طرز تهیه سس آلفردو رستورانی با پنیر پیتزا و خامه برای پاستا، لازانیا و پیتزا

طرز تهیه سس آلفردو

 

یکی از پر کاربردترین سس های می باشد که به کمک آن می توانید انواع لازانیا ها و پاستا ها و حتی پیتزا ها را تهیه کنید. سس آلفردو در دهه ۱۹۲۰ توسط فردی بنام آلفردو دی لیو در کشور رم کشف شد. شما به راحتی می توانید این سس خوشمزه را در منزل تهیه کنید و با انواع غذا ها نوش جان کنید. امروز در پارسی دی یکی از بهترین رسپی سس آلفردو را به شما آموزش می دهیم.

مواد لازم 

شیر۱ پیمانه
آرد۱ ق غذا خوری
کره۱ ق غذا خوری
خامه به دلخواه۱ ق غذا خوری
پنیر پیتزابه دلخواه
نمک، فلفل سیاهبه مقدار لازم

طرز تهیه سس آلفردو

مرحله اول : ذوب کردن کره

کره را در دمای محیط گذاشته تا نرم شود سپس داخل یک شیر جوش ریخته و روی حرارت می گذاریم تا ذوب شود.

مرحله دوم : اضافه کردن سیر

وقتی کره خوب ذوب شد باید آرد را اضافه کنید و تفت دهید تا بوی خامی آرد از بین برود ولی نسوزد، می توانید بجای کره از روغن زیتون استفاده کنید.

مرحله سوم : اضافه کردن خامه و پنیر

در ادامه باید شیر به دمای محیط رسیده را کم کم اضافه کنید و هم بزنید تا گلوله های مواد باز شود و بعد در انتها می توانید به دلخواه خامه صبحانه یا پنیر پیتزا اضافه کنید و هم بزنید تا ه غلظت برسد.

مرحله آخر

در انتها نمک و فلفل را به سس آلفردو می زنیم و از روی حرارت برمیداریم و ۱ ق غذا خوری جعفری را اضافه کرده. سس آلفردو خوشمزه ما حاضر است. نوش جان

فوت و فن های دستور پخت سس آلفردو

  • در بعضی از رسپی ها از شیر با آرد استفاده می شود که ترکیب آنها سس را بسیار سنگین می کند.
  • بجای کره می توانید روغن زیتون را جایگزین کنید.
  • این سس به صورت گرم سرو می شود.
  • در بعضی غذا ها به سس آلفردو، قارچ تفت داده نیز اضافه می کنند.
  • این میزان سس برای ۵۰۰ گرم پاستا مناسب است.
  • وقتی سس را از روی حرارت بردارید خودش را می گیرد و غلیظتر می شود.

همچنین ببینید

طرز تهیه سس آلفردو رستورانی با پنیر پیتزا و خامه برای پاستا، لازانیا و پیتزا
4.6 (92.73%) 11 votes

  • مرتضی ۶ ماه پیش

    کاش مینوشتین این مقدار سس برای چند نفره یا برای تهیه ی چه مقدار سس هست

    پاسخ