طرز تهیه سس بشامل [سس سفید] حرفه ای و خوشمزه برای لازانیا، پاستا و ...

سس ها یک نوع چاشنی دلمزه و خوشمزه ای هستند که عضو جدایی ناپذیر از ساندویچ ها و بیشتر غذاها مانند لازانیا و انواع شاورماها و ... نیز می باشند. در این پست پارسی دی قصد دارد طرز تهیه سس بشامل را برای شما عزیزان آماده کند. سس بشامل در عین حال که بسیار سس خوشمزه ای است اما باعث سنگینی غذا نیز می شود. پس در استفاده از آن زیاده روی نکنید. با این حال برای تنوع خوب است که از غذاهایی استفاده کنیم که سس بشامل در آن استفاده شده است. در پارسی دی همراه ما باشید برای طرز تهیه سس بشامل.

مواد لازم

آرد سفید	۱۰۰ گرم
کره	۱۰۰ گرم
شیر	۱ لیوان
نمک	به مقدار لازم

طرز تهیه سس بشامل

1مرحله اول: کره

ابتدا یک ظرف مناسب انتخاب کرده و کره را داخل ظرف ریخته و روی حرارت متوسط قرار دهید.

2مرحله دوم: آرد

آرد را به کره اضافه کرده و خوب هم بزنید تا آرد از خامی در بیاید.

3مرحله سوم: شیر

به هم زدن ادامه دهید تا کره و آرد حباب بزند. در این مرحله شیر را اضافه کرده و همچنان هم بزنید.

4مرحله چهارم: نمک

زمان دهید تا سس بشامل به غلطت برسد و در آخر کمی نمک به سس بشامل اضافه کنید.

5مرحله پنجم: پایان کار

حرارت را کم کنید و زمان دهید تا سس بشامل مانند فرنی غلظت پیدا کند و دیگر سس را از روی حرارت برداشته و زمان دهید تا کمی خنک شود. سپس در شیشه بریزید و هر زمان که نیاز داشتید استفاده کنید.

فوت و فن های دستور تهیه سس بشامل

در تهیه سس بشامل می توانید به مقدار ۱ فنجان خامه صبحانه اضافه کنید.
برای تهیه سس بشامل مقدار کره و آرد باید یکی باشد.
برای عطر بهتر سس بشامل می توانید از سبزیجات معطر استفاده کنید و همینطور می توانید از کمی زعفران کمک بگیرید.
معمولا ایتالیایی ها در تهیه سس بشامل از آویشن و جوز هندی استفاده می کنند.
اگر در آخر کار دیدید آرد به صورت گلوله ای در سس نمایان است، می توانید در آخر کار سس بشامل را از صافی رد کنید.

همچنین ببینید

جمع بندی

سس بشامل با ترکیب ساده آرد، کره و شیر، چاشنی خوشمزه و پرکاربردی است که به غذاها طعمی لطیف و غنی می بخشد. با رعایت نکات مهمی مانند نسبت مساوی آرد و کره، افزودن نمک به میزان مناسب و توجه به غلظت نهایی، می توان سسی با کیفیت و بدون گلوله تهیه کرد. همچنین استفاده از ادویه ها و سبزیجات معطر، امکان تنوع در طعم را فراهم می کند. با این وجود، به دلیل سنگینی این سس، بهتر است در مصرف آن تعادل رعایت شود تا طعم غذاها حفظ و تجربه لذت بخش تری ایجاد گردد.