سس پنیری یا دیپ پنیری امروزه در رستوران ها و فست فود بسیار پر طرفدار شده است. می توانید این سس را کنار سینی مزه خود درست کنید و با انواع ساندویج ها و برگر ها سرو کنید. در کشور های شرقی این سس پنیری را با لابستر سرو می کنند، پنیر چدار در ۸۰۰ سال پیش به طور تصادفی کشف شد. این پنیر یکی از محبوب ترین ها در کشور انگلیس و سپس در آمریکا می باشد. امروز یکی از خوشمزه ترین سس پنیری را در پارسی دی به شما آموزش می دهیم.
مواد لازم
| خامه پر چرب | ۱/۲ لیوان |
| پودر سیر | ۱/۲ قاشق مربا خوری |
| کره | ۱ ق غذا خوری |
| آرد | ۱ ق غذا خوری |
| پنیر چدار رنده شده | ۱ لیوان |
| نمک و فلفل | به مقدار لازم |
طرز تهیه سس پنیری
1مرحله اول : تفت آرد و کره
ابتدا یک شیر جوش یا ظرف گود و نسوز را روی حرارت می گذاریم و کره را اضافه می کنیم تا ذوب شود، آرد و نمک و فلفل را با هم مخلوط کرده و الک کنید سپس به کره اضافه می کنیم و تفت می دهیم تا خوب مخلوط شوند و آرد طلایی شود.
2مرحله دوم : اضافه کردن خامه
خامه را با تند ترین دور همزن خوب بزنید اگر خامه خیلی سفت بود مقداری شیر اضافه کنید سپس مخلوط خامه را به آردمون اضافه می کنیم.
3مرحله سوم : اضافه کردن پنیر چدار
پنیر چدار را رنده کنید و به مخلوط مون اضافه کنید و مدام هم بزنید تا ته نگیرد و همه مواد به صورت یکنواخت با هم مخلوط شوند و در آخر پودر سیر و مقداری فلفل را اضافه می کنیم و از روی حرارت برداشته و با غذای مورد نظر سرو می کنیم. پارسی دی به شما پیشنهاد می دهد این سس خوشمزه را با همبرگر مرغ و یا همبرگر گیاهی که قبلا به شما آموزش دادیم امتحان کنید. نوش جان
نکات کلیدی تهیه سس پنیری
- در تمامی مراحل حرارت باید بسیار ملایم و کم باشد.
- در صورت تمایل در انتها مقداری پنیر پارمزان اضافه کنید.
- اگر از رنگ سس راضی نبودید مقداری زعفران به آن اضافه کنید.
- می توانید از پنیر های ورقه ای نیز استفاده کنید در آن صورت نیازی به رنده شدن نیست.
- این سس به صورت تند نیز سرو می شود.
- این سس را سعی کنید برای هر بار استفاده تهیه کنید تا تازه باشد.
- می توانید این سس را بمدت یک هفته در یخچال نگهداری کنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه سس میگو سوخار
طرز تهیه سس قارچ
طرز تهیه سس مایونز
طرز تهیه سس پیتزا
طرز تهیه سس گوجه فرنگی
جمع بندی
سس پنیری یکی از محبوب ترین و متنوع ترین دیپ ها است که با ترکیبی ساده از پنیر چدار، خامه، کره و ادویه جات تهیه می شود و می تواند به عنوان همراهی لذیذ برای انواع ساندویچ ها، برگرها و حتی غذاهای دریایی مورد استفاده قرار گیرد. رعایت نکات کلیدی مانند حرارت ملایم در طول پخت و استفاده از پنیر تازه، کیفیت و طعم نهایی سس را تضمین می کند. این سس علاوه بر طعم بی نظیر، قابلیت تطبیق با ذائقه های مختلف را دارد و می توان آن را به صورت تازه تهیه و یا برای مدت کوتاهی در یخچال نگهداری کرد، که این ویژگی ها آن را به گزینه ای ایده آل برای استفاده در رستوران ها و منازل تبدیل کرده است.
پرسش های متداول
مواد اصلی تهیه سس پنیری شامل چه مواردی است؟
خامه پرچرب، پودر سیر، کره، آرد، پنیر چدار رنده شده، نمک و فلفل.
چطور باید آرد و کره را در تهیه سس پنیری آماده کرد؟
آرد و نمک و فلفل را الک کنید، سپس به کره ذوب شده اضافه کرده و تفت دهید تا آرد طلایی شود.
خامه را چگونه باید برای اضافه کردن به سس پنیری آماده کرد؟
خامه را با تندترین دور همزن بزنید و اگر سفت بود کمی شیر اضافه کنید.
نکات مهم در زمان حرارت دادن سس پنیری چیست؟
حرارت باید بسیار ملایم و کم باشد تا سس ته نگیرد.
آیا می توان از پنیرهای دیگر به جای پنیر چدار استفاده کرد؟
بله، می توان از پنیرهای ورقه ای نیز استفاده کرد که نیازی به رنده شدن ندارند.
چطور می توان رنگ سس پنیری را بهتر کرد؟
می توانید مقداری زعفران به سس اضافه کنید.
سس پنیری را چگونه نگهداری کنیم؟
سس را می توانید به مدت یک هفته در یخچال نگهداری کنید.
با چه غذاهایی می توان سس پنیری را سرو کرد؟
می توان آن را با ساندویچ ها، برگرها، همبرگر مرغ و همبرگر گیاهی سرو کرد.