارچ در فر چقدر است؟
در دمای ۱۷۵ درجه به مدت ۴۵ دقیقه بپزید.
آیا میتوان از گوشت مرغ چرخ شده برای مافین گوشت و قارچ استفاده کرد؟
بله، میتوانید به دلخواه از گوشت مرغ چرخ شده استفاده کنید.
آیا افزودن سوسیس در مواد میانی مافین الزامی است؟
خیر، افزودن سوسیس دلخواه و قابل حذف است.
برای فرهای برقی و توستر چگونه دمای پخت را تنظیم کنیم؟
دمای فر را ۲۰ درجه کمتر تنظیم کنید.
چگونه قالب مافین را برای پخت آماده کنیم؟
قالب را با روغن جدا کننده چرب کرده و کپسول کاغذی داخل آن قرار دهید.
آیا میتوان مواد میانی مافین گوشت و قارچ را با سیب زمینی ترکیب کرد؟
بله، میتوانید به مواد میانی سیب زمینی نیز اضافه کنید.