طرز تهیه خورش انبه با مرغ خوشمزه، ساده و تند با ادویه فراوان

دستور پخت خورش انبه

طرز تهیه خورش انبه

 

خورش انبه یکی از خورشت بسیار خوشمزه است که می توانید در تابستان تهیه کنید این خورش با مرغ تهیه می شود و طعم و مزه متفاوتی دارد و می توان گفت شبیه به مرغ کاری می باشد و در ضمن این غذا باید تند و تیز باشد و برعکس اینکه در آن انبه استفاده شده اصلا شیرین نیست مهم ترین نکته در تهیه این غذا استفاده از ادویه خوش عطر و فراوان است که باید جا افتاد شود در تهیه این خورش از انبه استفاده می شود که مزه بسیار خوبی دارد و به همراه یک پلو و سالاد می تواند مزه جذابی برای شما رقم بزند. امروز در پارسی دی خورش انبه با مرغ تند با ادویه فراوان را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

مواد لازم برای تهیه خورش انبه

  • انبه ۳ عدد
  • پیاز ۳ عدد
  • مرغ ۶۰۰ گرم
  • شیر نارگیل ۲ پیمانه
  • پودر پیاز ۲ ق غذا خوری
  • پودر سیر ۲ ق غذا خوری
  • ادویه کاری ۵ ق غذا خوری
  • زیره ۱ ق غذا خوری
  • تخم گشنیز ۱ ق غذا خوری
  • نمک، فلفل سیاه، پاپریکا، فلفل قرمز به مقدار لازم

طرز تهیه خورش انبه با مرغ تند و خوشمزه

مرحله اول: آماده سازی انبه

ابتدا انبه ها را از وسط به دو نیم کنید و هسته آن را خارج کنید و پوست بگیرید و خرد کنید و داخل مخلوط کن یا غذاساز ریخته و به همراه کمی شیر نارگیل بگذارید تا پوره و یکدست شود سپس کنار بگذارید.

مرحله دوم: تفت دادن پیاز

پیازها را پوست بگیرید و رنده ریز بزنید و به همراه کمی روغن داخل تابه بریزید و به آن پودر پیاز و پودر سیر و کاری و زیره و تخم گشنیز و دیگر ادویه ها را اضافه کنید و پیازها را با ادویه خوب تفت دهید.

مرحله سوم: افزودن مرغ

وقتی بوی ادویه ها بلند شد سینه مرغ را که از قبل بدون استخوان کردید و به شکل مکعبی خرد کردید به پیازها اضافه کنید و به همراه ادویه تفت دهید تا رنگ مرغ تغییر کند و کم کم سرخ شود.

مرحله چهارم: پخت خورش انبه

حالا انبه میکس شده مرحله اول را به مواد اضافه کنید و کمی تفت دهید سپس مابقی شیر نارگیل را اضافه کنید و بگذارید تا بجوش بیاد سپس درب قابلمه را بسته و به مدت ۱ ساعت بگذارید تا خورشت پخته و جا افتاده شود سپس در انتها مزه ها را با ذائقه خود تنظیم کنید و به همراه پلو میل کنید. نوش جان

نکات کلیدی در تهیه خورش انبه با مرغ

  1. این خورشت اصلا آبکی نیست و کاملا باید غلیظ و جا افتاده باشد درست مثل فسنجان.
  2. افزودن ادویه ها یکی از مهم ترین نکات این خورشت است که اصلا نباید جایگزین شود.
  3. می توانید از ران مرغ یا هر قسمت مرغ استفاده کنید ولی زمان بیشتری برای پخت لازم است.
  4. انبه ها رسیده باشند.
  5. اگر ذائقه تندی دارید می توانید مقدار فلفل قرمز را بیشتر بریزید.

همچنین ببینید  

طرز تهیه خورش انبه با مرغ خوشمزه، ساده و تند با ادویه فراوان
5 (100%) 1 votes
guest
0 دیدگاه
Inline Feedbacks
View all comments