طرز تهیه گداخته اصفهانی با قرص کمر و ادویه مخصوص برای زن زائو
نوعی معجون است که به شکل گرم سرو می شود گداخته از ترکیب مغر های آسیاب شده آجیل و قرص کمر تهیه شده است. از آنجایی که این گیاه بسیار برای درد کمر مفید است به آن قرص کمر می گویند. این قرص ها دو مدل نر و ماده دارند که همزمان با هم باید مصرف شود تا تاثیر بهتری داشته باشد. گداخته مناسب برای بانوانی که تازه وضع حمل کرده اند و برای تقویت بنیه بسیار مناسب است. به قدری طبع گداخته گرم است که داخل بدن مانند آهن گداخته ایجاد گرمی می کند و درد ها را تسکین می دهد. امروز در پارسی دی طرز تهیه گداخته اصفهانی را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.
مواد لازم
| پودر گردو | ۲۵۰ گرم |
| پودر بادام | ۲۵۰ گرم |
| پودر فندوق | ۱۵۰ گرم |
| پسته | ۴۰۰ گرم |
| پودر نارگیل | ۱/۳ پیمانه |
| کره یا روغن حیوانی | ۵۰ گرم |
| نبات | ۸۰ گرم |
| ادویه هفت تخم | ۱ قاشق چایخوری |
| زردچوبه | کمی |
طرز تهیه گداخته
1مرحله اول آماده سازی شربت
ابتدا نبات را به همراه آب روی حرارت می گذاریم و زمانی که نبات کامل حل شد آن را از صافی رد کرده و زعفران را به آن می افزاییم و اجازه می دهیم مقدار کمی قوام پیدا کند.
2مرحله دوم : آماده سازی مغز ها
مغز بادام، گردو، فندوق و پسته را هم می توانید داخل غذاساز خورد کنید هم داخل هاون بستگی به سلیقه شما دارد که می خواهید مغز ها زیر دندان بیایند یا نه. سپس هر چهار مغز را داخل قابلمه مناسبی ریخته و به همراه ادویه و پودر نارگیل و زردچوبه کمی تفت می دهیم.
3مرحله سوم : افزودن روغن
حالا روغن را به مغز ها افزوده و اجازه می دهیم تا کم کم آب شود و مغز ها کمی هم به همراه روغن تفت بخورند.
4مرحله چهارم : افزودن شربت گداخته
به مرحله افزودن شربت رسیدیم حالا شربت را در چند مرحله به مغز ها افزوده و کاملا مخلوط می کنیم تا گلوله نشوند اگر کمی مقدار شربت زیاد بود مشکلی نیست چون کمی که روی حرارت بماند غلیظ شده و به روغن می افتد. حالا گداخته را در ظرف مورد نظر ریخته تزئین و نوش جان کنید.
فوت و فن های دستور پخت گداخته اصفهانی
- برای چربی گداخته می توان از کره، روغن حیوانی و یا روغن جامد هم استفاده کنید.
- گداخته را بعد از پخت می توانید داخل ظرف های فریزری ریخته و در فریزر نگه دارید و در زمان نیاز گرم کرده و نوش جان کنید.
- ادویه هفت تخم را از عطاری ها تهیه کنید (قرص کمر هم داخل ادویه هفت تخم هست)
همچنین ببینید
طرز تهیه شیر برنج
طرز تهیه شله زرد حرفه ای
طرز تهیه کاچی
جمع بندی
گداخته اصفهانی با ترکیبی از مغزهای آسیاب شده و ادویه های خاص، معجونی گرم و مقوی است که به ویژه برای تسکین درد کمر و تقویت بنیه پس از زایمان بسیار مؤثر است. طرز تهیه آن با استفاده از شربت نبات و زعفران، مغزهای متنوع و روغن های حیوانی یا کره، طعمی دلپذیر و خواص درمانی فراوانی دارد. رعایت نکات فنی مانند استفاده از ادویه هفت تخم و امکان نگهداری در فریزر، این خوراکی سنتی را به گزینه ای مناسب برای مصرف روزمره تبدیل کرده است. این معجون علاوه بر ارزش غذایی بالا، به دلیل طبع گرم خود، می تواند به بهبود دردها و افزایش انرژی بدن کمک کند.
پرسش های متداول
گداخته اصفهانی چیست و چگونه تهیه می شود؟
گداخته نوعی معجون گرم از ترکیب مغزهای آسیاب شده آجیل و قرص کمر است که با افزودن شربت نبات و ادویه هفت تخم تهیه می شود.
قرص کمر چیست و چه تاثیری در گداخته دارد؟
قرص کمر گیاهی است که برای درد کمر مفید بوده و باید مدل نر و ماده آن همزمان مصرف شود تا تاثیر بهتری داشته باشد.
برای تهیه شربت گداخته چه مراحلی باید طی شود؟
نبات را در آب حل کرده، از صافی رد می کنیم، زعفران اضافه کرده و کمی قوام می دهیم.
چه نوع چربی هایی برای تهیه گداخته مناسب است؟
کره، روغن حیوانی و روغن جامد می توانند به عنوان چربی در گداخته استفاده شوند.
چگونه می توان گداخته را برای مدت طولانی نگهداری کرد؟
می توان گداخته را در ظرف های فریزری ریخته و در فریزر نگهداری و هنگام نیاز گرم کرد.
ادویه هفت تخم چیست و از کجا تهیه می شود؟
ادویه هفت تخم شامل قرص کمر بوده و از عطاری ها قابل تهیه است.
آیا مغزهای آجیل باید به صورت پودر کاملاً نرم شوند؟
بسته به سلیقه می توان مغزها را خرد یا پودر کرد تا زیر دندان بیایند یا خیر.
گداخته برای چه افرادی مفید است؟
گداخته برای بانوان تازه وضع حمل کرده و برای تقویت بنیه بسیار مناسب است.