یک غذای محبوب تونسی می باشد که به زبان عربی شکشوکه هم تلفظ می شود. شاک شوکا یک غذای محبوب در آفریقا و خاورمیانه است که شباهت زیادی به املت ما دارد البته با توجه به اینکه در آن از ادویه های مختلف نیز استفاده می شود. نوعی از این غذا در ترکیه هم تهیه می شود که در آن از بادمجان نیز استفاده می شود. شاک شوکا به راحتی با مواد در دسترس قابل تهیه است که می تواند یک صبحانه و یا یک شام بی نظیر برای شما باشد. امروز در پارسی دی شاک شوکا تونسی را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.
مواد لازم
| پنیر فتا | ۱۵۰ گرم |
| تخم مرغ | ۳ عدد |
| چیلی خرد شده | ۱ عدد |
| فلفل دلمه ای خرد شده | ۱ عدد |
| پیاز خلالی خرد شده | ۱ عدد |
| گوجه فرنگی | ۵ عدد |
| سیر له شده | ۱ حبه |
| پودر زیره | ۱ قاشق غذا خوری |
| تخم گشنیز | ۱/۲ قاشق چایخوری |
| رب گوجه فرنگی | ۱ قاشق غذا خوری |
| آب | ۱/۲ پیمانه |
| جعفری | ساطوری کم |
| روغن | به میزان لازم |
| نمک و فلفل سیاه | به میزان لازم |
طرز تهیه شاک شوکا
1مرحله اول: آماده سازی گوجه
ابتدا گوجه ها را چند دقیقه در آب جوش قرار داده و بعد آنها را پوست می کنیم و به تکه های کوچک خرد کرده و با غذاساز یا گوشت کوب برقی گوجه ها را پوره می کنیم.
2مرحله دوم: تفت سیر و پیاز
حالا داخل تابه مناسبی کمی روغن ریخته و در آن پیاز، سیر، فلفل ها را در آن تفت می دهیم تا کمی پیاز طلایی شود.
3مرحله سوم: افزودن ادویه ها
بعد از نرم و طلایی شدن پیاز ها نمک، فلفل، پودر گشنیز، پودر زیره و جعقری ساطوری را افزوده و تمامی مواد را با هم کاملا تفت می دهیم.
4مرحله چهارم: پخت گوجه ها
حالا رب و گوجه پوره شده را هم به مواد داخل تابه افزوده و اجازه می دهیم تا با هم تفت خورده و پخته و به روغن بیفتند.
5مرحله پنجم: افزودن تخم مرغ ها و سرو
حالا بین مواد ۳ حفره ایجاد کرده و تخم مرغ ها را داخل حفره ها بیندازید تا پخته شوند و پنیر را هم تکه تکه کرده و روی شاک شوکا می چینیم اجازه می دهیم تا تخم مرغ کاملا پخته شود حالا در کنار نان تازه سرو و نوش جان کنید.
فوت و فن های دستور پخت شاک شوکا
- توجه داشته باشید که کاملا باید آب گوجه ها کشیده شود و گرنه خوراک بی کیفیتی بدست می آید.
- بهتر است تخم مرغ ها زرده عسلی باشند .
- برای طعم بهتر این غذا می توانید کره را جایگزین روغن کنید.
- این مقدار مواد برای ۳ نفر مناسب است.
همچنین ببینید
طرز تهیه املت مدیترانه ای خوشمزه و لذیذ با اسفناج و پنیر فتا
طرز تهیه املت اسفناج و قارچ رستورانی و رژیمی خوشمزه و ساده
طرز تهیه املت سیب زمینی ساده و خوشمزه با گوجه و فلفل دلمه ای
طرز تهیه املت گوجه فرنگی قهوه خانه ای خوشمزه و مجلسی حرفه ای
