طرز تهیه مربای بزرک با شیره انگور خوشمزه و مقوی برای صبحانه
مربای بزرک یک گزینه خوشمزه و مقوی برای شروع روزهای سرد سال است. بزرک، دانهای با طبع گرم، سرشار از فیبر، امگا ۳ و آنتی اکسیدان است که به تقویت سیستم گوارش و کاهش التهاب بدن کمک میکند. این مربا با ترکیب شیره انگور، گردو و ادویه های معطر، طعمی دلپذیر و مقوی دارد که می تواند بهعنوان یک میان وعده سالم یا همراه نان برای صبحانه استفاده شود. افزودن این مربا به رژیم غذایی، علاوه بر تأمین انرژی، به حفظ سلامت قلب و کنترل کلسترول نیز کمک می کند. امروز در پارسی دی طرز تهیه مربای برزک را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
همچنین ببینید: طرز تهیه مربای خرمالو
مواد لازم
| بزرک | 200 گرم |
| شیره انگور (دوشاب) | 300 گرم |
| ادویههای دلخواه (پودر زنجبیل، آویشن، زیره سبز، گل محمدی) | هرکدام ۱/۴ قاشق چایخوری |
| گردوی خردشده و تفت داده شده | 1/2 پیمانه |
| کنجد | ۲ قاشق غذاخوری (به دلخواه) |
طرز تهیه مربای بزرک
1مرحله اول: آماده سازی برزک
بزرک را پاک کرده و سنگ ریزه های آن را جدا کنید. با حرارت ملایم به مدت ۸ دقیقه تفت دهید تا عطر بزرک آزاد شود و خامی آن از بین برود. پس از تفت دادن، بزرک را کنار بگذارید تا کمی خنک شود. در حین خنک شدن، گاهی آن را هم بزنید تا حرارت تابه باعث سوختن دانه ها نشود.
2مرحله دوم: آسیاب کردن
بزرک ها را آسیاب کنید، اما نه خیلی ریز. برای مربا، بهتر است کمی زیر دندان بیاید. بزرک های پودر و آردی شده را برای تهیه کاچی کنار بگذارید.
3مرحله سوم: افزودن گردو
گردوی خردشده و کنجد را کمی تفت دهید تا بوی خامی آن ها از بین برود. سپس آنها را آسیاب کرده و با ادویه های دلخواه (زنجبیل، گل محمدی، آویشن، زیره سبز) ترکیب کنید.
4مرحله چهارم: تهیه مربا
شیره انگور را به ترکیب گردو، کنجد و ادویه ها اضافه کنید و خوب هم بزنید. مخلوط را روی حرارت ملایم قرار دهید و مرتب هم بزنید تا به جوش آید و مزه ها با هم ترکیب شوند. وقتی مواد پخته و غلیظ شدند، آن را از روی حرارت بردارید. نوش جان
همچنین ببینید: طرز تهیه مربا به یک کیلو
فوت و فن های دستور پخت مربای بزرک
- میزان غلظت مربا به مقدار شیره انگور بستگی دارد. اگر مربای شل تر می خواهید، شیره بیشتری اضافه کنید.
- با این دستور، غلظت مربا شبیه حلوا می شود و می توانید آن را با قاشق روی نان بمالید.
- بهجای شیره انگور میتوانید از شیره توت یا شیره خرما استفاده کنید.
- در صورت استفاده از عسل به جای شیره انگور، نیازی به حرارت دادن عسل نیست، زیرا حرارت باعث از دست رفتن خواص عسل می شود.
همچنین ببینید: فوت و فن مربای هویج
همچنین ببینید: طرز تهیه مربای سیب