طرز تهیه مافین پیتزایی خوشمزه با مرغ همراه با آموزش خمیر مافین
مافین ها جزو دسته کیک های کوچک یک نفره هستند که بافتی منسجم تر از کیک ها دارند. مافین ها به دو شکل شیرینی و شورینی تهیه می شوند. مافین پیتزایی یک از انواع مافین است که با مخلفات و خمیر پیتزا تهیه می شود مافین پیتزایی برای افرادی که مشغله کاری زیادی دارند و باید وعده غذایی همراه خود داشته و یا به عنوان تغذیه کودکان بسیار عالی می باشد. از مافین پیتزایی برای زیبا کردن میزهای پذیرایی و مزه هم می توانید استفاده کنید و در کنار سس های مختلف سرو کنید. امروز در پارسی دی مافین پیتزایی با فیله مرغ را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.
مواد لازم
| فیله مرغ خرد شده | ۱۰۰ گرم |
| آرد سفید | ۲۲۰ گرم |
| قارچ خرد شده | ۱۰۰ گرم |
| پنیر پیتزا | ۱۰۰ گرم |
| فلفل دلمه ای خرد شده | ۱۰۰ گرم |
| زیتون بی هسته | ۵۰ گرم |
| خامه | ۵۰ گرم |
| روغن | ۱۰۰ گرم |
| پیاز خرد شده | ۱ عدد |
| سیر رنده شده | ۱ حبه |
| تخم مرغ | ۲ عدد |
| شیر | ۱/۲ پیمانه |
| بیکینگ پودر | ۲ قاشق خوری |
| خمیر ترش | ۱ قاشق چایخوری |
| نمک و فلفل و آویشن | به میزان لازم |
طرز تهیه مافین پیتزایی
1مرحله اول: آماده سازی مرغ
ابتدا داخل تابه ای کمی روغن می ریزیم و پیاز را داخل تابه ریخته و خوب آن را تفت می دهیم تا طلایی شود حالا سیر و مرغ را افزوده و اجازه می دهیم تا کاملا مرغ تغییر رنگ داده و پخته شود در این مرحله قارچ، زیتون و فلفل دلمه را افزوده و کلیه مواد را با هم با حرارت بالا تفت می دهیم تا قارچ آب نیندازد و پخته شود در نهایت اجازه می دهیم تا سس آماده شده خنک شود.
2مرحله دوم: آماده سازی خمیر مافین
تخم مرغ ها را داخل ظرف مناسبی ریخته و به همراه نمک، فلفل و آویشن خوب مخلوط می کنم تا تخم مرغ از حالت لختگی خارج شود. حالا خامه، شیر و روغن را افزوده و خوب مخلوط می کنیم. داخل ظرف دیگری آرد، خمیر ترش و بیکینگ پودر را با هم مخلوط کرده و به تدریج به مواد آماده شده می افزاییم و مخلوط می کنیم تا خمیر یکدستی فراهم شود.
3مرحله سوم: افزودم مرغ
حالا مرغ آماده شده را به همراه پنیر پیتزا به خمیر افزوده و کاملا مخلوط می کنیم تا کاملا یکدست مواد در همه جای خمیر پخش شود در این مرحله روی خمیر را با حوله ای پوشانده و به مدت ۳ دقیقه استراحت می دهیم.
4مرحله چهارم: پخت مافین پیتزایی
حالا داخل قالب مافین کاغذ رو غنی گذاشته و با قاشق تا ۲/۳ قالب را پر می کنیم که فضا برای پف کردن داشته باشد. حالا مافین ها را در فر گرم شده با دمای ۱۷۵ درجه سانتی گراد می گذاریم و به مدت ۳۰ تا ۴۵ دقیقه زمان می دهیم تا پخته شوند و در انتها با خلال چوبی تست کرده و از فر خارج می کنیم تا خنک شوند. حالا در کنار سس های لذیذ نوش جان کنید.
