طرز تهیه فتوچینی ساده و خوشمزه و لذیذ با سس آلفردو و مرغ و قارچ
فتوچینی یکی از غذا های بسیار خوشمزه و ساده می باشد که با پاستای فتوچینی که به اسم مشهور است تهیه می شود و شما می توانید آن را به روش های مختلف تهیه کنید. در این رسپی از مرغ و قارچ و سس بشامل برای تهیه این غذا استفاده شده است که طعمی بی نظیر به آن می دهد و شما به دلخواه می توانید مقدار ها را مطابق با سلیقه خود کم و زیاد کنید. فتوچینی به معنی روبان کوچک می باشد و نوعی پاستا می باشد که بیشتر در رم تهیه می شود. شکل این پاستا به شکل نواری صاف و ضخیم می باشد. فتوچینی آلفردو یکی غذا های بسیار محبوب مردم آمریکا می باشد. امروز در پارسی دی طرز تهیه فتوچینی آلفردو با مرغ را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| سینه مرغ | ۱ عدد |
| پیاز | ۱ عدد |
| سیر | ۲ حبه |
| خامه | 2 ق غذا خوری |
| آرد | ۱ ق غذا خوری |
| شیر | ۱ پیمانه |
| پاستا فتوچینی | ۲۰۰ کرم |
| قارچ | ۲ پیمانه |
| کره | ۱ ق غذا خوری |
| جعفری خرد شده | ۱/۴ پیمانه |
| نمک، فلفل سیاه | به مقدار لازم |
طرز تهیه فتوچینی آلفردو با مرغ
1مرحله اول: پخت مرغ
ابتدا باید پیاز را پوست بگیرید و خلالی ریز خرد کنید و داخل تابه کمی روغن ریخته و پیاز را تفت دهید تا سبک و شیشه ای شود. سپس سینه مرغ بدون استخوان را که از قبل برش زدید را به همراه پیاز و ادویه ها و نمک تفت دهید تا سینه مرغ پخته شد، باید حرارت را کم کنید تا مرغ ها خوب مغز پخت شوند.
2مرحله دوم: تفت دادن قارچ
قارچ ها را پوست بگیرید و اسلایس کنید و کمی آبلیمو به آن بزنید تا سیاه نشوند. داخل یک تابه کمی کره ریخته و قارچ ها را به همراه کره تفت دهید تا آب قارچ کشیده شود و بعد سیر رنده شده را به قارچ اضافه کنید و هم بزنید تا مواد یکدست شوند.
3مرحله سوم: تهیه سس آلفردو
آرد را روی قارچ بپاشید و مواد را روی حرارت کم تفت دهید تا بوی خامی آرد گرفته شود. سپس شیر را به همراه کمی نمک و فلفل سیاه کم کم اضافه کنید و هم بزنید تا موا یکدست شود و در انتها مرغ تفت خورده را اضافه کنید و روی شعله ملایم قرار دهید تا کمی سس جا افتاده شود.
4مرحله چهارم: تهیه فتوچینی با سس بشامل
داخل یک قابلمه آب و روغن و نمک ریخته و صبر کنید تا آب بجوش بیاید و پاستا قتوچینی را بدون خرد کردن به صورت درسته داخل آب بریزید و پاستا را طبق بسته بندی روی آن بگذارید تا پخته شود و بعد آبکش کنید و بدون گرفتن آب سرد به مواد سس اضافه کنید و هم بزنید و در انتها خامه و جعغری را اضافه کنید و بعد از اینکه سس به خورد مواد رفت داخل بشقاب ریخته و با پنیر پارمزان سرو کنید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه فتوچینی خوشمزه و لذیذ با مرغ و خامه
- افزودن خامه باعث بافت کرمی به پاستا می شود و به دلخواه است.
- می توانید کمی پنیر پارمزان به مواد سس اضافه کنید.
- کمی از آب پاستا به سس اضافه کنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه پاستا بدون مرغ و گوشت ساده وخوشمزه و کم هزینه با شیر
طرز تهیه پاستا با سس مارینارا و گوشت چرخ کرده لذیذ + تصویری
طرز تهیه پاستا با گوشت چرخ کرده با قارچ و رب لذیذ و ساده به سبک ایتالیایی
طرز تهیه پاستا در ۱۰ دقیقه فوق العاده خوشمزه و راحت با سبزیجان
طرز تهیه پاستا مرغ و اسفناج لذیذ و مقوی بدون شیر با خامه و پنیر پارمزان
جمع بندی
فتوچینی با مرغ و سس آلفردو ترکیبی خوشمزه و ساده است که با استفاده از مواد تازه و روشهای پخت مناسب، طعمی بینظیر و بافتی کرمی به دست میآید. رعایت نکات کلیدی مانند تفت دادن صحیح مرغ و قارچ، تهیه سس بشامل با غلظت مناسب و افزودن خامه و جعفری تازه، باعث میشود این غذا به یک وعده کامل و لذیذ تبدیل شود که میتوان آن را به دلخواه با پنیر پارمزان و تنظیم میزان ادویهها شخصیسازی کرد. این دستور پخت، راهنمایی کاربردی برای تهیه فتوچینی آلفردو خانگی با مرغ است که میتواند تجربهای متفاوت و خوشایند در آشپزی روزمره فراهم آورد.
پرسش های متداول
فتوچینی چیست و چه شکلی دارد؟
فتوچینی نوعی پاستا به شکل نواری صاف و ضخیم است که بیشتر در رم تهیه میشود.
برای تهیه فتوچینی آلفردو با مرغ چه مواد اولیهای نیاز است؟
سینه مرغ، پیاز، سیر، خامه، آرد، شیر، پاستا فتوچینی، قارچ، کره، جعفری خرد شده، نمک و فلفل سیاه.
چگونه میتوان مرغ را برای فتوچینی آلفردو آماده کرد؟
پیاز خرد شده را تفت دهید، سپس مرغ برشخورده به همراه ادویه و نمک اضافه و با حرارت کم بپزید تا مغزپخت شود.
طرز تهیه سس آلفردو در این رسپی چگونه است؟
آرد را روی قارچ تفت دهید، سپس شیر را کمکم اضافه کرده و هم بزنید، در نهایت مرغ پخته را اضافه و روی حرارت ملایم بگذارید تا سس جا بیفتد.
چه نکاتی برای تهیه فتوچینی خوشمزه با مرغ و خامه وجود دارد؟
افزودن خامه باعث بافت کرمی میشود، میتوانید پنیر پارمزان اضافه کنید و کمی آب پاستا به سس بیفزایید.
چگونه باید پاستا فتوچینی را بپزیم؟
در آب جوش به همراه روغن و نمک، فتوچینی را به صورت درسته بریزید و طبق بستهبندی بپزید سپس آبکش کنید.
چه کاری انجام دهیم تا قارچها سیاه نشوند؟
قارچها را پس از پوست گرفتن، اسلایس کرده و کمی آبلیمو بزنید.
چطور فتوچینی را با سس مخلوط کنیم؟
پس از آبکش کردن پاستا، بدون گرفتن آب سرد، آن را به سس اضافه کرده و هم بزنید، سپس خامه و جعفری را بیفزایید.