طرز تهیه املت قارچ ساده و خوشمزه مناسب برای صبحانه و شام

یکی از پیش غذاهای بسیار خوشمزه و مقوی می باشد که اگر با گوجه نگینی تهیه شود املت قارچ آلمانی می شود. املت ها انواع اقسام مختلفی دارند شما می توانید مواد املت را لای تخم مرغ ها بزارید یا همه مواد را باهم ترکیب کنید. قارچ یکی از پر خاصیت ترین سبزیجات می باشند که کالری بسیار کمی دارند و برای افراد دارای چربی و کلسترول بسیار مناسب است زیاد کلسترول قارچ صفر است، یکی از بهترین راه ها برای تامین ویتامین D نور آفتاب است اما اگر فرصت کافی ندارید قارچ بخورید زیرا منبع غنی از این ویتامین می باشد. املت قارچ به دلیل وجود قارچ سیری طولانی مدت ایجاد می کند و جایگزین خوبی برای غذاهای پر کالری است مخصوصا افرادای که در رژیم هستند. اما بهترین راه برای شستن قارچ این است که آنها را زیاد آب گرفته و سیاهی کلاهک آن را با کمک فرچه خوب تمیز کنید هیچوقت قارچ ها را داخل آب رها نکنید زیرا آب را جذب خودش کرده و در غذا آب می اندازد و توصیه می شود پوست روی قارچ را نگیرید. امروز در پارسی دی املت قارچ بسیار خوشمزه و مقوی را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.

مواد لازم

قارچ	۱۰۰ گرم
تخم مرغ	۳ عدد
شیر	۳ ق غذا خوری
روغن زیتون	به مقدار لازم
کره	به مقدار لازم
نمک و فلفل سیاه و آویشن	به مقدار لازم

طرز تهیه املت قارچ

1مرحله اول : شستن قارچ

ابتدا قارچ ها را زیر آب بشورید تا سیاهی آن کامل از بین برود سپس قارچ ها را به اندازه دلخواه ورقه ای خرد کنید و مقداری آبلیمو روی آن ریخته تا قارچ ها هنگام پخت سیاه نشوند.

2مرحله دوم : هم زدن تخم مرغ ها

تخم مرغ ها را داخل کاسه ای ریخته و با شیر مخلوط می کنیم و با همزن دستی خوب زده تا تخم مرغ ها از حالت لختگی خارج شوند در انتها کمی نمک به تخم مرغ ها اضافه کنید.

3مرحله سوم : پختن تخم مرغ

تابه به اندازه مناسب را روی گاز گذاشته و از مخلوط روغن زیتون مخصوص سرخ کردنی و مقداری کره داخل تابه ریخته تا کره ذوب شود سپس مخلوط تخم مرغ را داخل تابه ریخته و اجازه دهید خودش را بگیرد.

4مرحله چهارم : تقت دادن قارچ

در تابه دیگر همزمان مقدری کره ریخته و حرارت را زیاد کرده و قارچ ها را با حرارت بالا تفت می دهیم تا آبش کشیده شود.

5مرحله پنجم : پخت املت قارچ

قارچ ها را در وسط تخم مرغ ها ریخته و مقداری نمک و فلفل سیاه و آویشن اضافه کرده و با کمک کفگیر یک طرف تخم مرغ را روی آن طرف بیاروید و کمی با کفگیر فشار دهید تا منسجم شود سپس با کفگیر املت قارچ را به ظرف مورد نظر انتقال می دهیم و روی آن را به دلخواه با قارچ یا سبزی تزئین می کنیم و به همراه نان تست یا نان تازه میل کنید. نوش جان

فوت و فن های دستور پخت املت قارچ

می توانید قارچ ها را با تخم مرغ ها مخلوط کرده و داخل تابه بریزید تا پخته شود.
از فلفل دلمه و یا پیاز حلقه ای نیز می توانید استفاده کنید.
از گوجه خرد شده نگینی نیز می توانید استفاده کنید.

همچنین ببینید

جمع بندی

املت قارچ با ترکیبی ساده و مغذی، گزینه ای عالی برای وعده های سبک و سالم است که به دلیل کالری پایین و خواص فراوان قارچ، به ویژه ویتامین D، برای افراد رژیمی و کسانی که به کنترل کلسترول اهمیت می دهند، بسیار مناسب است. رعایت نکات مهمی مانند شستن صحیح قارچ و استفاده از مواد تازه و با کیفیت، طعم و کیفیت این پیش غذا را بهبود می بخشد. با توجه به تنوع روش های تهیه و امکان افزودن سبزیجات مختلف، این املت می تواند به عنوان یک وعده غذایی خوشمزه و انرژی زا در برنامه غذایی روزانه جایگاه ویژه ای داشته باشد.