یکی از خورش های بین المللی می باشد که در هند بیشتر طبخ می شود. اگر شما پودر نارگیل را دوست دارید ممطئن باشید از طعم و مزه این غذا بشدت خوشتان خواهد آمد. شما می توانید از هر قسمت از مرغ استفاده کنید و به دلخواه رب بزنید یا حذف کنید. اگر از روتین غذایی خود خسته شدید و به فکر غذاهای جدید هستید حتما این خورش مرغ و نارگیل را تست کنید. مزه و طعم آن همراه با برنج کته فوق العاده می شود. امروز در پارسی دی طرز تهیه خورش مرغ و نارگیل را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.
مواد لازم
| سینه یا ران مرغ | ۲ عدد |
| پیاز | ۲ عدد |
| سیر | ۳ حبه |
| پودر نارگیل | ۴ ق غذا خوری |
| رب | ۱ ق سوپ خوری |
| فلفل قرمز | ۲ عدد |
| ادویه گرام ماسالا | ۱ ق مربا خوری |
| نمک، فلفل سیاه، زردچوبه | به مقدار لازم |
طرز تهیه خورش مرغ
1مرحله اول: تفت دادن پیاز و سیر
ابتدا پیاز ها را پوست بگیرید به همراه کمی روغن داخل قابلمه مورد نظر به همراه کمی زردچوبه تفت دهید تا سبک و شیشه ای شود سپس سیر رنده شده را اضافه کنید و هم بزنید تا عطر سیر خارج شود.
2مرحله دوم: تفت دادن مرغ
سینه یا ران مرغ را به همراه پیاز و سیر خوب تفت دهید تا کمی طلایی و برشته شود در ادامه به مرغ ها ادویه ماسالا به همراه نمک و ادویه اضافه کنید و هم بزنید در انتها پودر نارگیل را اضافه کنید و تفت دهید.
3مرحله سوم: پخت مرغ
روی مرغ ها چند لیوان آب ریخته و صبر پکنید تا به جوش بیاد سپس حرارت را کم کنید و اجازه دهید مرغ پخته شود در ادامه پخت رب را داخل یک تابه با کمی روغن تفت داده خوش رنگ شود سپس به مرغ در حال پخت اضافه کنید.
4مرحله چهارم: تهیه خورش مرغ و نارگیل
در ادامه فلفل قرمز را خرد کرده و به قابلمه مرغ اضافه کنید و هم بزنید در انتها نمک خورشت را اندازه کنید و صبر کنید تا کمی جا افتاده و غلیظ شود سپس به همراه کته میل کنید. نوش جان
فوت و فن های دستور پخت خورش مرغ و نارگیل
- حتما بخاطر وجود پودر نارگیل از قابلمه نچسب استفاده کنید تا ته نگیرد.
- در صورت تمایل از پودر نارگیل بیشتری استفاده کنید.
- استفاده از پودر نارگیل چرب این غذا را خوشمزه تر می کند.
- بنا به ذائقه خود می توانید فلفل این غذا کم یا زیاد کنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه چیکن تیکا ماسالا هندی خوشمزه با سس و ادویه مخصوص
طرز تهیه بریانی پلو هندی پاکستانی خوشمزه و مجلسی با مرغ و ادویه مخصوص
طرز تهیه پیراشکی هندی تند و خوشمزه و پر ادویه و آسان
طرز تهیه مرغ هندی تند، خوشمزه و مجلسی با ماست
طرز تهیه کوفته کاری هندی تند و خوشمزه و پر ادویه
جمع بندی
خورش مرغ و نارگیل با ترکیب منحصر به فرد ادویه ها و پودر نارگیل، گزینه ای مناسب برای تنوع بخشیدن به رژیم غذایی است که طعمی لذیذ و متفاوت ارائه می دهد. استفاده از پودر نارگیل چرب و ادویه گرام ماسالا به همراه مرغ تفت داده شده، این خورش را به غذایی خوش عطر و خوش طعم تبدیل می کند که با برنج کته هماهنگی بی نظیری دارد. رعایت نکات فنی مانند استفاده از قابلمه نچسب و تنظیم میزان فلفل به ذائقه، موجب بهبود کیفیت نهایی خورش می شود و تجربه ای متفاوت و رضایت بخش را برای علاقه مندان به غذاهای بین المللی فراهم می آورد.
پرسش های متداول
از کدام قسمت مرغ می توان برای تهیه خورش مرغ و نارگیل استفاده کرد؟
می توان از سینه یا ران مرغ استفاده کرد.
چه ادویه هایی برای طبخ خورش مرغ و نارگیل لازم است؟
ادویه گرام ماسالا، نمک، فلفل سیاه و زردچوبه مورد نیاز است.
چطور می توان طعم خورش مرغ و نارگیل را تند یا ملایم کرد؟
با کم یا زیاد کردن فلفل قرمز می توان طعم خورش را تنظیم کرد.
چرا باید از قابلمه نچسب برای پخت این خورش استفاده کرد؟
برای جلوگیری از ته گرفتن خورش به دلیل وجود پودر نارگیل.
آیا می توان رب را در خورش حذف کرد؟
بله، رب را می توان به دلخواه زد یا حذف کرد.
چه نوع پودر نارگیلی برای خوشمزه تر شدن خورش مناسب است؟
پودر نارگیل چرب طعم غذا را خوشمزه تر می کند.
خورش مرغ و نارگیل را با چه نوع برنجی بهتر است میل کرد؟
این خورش همراه با برنج کته فوق العاده می شود.
در چه مرحله ای باید رب را به خورش اضافه کرد؟
رب را پس از تفت دادن در تابه و خوش رنگ شدن، به مرغ در حال پخت اضافه کنید.