طرز تهیه سس آلفردو رستورانی با پنیر پیتزا و خامه برای پاستا، لازانیا و پیتزا

یکی از پر کاربردترین سس های می باشد که به کمک آن می توانید انواع لازانیا ها و پاستا ها و حتی پیتزا ها را تهیه کنید. سس آلفردو در دهه ۱۹۲۰ توسط فردی بنام آلفردو دی لیو در کشور رم کشف شد. شما به راحتی می توانید این سس خوشمزه را در منزل تهیه کنید و با انواع غذا ها نوش جان کنید. امروز در پارسی دی یکی از بهترین رسپی سس آلفردو را به شما آموزش می دهیم.

مواد لازم

شیر	۱ پیمانه
آرد	۱ ق غذا خوری
کره	۱ ق غذا خوری
خامه به دلخواه	۱ ق غذا خوری
پنیر پیتزا	به دلخواه
نمک، فلفل سیاه	به مقدار لازم

طرز تهیه سس آلفردو

1مرحله اول : ذوب کردن کره

کره را در دمای محیط گذاشته تا نرم شود سپس داخل یک شیر جوش ریخته و روی حرارت می گذاریم تا ذوب شود.

2مرحله دوم : اضافه کردن سیر

وقتی کره خوب ذوب شد باید آرد را اضافه کنید و تفت دهید تا بوی خامی آرد از بین برود ولی نسوزد، می توانید بجای کره از روغن زیتون استفاده کنید.

3مرحله سوم : اضافه کردن خامه و پنیر

در ادامه باید شیر به دمای محیط رسیده را کم کم اضافه کنید و هم بزنید تا گلوله های مواد باز شود و بعد در انتها می توانید به دلخواه خامه صبحانه یا پنیر پیتزا اضافه کنید و هم بزنید تا ه غلظت برسد.

4مرحله آخر

در انتها نمک و فلفل را به سس آلفردو می زنیم و از روی حرارت برمیداریم و ۱ ق غذا خوری جعفری را اضافه کرده. سس آلفردو خوشمزه ما حاضر است. نوش جان

فوت و فن های دستور پخت سس آلفردو

در بعضی از رسپی ها از شیر با آرد استفاده می شود که ترکیب آنها سس را بسیار سنگین می کند.
بجای کره می توانید روغن زیتون را جایگزین کنید.
این سس به صورت گرم سرو می شود.
در بعضی غذا ها به سس آلفردو، قارچ تفت داده نیز اضافه می کنند.
این میزان سس برای ۵۰۰ گرم پاستا مناسب است.
وقتی سس را از روی حرارت بردارید خودش را می گیرد و غلیظتر می شود.

همچنین ببینید

جمع بندی

سس آلفردو با ترکیبی ساده از کره، آرد، شیر و پنیر، یک گزینه عالی و خوشمزه برای همراهی انواع پاستا، لازانیا و پیتزا است که به راحتی در منزل تهیه می شود. رعایت نکات مهمی مانند تفت دادن آرد بدون سوختن، استفاده از شیر در دمای محیط و افزودن خامه یا پنیر به دلخواه، باعث می شود سس با قوام مناسب و طعمی بی نظیر حاصل شود. همچنین امکان جایگزینی کره با روغن زیتون و افزودن مواد متنوعی مانند قارچ، انعطاف پذیری این سس را در دستورهای مختلف افزایش می دهد. با توجه به حجم مناسب این دستور، می توان آن را به راحتی برای وعده های خانوادگی آماده کرد و از طعم لذیذ آن در کنار غذاهای مختلف لذت برد.