طرز تهیه فته مرغ لبنانی خیلی خوشمزه و ساده به روش اصلی
فته مرغ یکی از پیش غذا ها ی سالاد های بسیار محبوب می باشد که برای کشور لبنان است و در سایر مناطق مصر و سوریه هم تهیه می شود و ممکن است مواد تشکیل دهنده آن کمی متفاوت است. فته مرغ با مرغ های ریش ریش شده که روی یک لایه نان پیتا برشته شده با سس ماست و سیر دار تهیه می شود و روی سالاد را معمولا با دانه کاج برشته شده یا دانه آفتابگردان و خلال بادام تهیه می شود. در صورت تمایل می توانید به سس ماست کمی ارده و آب لیموترش اضافه کنید. فته مرغ یک پیش غذا خوشمزه است که می تواند یک وعده غذای کامل نیز به حساب می آید. امروز در پارسی دی فته مرغ را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| سینه مرغ | ۱ عدد |
| پیاز | ۱ عدد |
| برگ بو | ۱ عدد |
| نخود | ۱/۲ پیمانه |
| نان پیتا | ۲ الی ۳ عدد |
| روغن زیتون | به مقدار لازم |
| آویشن | ۱/۲ ق چای خوری |
| سماق | ۱/۴ ق چای خوری |
| ماست خامه ای | 1 پیمانه |
| سیر له شده | ۳ حبه |
| انواع مغز | به دلخواه |
| جعفری خرد شده | ۳ ق غذا خوری |
| نمک، فلفل سیاه | به مقدار لازم |
طرز تهیه فته مرغ
1مرحله اول: پخت نخود
ابتدا باید نخود را از شب قبل خیس کنید و چند بار آب نخود را تعویض کنید این کار باعث می شود نفخ نخود گرفته شود و راحت تر پخته شود. سپس نخود را به همراه کمی نمک و آب داخل قابلمه بریزید تا نخود پخته شود و بعد آبکش کنید و نخود را کنار قرار دهید.
2مرحله دوم: پخت مرغ
برای پخت مرغ باید سینه مرغ را کمی نمک و روغن و فلفل سیاه تفت دهید و به آن پیاز چهار قاچ شده و برگ بو اضافه کنید و روی مواد آب جوش بریزید و بگذارید تا سینه مرغ پخته شود. سینه مرغ را از آب خارج کنید و ریش ریش کنید و کنار قرار دهید.
3مرحله سوم: آماده سازی نان پیتا
در ادامه نان پیتا را به صورت مربعی با قیچی برش بزنید و داخل ظرفی بریزید و به آن روغن زیتون و آویش بریزید و نان ها را خوب زیر رو کنید تا کاملا به طعم نان ها برود و داخل سینی فر قرار دهید و حدود ۱۰ دقیقه با حرارت ۱۶۰ درجه برشته شود.
4مرحله چهارم: تهیه فته مرغ
مغز آجیل مورد نظر را کمی داخل تابه تفت دهید تا طلایی شود و بوی خامی مغز گرفته شود. در ظرف سرو سالاد باید یک لایه نان پیتا برشته بریزید و ماست و یک ۱ روغن زیتون و سیر و کمی نمک و فلفل سیاه را مخلوط کنید و بعد مرغ ریش شده را روی نان بریزید و بعد سس ماست تهیه شده را در انتها روی سالاد مغز برشته شده و جعفری و نان پیتا بریزید و سرو کنید. نوش جان
فوت و فن های دستور پخت فته مرغ
- می توانید روی مواد نیز کمی روغن زیتون بریزید و سرو کنید.
- این سالاد را به صورت سرد سرو می کنند و شما می توانید از چند ساعت قبل تهیه کنید و در یخچال قرار دهید.
- به دلخواه می توانید بجای سیر از پود سیر نیز استفاده کنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه سالاد فتوش لبنانی اصل خوشمزه با نان پیتا و سس مخصوص
طرز تهیه کباب لبنانی اصل خوشمزه و بازاری با گوشت چرخ کرده
طرز تهیه هوموس یا حمص غذای لبنانی خوشمزه و مخصوص با نخود
طرز تهیه فلافل لبنانی اصل تند و خوشمزه و ترد + سس مخصوص
