آلو زرد سرشار از مواد مغذی و خواص بسیاری برای سلامتی است شما می توانید به کمک آلو زرد یک رب درجه یک بازاری تهیه کنید که برای تهیه انواع غذا ها مثل مرغ یا خورشت ها شمالی بهترین گزینه می باشد زیرا طعم ترشی خاصی به غذا ها می دهد و می توانید از خواص خوب آلو زرد نیز بهرمند شوید. اما آلو زرد غنی از آنتی‌اکسیدان‌ها به پیشگیری از آسیب‌های سلولی و کاهش خطر بیماری‌های مزمن مانند سرطان کمک می کند. تقویت سیستم ایمنی ویتامین C موجود در آن به تقویت سیستم ایمنی بدن و مبارزه با عفونت‌ها کمک می کند. امروز در پارسی دی طرز تهیه رب آلو زرد را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
همچنین ببینید: طرز تهیه رب غوره
مواد لازم
| آلو زرد | 1 کیلوگرم |
| آب | به مقدار کم (برای پخت اولیه) |
| نمک | به مقدار لازم (کمی بیشتر از حد معمول) |
طرز تهیه رب آلو زرد
1مرحله اول: آماده سازی آلو زرد
ابتدا آلوها را خوب بشویید. هسته های آلو ها را جدا کرده و آنها را خرد کنید. اگر قسمتی از آلو خراب است حتما بگیرید تا طعم رب شما خوب شود.
2مرحله دوم: پخت آلو
آلو های خردشده را داخل قابلمه بریزید و مقدار کمی آب به آن اضافه کنید (فقط به اندازه ای که آلوها کمی نرم شوند). قابلمه را روی حرارت متوسط بگذارید و اجازه دهید آلو ها به آرامی بپزند تا کاملا نرم شوند. این مرحله حدود یک ساعت طول می‌کشد.
3مرحله سوم: میکس کردن
بعد از نرم شدن آلو ها، آن ها را با میکسر یا گوشت‌کوب برقی میکس کنید تا به شکل پوره درآید. مقداری نمک به پوره آلو اضافه کنید؛ نمک باید کمی بیشتر از حد معمول باشد تا به جلوگیری از کپک زدن رب کمک کند. زیر قابلمه را کم کنید و اجازه دهید آب آلو ها به تدریج تبخیر شود. این مرحله ممکن است چند ساعت طول بکشد.
4مرحله چهارم: تهیه رب آلو زرد
وقتی رب به غلظت مورد نظر رسید و آب آن کاملا کشیده شد، قابلمه را از روی حرارت بردارید. رب را کنار بگذارید تا خنک شود. رب خنک شده را داخل ظرف های شیشه ای بریزید. بهتر است ظرف ها را طوری انتخاب کنید که کاملا پر شوند و هوای زیادی در آنها باقی نماند. نوش جان
همچنین ببینید: طرز تهیه رب انار
فوت و فن های دستور پخت رب آلو زرد
- رب را در یخچال نگهداری کنید. برای طولانی تر نگه داشتن، می‌توانید مقداری از رب را در فریزر قرار دهید.
- مقدار نمک را به‌گونه ای تنظیم کنید که طعم رب کمی شور باشد؛ این کار از کپک زدن آن جلوگیری می‌کند.
- حتما رب را مرتب هم بزنید تا از ته گرفتن و تلخ شدن آن جلوگیری کنید.
همچنین ببینید: طرز تهیه رب آلوچه
همچنین ببینید: طرز تهیه رب خانگی