طرز تهیه کیک شکلاتی خیس با قابلمه حرفه ای و خوشمزه + فیلم
کیک شکلاتی خیس با قابلمه یکی از کیک های بسیار حرفه ای و ساده است که امروز قرار است بدون فر و در قابلمه تهیه شود. رسپی این کیک فوق العاده می باشد و شما می توانید با خیال راحت بدون نگرانی از اینکه کیک شما خراب شود این کیک شکلاتی خیس با قابلمه را تهیه کنید. این کیک بدون فر است و همان طور که مشخص است باید در قابلمه تهیه شود و شما می توانید هر قالبی که دوست دارید را داخل یک قابلمه بزرگتر قرار دهید و اگر قالب نداشید می توانید از یک قابلمه گرد کوچک نیز استفاده کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه کیک شکلاتی خیس با قابلمه (بدون فر) را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه سس کیک
| شیر | ۱ پیمانه |
| روغن مایع | ۱/۴ پیمانه |
| شکر | ۱/۴ پیمانه |
| شکلات | ۵۰ گرم |
| پودر کاکائو | ۱ ق غذا خوری |
مواد لازم
| تخم مرغ | 4 عدد |
| شکر | 1 پیمانه |
| شیر | 1 پیمانه |
| روغن مایع | ۱/۲ پیمانه |
| آرد | ۲ و ۱/۳ پیمانه |
| بیکینگ پودر | ۲ ق مربا خوری |
| پودر کاکائو | 3 ق غذا خوری |
| وانیل | ۱/۴ ق چای خوری |
طرز تهیه کیک شکلاتی خیس با قابلمه
1مرحله اول: آماده سازی مواد
ابتدا همه مواد کیک را در دمای محیط قرار دهید و صبر کنید تا هم دما شوند. سپس همه مواد را به کمک پیمانه یا یک لیوان دست دار فرانسوی اندازه گیری کنید. برای پخت کیک در فر دست ساز یک قابلمه بزرگتر از سایز اصلی قالب کیک انتخاب کنید و روی شعله پخش کن قرار دهید و برای ۱۰ دقیقه زمان دهید تا گرم شود.
2مرحله دوم: هم زدن مواد
در ادامه تخم مرغ را به همراه وانیل و شکر داخل یک کاسه ریخته و با همزن برقی بزنید تا کرمی رنگ و کشدار شود. شیر و روغن مایع را اضافه کنید و برای ۳۰ ثانیه در حد مخلوط شدن هم بزنید تا مواد یکدست شوند. سپس پودر کاکائو را اضافه کنید و هم بزنید تا داخل مواد باز شوند.
3مرحله سوم: پخت کیک خیس شکلاتی در فر دست ساز
در ادامه آزد و بیکینگ پودر را باهم مخلوط کنید و سه بار الک کنید و به مواد اضافه کنید و با همزن خاموش چند دقیقه هم بزنید و یک قابلمه یا قالب را انتخاب کنید تا بتوانید داخل قابلمه بزرگتر قرار دهید و چرب کنید. سپس مایه کیک را داخل آن ریخته و کف قابلمه اصلی یک رینگ مانند یک قالب کوچک یا الک که بین قابلمه اصلی و قالب کیک فاصله ایجاد کند تا با کف قابلمه برخورد نداشته باشد (می توانید از تصاویر زیر برای درک بهتر استفاده کنید) سپس روی درب قابلمه دمکنی قرار دهید و برای ۴۰ دقیقه زمان دهید تا کیک پخته شود.
4مرحله چهارم: تهیه سس شکلاتی
برای تهیه سس شکلاتی مخصوص این کیک باید همه مواد گفته شده را داخل یک کاسه ریخته و با همزن دستی بزنید و بعد روی حرارت کم قرار دهید تا شکلات و شکر حل شوند. سپس خاموش کنید و صبر کنید تا ولرم شوند. بعد از اینکه کیک پخت باید همان طور که کیک داغ است سس را روی آن بریزید و صبر کنید به خورد کیک برود و بعد سرو کنید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه کیک شکلاتی خیس با قابلمه حرفه ای و ساده
- می توانید روی کیک را با خلال دندان چند سوارخ ایجاد کنید تا سس به عمق کیک نفوذ کند.
