طرز تهیه کباب لبنانی اصل خوشمزه و بازاری با گوشت چرخ کرده

طرز تهیه کباب لبنانی

 

یکی از انواع کباب ها می باشد که بسیار خوشمزه و خوش طعم بوده و شباهت زیادی به کباب کوبیده خودمان دارد ولی با اندکی تفاوت که در تابه تهیه می شود. کباب لبنانی به قدری خوشمزه است که می توانید همراه با نان یا برنج میل کنید و یا در کنار این غذای خوشمزه کمی سس تهیه کنید. شما می توانید برای تهیه کباب لبنانی از سیخ های چوبی یا فلزی کوچک استفاده کنید و داخل تابه گریل یا معمولی این کباب را تهیه کنید. این کباب در کشورهای عربی بسیار محبوب است و با توجه به سازگاری با ذائقه ما ایرانی ها در ایران نیز پر طرفدار است. امروز در پارسی دی کباب لبنانی اصل خوشمزه و بازاری با گوشت چرخ کرده را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.

مواد لازم 

گوشت (ترکیب گوسفند و گوساله)۳۰۰ گرم
پیاز۳ عدد
نمک۱ قاشق چایخوری
فلفل سیاه۱ قاشق چایخوری
فلفل قرمزنصف قاشق چایخوری
تخم گشنیز۱ ق چای خوری
پودر زیره۱ ق چای خوری
جعفری ریز خرد شدهجعفری ریز خرد شده ۵ قاشق غذاخوری

طرز تهیه کباب لبنانی اصل با گوشت چرخ کرده

مرحله اول: آماده سازی

ابتدا جعفری را پاک کنید و بشورید بگذارید تا خشک شود سپس به کمک غذاساز یا چاقو ریز و ساطوری خرد کنید. پیاز ها را نیز پوست بگیرید و رنده ریز و یا ساطوری کنید سپس با جعفری مخلوط کنید و آب آن را کاملا بگیرید.

مرحله دوم: مخلوط کردن مواد

پیاز و جعفری را به همراه گوشت و تمام ادویه ها و نمک با هم داخل یک کاسه ریخته و هم بزنید و مواد را با دست شروع به ورز دادن کنید و یا ۱۰۰ مرتبه مواد را داخل کاسه بکوبید سپس برای ۱ ساعت داخل یخچال در ظرف دربدار قرار داده تا استراحت کند و گوشت منسجم تر شود.

مرحله سوم: تهیه کباب لبنانی

از مواد به اندازه یک نارنگی برداشته و در دست به شکل بیضی به آن شکل دهید و یا به سیخ های چوبی یا فلزی بزنید.

مرحله چهارم: پخت کباب لبنانی

داخل تابه گریل را با کمی روغن چرب کنید سپس کباب ها را داخل تابه چیده و خوب پشت و رو کنید تا کباب ها سرخ شوند می توانید کباب ها را داخل یک ظرف قرار دهید و در فر بگذارید و یا روی زغال کباب کنید سپس به همراه گوجه کبابی و برنج میل کنید. نوش جان

فوت و فن های دستور پخت کباب لبنانی

  1. از مخلوط گوشت ها استفاده کنید تا چربی مورد نیاز را برای داشتن یک کباب را خوشمزه داشته باشید.
  2. از رنده درشت برای خرد رنده کردن پیازها استفاده کنید.
  3. اگر از سیخ های چوبی استفاده می کنید ۱۰ دقیقه در آب سرد قرار دهید تا در هنگام سرخ کردن نسوزد.
  4. حتما مواد کباب را استراحت دهید.
  5. به دلخواه می توانید کمی سس گوجه فرنگی تهیه کنید و روی کباب در انتها بریزید.

همچنین ببینید  

از
9
دیدگاه

  • Noshin ۳ سال پیش

    من برای دیشب سحری درست کردم طعم و مزه خیلی خوبی داشت من همیشه از دستور پارسی دی استفاده میکنم

    پاسخ
    • مونا مصطفوی ۳ سال پیش

      نوش جان خیلی خوشحالیم که از رسپی ها راضی هستید.

      پاسخ
  • مهدی ۱۰ ماه پیش

    کباب بیروتی چطوری درست میشه

    پاسخ
    • مونا مصطفوی ۱۰ ماه پیش

      به همین سبک کباب لبنانی

      پاسخ