طرز تهیه نان برای عصرانه خوشمزه و شیرین با مغز گردو و کنجد

نان عصرانه سنتی، یک انتخاب عالی برای عصرانه‌های خانوادگی است. این نان خوش‌ عطر با مغزی پر از کنجد، گردو و طعم لطیف زنجبیل، در کنار چای گرم، حس دلنشین و صمیمی یک دورهمی را کامل می‌ کند. لطافت خمیر و عطر زعفران روی نان، هر کسی را به امتحان کردن آن وسوسه می‌کند. اگر به دنبال یک عصرانه خاص و خانگی هستید، این نان را از دست ندهید. امروز در پارسی دی طرز تهیه نان عصرانه را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

همچنین ببینید: طرز تهیه نان تست با ارد گندم

مواد لازم

آرد گندم	۱ کیلوگرم
روغن مایع	1 لیوان
شکر	1 لیوان
خمیر مایه	۱ قاشق غذا خوری سرپر
تخم‌ مرغ	2 عدد
آب	به مقدار لازم
زنجبیل	به مقدار لازم

طرز تهیه نان عصرانه

1مرحله اول: آماده سازی خمیر

شکر را در کمی آب گرم حل کنید. سپس روغن ولرم، تخم‌ مرغ‌ ها، خمیر مایه و ادویه‌ ها (زنجبیل و رازیانه) را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. آرد را کم‌ کم به مخلوط اضافه کنید و ورز دهید تا خمیر نرم، کمی شل و غیرچسبنده شود. خمیر را در پارچه ضخیم بپیچید و بگذارید حدود ۲ ساعت استراحت کند تا حجم آن دو برابر شود.

2مرحله دوم: آماده سازی مواد میانی

کنجد بو داده، گردو آسیاب شده، پودر قند و زنجبیل را مخلوط کنید تا مواد میانی آماده شود. مقدار مواد میانی بسته به سلیقه شما قابل تغییر است. بعد از ور آمدن خمیر، مقداری از آن را کف دست پهن کنید (به ضخامت ۳ تا ۴ میلی‌ متر). یک قاشق از مواد میانی را در مرکز خمیر قرار داده و خمیر را جمع کنید تا به شکل یک توپ کوچک درآید.

3مرحله سوم: زدن رومال

خمیرهای آماده شده را در سینی فر بچینید. برای روی نان، زرده تخم‌مرغ را با یک قاشق چای‌ خوری پودر قند و کمی آب زعفران مخلوط کرده و روی نان‌ها بمالید. کمی کنجد روی آنها بپاشید.

4مرحله چهارم: پخت نان

سینی را در فر از قبل گرم شده قرار دهید و نان‌ ها را به مدت ۱۵ دقیقه بپزید. زمانی که زیر نان طلایی شد، شعله بالای فر را روشن کنید تا روی نان‌ ها نیز طلایی شود. دقت کنید نان‌ ها را به‌سرعت از فر خارج کنید تا نسوزند و سفت نشوند. نوش جان

مواد لازم برای مواد میانی

کنجد بو داده و آسیاب شده	به مقدار لازم
گردو آسیاب شده	به مقدار لازم
پودر قند	به مقدار لازم
زنجبیل	به مقدار لازم

همچنین ببینید: طرز تهیه نان شیرمال مغزدار