- می توانید این رسپی را در فر نیز تهیه کنید، با دمای ۱۸۰ و ۳۵ دقیقه زمان دهید.
- درب قابلمه دمکنی باشد و حتما تا گذشت ۳۵ دقیقه درب قابلمه را باز نکنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه کیک شکلاتی لایه ای فوق العاده خوشمزه بدون آرد برای تولد و مهمانی
طرز تهیه کیک شکلاتی کافه ای فوق العاده خوشمزه و عالی با فر و بدون فر
طرز تهیه کاپ کیک شکلاتی یک دقیقه ای خوشمزه و ساده در مایکروفر
طرز تهیه کیک شکلاتی ساده و فوری با پف زیاد با فر و بدون فر + فیلم
طرز تهیه کیک شکلاتی تابه ای خوشمزه بدون فر مرحله به مرحله
جمع بندی
کیک شکلاتی خیس با قابلمه روشی ساده و حرفه ای برای تهیه کیک بدون نیاز به فر است که با استفاده از قابلمه و رعایت نکات کلیدی می توان کیکی نرم و خوشمزه داشت. استفاده از سس شکلاتی مخصوص و ایجاد سوراخ های ریز روی کیک باعث نفوذ بهتر سس و افزایش طعم آن می شود. این دستور پخت با توجه به مراحل دقیق و مواد مشخص، امکان تهیه کیکی با کیفیت بالا را در منزل فراهم می کند و گزینه ای مناسب برای کسانی است که به فر دسترسی ندارند یا به دنبال روشی آسان تر برای پخت کیک هستند. رعایت زمان پخت و استفاده از دمکنی برای حفظ حرارت، از نکات مهم در موفقیت این دستور است که نتیجه نهایی را به کیکی خوش طعم و مرطوب تبدیل می کند.
پرسش های متداول
چگونه کیک شکلاتی خیس را بدون فر و در قابلمه تهیه کنیم؟
مایه کیک را در قالب داخل قابلمه بزرگتر قرار دهید، قابلمه را روی شعله پخش کن بگذارید و با درب دمکنی به مدت ۴۰ دقیقه بپزید.
برای تهیه سس شکلاتی مخصوص کیک شکلاتی خیس چه موادی لازم است؟
شیر، روغن مایع، شکر، شکلات، و پودر کاکائو مواد لازم برای سس هستند.
چطور می توانیم سس شکلاتی را طوری روی کیک بریزیم که به عمق کیک نفوذ کند؟
با خلال دندان چند سوراخ روی کیک ایجاد کنید تا سس به عمق کیک نفوذ کند.
آیا می توان این کیک را در فر هم تهیه کرد؟
بله، می توانید کیک را در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۳۵ دقیقه بپزید.
در هنگام پخت کیک در قابلمه چه نکاتی را باید رعایت کنیم؟
درب قابلمه باید دمکنی باشد و در ۳۵ دقیقه اول پخت درب قابلمه را باز نکنید.
چگونه باید آرد و بیکینگ پودر را برای کیک آماده کنیم؟
آرد و بیکینگ پودر را باهم مخلوط و سه بار الک کنید سپس به مواد اضافه کنید.
چه دمایی برای گرم کردن قابلمه قبل از ریختن مایه کیک مناسب است؟
قابلمه بزرگتر روی شعله پخش کن به مدت ۱۰ دقیقه گرم شود.
مواد کیک قبل از شروع کار باید در چه دمایی باشند؟
مواد کیک باید در دمای محیط قرار گرفته و هم دما شوند.