فوت و فن های دستور پخت مافین پیتزایی
- می توانید گوشت چرخ شده و یا ژامبون خرد شده را جایگزین مرغ کنید.
- خامه باعث لطافت مافین می شود ولی می توانید آن را حذف کنید.
- اگر خمیر خیلی سفت شد کمی شیر اضافه کنید.
- اگر از گوشت چرخ شده استفاده کردید از کمی زردچوبه برای تفت دادن آن استفاده کنید.
- از مقداری مغز تخمه آفتابگردان و یا کنجد هم برای تزئین می توانید استفاده کنید.
- جز هندی هم طعم بی نظیری به پیتزا می دهد.
همچنین ببینید
طرز تهیه پیتزا میکری فوری و آسان و خوشمزه با ساندویچ ساز
طرز تهیه مافین میوه های خشک خیلی خوشمزه و مجلسی و آسان
طرز تهیه مافین خوشمزه شکلات، موز و کدو سبز
طرز تهیه پیتزا قیفی خانگی ساده، خوشمزه و مجلسی با تصویر
طرز تهیه پیتزا رولی پنیری خوشمزه با نان لواش روی گاز و در فر
جمع بندی
مافین پیتزایی با فیله مرغ ترکیبی خوشمزه و کاربردی است که به دلیل بافت منسجم و طعم متنوع، گزینه ای مناسب برای وعده های غذایی سریع و پذیرایی های خاص به شمار می رود. استفاده از مواد تازه و متنوع مانند فیله مرغ، قارچ، فلفل دلمه ای و پنیر پیتزا به همراه خمیر نرم و خوش طعم، این مافین را به غذایی مغذی و جذاب تبدیل کرده است. علاوه بر این، امکان تغییر مواد اولیه و افزودن ادویه ها و تزئینات مختلف، انعطاف پذیری بالایی در تهیه این مافین فراهم می کند که می تواند مطابق با سلیقه های مختلف تنظیم شود. در نهایت، این دستور پخت ساده و سریع، راهکاری ایده آل برای تهیه یک میان وعده یا غذای اصلی خوشمزه و سالم است که می تواند به راحتی در برنامه غذایی روزانه جای گیرد.
پرسش های متداول
طرز تهیه مافین پیتزایی با فیله مرغ چگونه است؟
ابتدا مرغ و سبزیجات را تفت دهید، سپس تخم مرغ، خامه، شیر و روغن را مخلوط کرده و آرد و بیکینگ پودر را اضافه کنید. مرغ و پنیر را به خمیر افزوده و در قالب مافین به مدت ۳۰ تا ۴۵ دقیقه در فر ۱۷۵ درجه سانتی گراد بپزید.
چه جایگزینی برای فیله مرغ در این مافین می توان استفاده کرد؟
می توانید از گوشت چرخ شده یا ژامبون خرد شده به جای فیله مرغ استفاده کنید.
چگونه می توان مافین پیتزایی را نرم و لطیف تر کرد؟
اضافه کردن خامه باعث لطافت مافین می شود ولی می توانید آن را حذف کنید و در صورت نیاز شیر اضافه کنید.
چه ادویه هایی در این دستور پخت استفاده می شود؟
نمک، فلفل، آویشن و در صورت استفاده از گوشت چرخ شده، مقداری زردچوبه توصیه می شود.
چگونه می توان مافین پیتزایی را تزئین کرد؟
می توانید از مغز تخمه آفتابگردان، کنجد و جز هندی برای تزئین و طعم بهتر استفاده کنید.
دمای مناسب پخت مافین پیتزایی چقدر است؟
مافین را در فر با دمای ۱۷۵ درجه سانتی گراد به مدت ۳۰ تا ۴۵ دقیقه بپزید.
چگونه می توانم مطمئن شوم مافین پیتزایی کاملا پخته شده است؟
با خلال چوبی داخل مافین را تست کنید؛ اگر خلال چوب تمیز بیرون آمد مافین پخته است.