طرز تهیه سس آلفردو

طرز تهیه سس آلفردو

 

سس آلفردو یکی از پر کاربردترین سس های می باشد که به کمک آن می توانید انواع لازانیا ها و پاستا ها و حتی پیتزا ها را تهیه کنید. سس آلفردو در دهه ۱۹۲۰ توسط فردی بنام آلفردو دی لیو در کشور رم کشف شد. شما به راحتی می توانید این سس خوشمزه را در منزل تهیه کنید و با انواع غذا ها نوش جان کنید. امروز در پارسی دی یکی از بهترین رسپی سس آلفردو را به شما آموزش می دهیم.

مواد لازم برای تهیه سس آلفردو

  • کره ۱/۴ پیمانه
  • سیر ۲ حبه
  • خامه پر چرب ۱ لیوان
  • پنیر پارمزان ۱/۴ پیمانه
  • جعفری ۱ ق غذا خوری
  • نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم

طرز تهیه سس آلفردو

مرحله اول : ذوب کردن کره

کره را در دمای محیط گذاشته تا نرم شود سپس داخل یک شیر جوش ریخته و روی حرارت می گذاریم تا ذوب شود.

مرحله دوم : اضافه کردن سیر

وقتی کره خوب ذوب شد سیر رنده شده را به کره اضافه و به مدت ۳۰ ثانیه هم بزنید تا عطر سیر خارج شود.

مرحله سوم : اضافه کردن خامه و پنیر

خامه را به مخلوطمون اضافه می کنیم و سریع هم می زنیم تا یکدست شود سپس پنیر پارمزان را افزوده حدود ۲ الی ۳ دقیقه هم بزنید تا غلیظ شود.

مرحله آخر

در انتها نمک و فلفل را به سس آلفردو می زنیم و از روی حرارت برمیداریم و ۱ ق غذا خوری جعفری را اضافه کرده. سس آلفردو خوشمزه ما حاضر است. نوش جان

نکات کلیدی در تهیه سس آلفردو

  • در بعضی از رسپی ها از شیر با آرد استفاده می شود که ترکیب آنها سس را بسیار سنگین می کند.
  • بجای کره می توانید روغن زیتون را جایگزین کنید.
  • این سس به صورت گرم سرو می شود.
  • در بعضی غذا ها به سس آلفردو، قارچ تفت داده نیز اضافه می کنند.
  • این میزان سس برای ۵۰۰ گرم پاستا مناسب است.
  • وقتی سس را از روی حرارت بردارید خودش را می گیرد و غلیظتر می شود.

همچنین ببینید

طرز تهیه سس آلفردو رستورانی با پنیر پیتزا و خامه برای پاستا، لازانیا و پیتزا
5 (100%) 6 votes