طرز تهیه شاک شوکا املت خوشمزه، ساده و پر ادویه تونسی

دستور پخت شاک شوکا

طرز تهیه شاک شوکا

 

شاک شوکا یک غذای محبوب تونسی می باشد که به زبان عربی شکشوکه هم تلفظ می شود. شاک شوکا یک غذای محبوب در آفریقا و خاورمیانه است که شباهت زیادی به املت ما دارد البته با توجه به اینکه در آن از ادویه های مختلف نیز استفاده می شود. نوعی از این غذا در ترکیه هم تهیه می شود که در آن از بادمجان نیز استفاده می شود. شاک شوکا به راحتی با مواد در دسترس قابل تهیه است که می تواند یک صبحانه و یا یک شام بی نظیر برای شما باشد. امروز در پارسی دی شاک شوکا تونسی را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.

مواد لازم برای شاک شوکا

  • پنیر فتا ۱۵۰ گرم
  • تخم مرغ ۳ عدد
  • چیلی خرد شده ۱ عدد
  • فلفل دلمه ای خرد شده ۱ عدد
  • پیاز خلالی خرد شده ۱ عدد
  • گوجه فرنگی ۵ عدد
  • سیر له شده ۱ حبه
  • پودر زیره ۱ قاشق غذا خوری
  • تخم گشنیز ۱/۲ قاشق چایخوری
  • رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذا خوری
  • آب ۱/۲ پیمانه
  • جعفری ساطوری کم
  • روغن به میزان لازم
  • نمک و فلفل به میزان لازم

طرز تهیه شاک شوکا املت تونسی

مرحله اول: آماده سازی گوجه 

ابتدا گوجه ها را چند دقیقه در آب جوش قرار داده و بعد آنها را پوست می کنیم و به تکه های کوچک خرد کرده و با غذاساز یا گوشت کوب برقی گوجه ها را پوره می کنیم.

مرحله دوم: تفت سیر و پیاز

حالا داخل تابه مناسبی کمی روغن ریخته و در آن پیاز، سیر، فلفل ها را در آن تفت می دهیم تا کمی پیاز طلایی شود.

مرحله سوم: افزودن ادویه ها

بعد از نرم و طلایی شدن پیاز ها نمک، فلفل، پودر گشنیز، پودر زیره و جعقری ساطوری را افزوده و تمامی مواد را با هم کاملا تفت می دهیم.

مرحله چهارم: پخت گوجه ها

حالا رب و گوجه پوره شده را هم به مواد داخل تابه افزوده و اجازه می دهیم تا با هم تفت خورده و پخته و به روغن بیفتند.

مرحله پنجم: افزودن تخم مرغ ها و سرو

حالا بین مواد ۳ حفره ایجاد کرده و تخم مرغ ها را داخل حفره ها بیندازید تا پخته شوند و پنیر را هم تکه تکه کرده و روی شاک شوکا می چینیم اجازه می دهیم تا تخم مرغ کاملا پخته شود حالا در کنار نان تازه سرو و نوش جان کنید.

نکات و فوت و فن تهیه شاک شوکا

  1. توجه داشته باشید که کاملا باید آب گوجه ها کشیده شود و گرنه خوراک بی کیفیتی بدست می آید.
  2. بهتر است تخم مرغ ها زرده عسلی باشند .
  3. برای طعم بهتر این غذا می توانید کره را جایگزین روغن کنید.
  4. این مقدار مواد برای ۳ نفر مناسب است.

همچنین ببینید  

طرز تهیه شاک شوکا املت خوشمزه، ساده و پر ادویه تونسی
5 (100%) 1 votes
guest
0 دیدگاه
Inline Feedbacks
View all comments