طرز تهیه شاورما مرغ لبنانی خوشمزه همراه با سس مخصوص شاورما
یکی از ساندویج های بسیار خوشمزه عربی و لبنانی می باشد. این ساندویج محبوب در قرن نوزدهم توسط لبنانی ها گشترش پیدا کرد. شاروما ساندویج محبوب خیابانی می باشد که امروز در سراسر دنیا با مواد های محتلف تهیه می شود. شاورما می توانید هم با مرغ هم دنر کباب یا سوسیس تهیه کنید. شاورما را با دو نوع سس سرو می کنند یکی سس سیر یکی سس ارده که هر دو در لبنان محبوب می باشد. شاورما در نان دو لایه پیتا تهیه می شود برای درست کردن این ساندویج خوشمزه و جذاب می توانید این نان را یا در منزل یا به صورت حاضری تهیه کنید. شاورما را می توان به عنوان یک وعده غذایی در نظر داشت. امروز در پارسی دی شاروما با مرغ را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.
مواد لازم
| سینه مرغ | ۱ عدد |
| ماست چکیده | ۱/۲ پیمانه |
| رنده پوست پرتقال | ۱/۲ ق چای خوری |
| آب لیمو | ۱ ق غذا خوری |
| گوجه | ۲ عدد |
| خیارشور | ۴ عدد |
| کاهو | ۱ پیمانه |
| نمک و فلفل و سیر و میخک و آویشن | به مقدار لازم |
طرز تهیه شاورما مرغ
1مرحله اول : مرینت کردن مرغ
ابتدا سینه مرغ را به صورت نواری خرد کنید سپس داخل ظرفی ریخته و ماست و لیمو و ادویه ها را به همراه رنده پوست پرتقال (قسمت سفید پرتقال رنده نشود باعث تلخی می شود) اضافه میکنیم. مواد را با مرغ ماساژ دهید سپس برای ۴ الی ۵ ساعت داخل یخچال قرار دهید تا مرغ خوب مزه دار شوند.
2مرحله دوم : پخت سینه های مرغ
سینه های مرغ را بگذارید روی صافی تا سس اضافی آن خارج شود سپس کمی به سینه های مرغ روغن زده و یک تابه را روی حرارت گذاشته تا داغ شود سپس سینه مرغ را داخل تابه بدون روغن سرخ کنید اولش کمی مرغ آب می اندازد ولی بعدش شروع به سرخ شدن می کند تا طلایی شود زیاد سرخ نکنید تا خشک شود.
3مرحله سوم : تهیه سس مخصوص شاورما
ارده را با ماست خوب مخلوط کرده سپس روغن زیتون و ادویه ها را اضافه کنید تا به غلظت سس مایونز برسد.
4مرحله آخر
گوجه ها را شسته و خشک کنید سپس به صورت نواری برش زده همچنین خیار شور را نیز به صورت نواری برش بزنید. کاهو را ریز خرد کنید اگر کاهو در دسترس نداشتید از کلم هم می توانید استفاده کنید. حالا لای نان پیتا را باز کرده و از سس مخصوص روی نان بمالید سپس مرغ های سرخ شده را به همراه گوجه و خیارشور و کاهو بریزید و رول کرده سپس با سس گوجه فرنگی میل نمایید. نوش جان
فوت و فن های دستور پخت شاورما مرغ
- می توانید بجای سینه مرغ از بوقلمون یا گوشت استفاده کنید.
- اگر نان پیتا در دسترس نداشتید از نان باگت استفاده کنید و کمی آنها را گریل کنید.
- برای تهیه سس سیر هم ۱ ق غذا خوری نشاسته ذرت و با ۱ لیوان نشاسته روی حرارت بگذارید تا غلیظ شود سپس با سیر و کمی ادویه و روغن زیتون داخل میکسر بریزید تا به غلظت نهایی برسد.
- شاورما بدون سس سرو نمی شود.
همچنین ببینید
طرز تهیه ساندویچ مرغ پنیری
طرز تهیه اسنک مرغ و قارچ
طرز تهیه ساندویچ مونت کریستو
طرز تهیه ساندویچ سالاد مرغ
جمع بندی
ساندویچ شاورما مرغ با طعم بی نظیر و روش تهیه ساده، یکی از محبوب ترین غذاهای خیابانی عربی و لبنانی است که با استفاده از مرغ مزه دار شده، نان پیتا و سس های مخصوص تهیه می شود. این غذا به دلیل تنوع در مواد اولیه و امکان استفاده از انواع گوشت ها و نان ها، گزینه ای مناسب برای وعده های غذایی متنوع به شمار می آید. رعایت نکات فنی در تهیه سس ها و انتخاب مواد تازه، نقش مهمی در افزایش کیفیت و طعم نهایی شاورما دارد و این دستور پخت می تواند راهنمایی کامل برای علاقه مندان به آشپزی و دوستداران غذاهای بین المللی باشد.
پرسش های متداول
برای مرینت کردن مرغ شاورما چه موادی لازم است؟
ماست چکیده، آب لیمو، رنده پوست پرتقال، نمک، فلفل، سیر، میخک و آویشن.
چطور مرغ را برای شاورما سرخ کنیم؟
مرغ را پس از خارج شدن سس اضافی کمی روغن زده و در تابه داغ بدون روغن سرخ کنید تا طلایی شود و خشک نشود.
سس مخصوص شاورما چگونه تهیه می شود؟
ارده را با ماست مخلوط کرده، سپس روغن زیتون و ادویه ها را اضافه کنید تا به غلظت سس مایونز برسد.
اگر نان پیتا نداشتیم چه جایگزینی مناسب است؟
می توانید از نان باگت استفاده کنید و کمی آن را گریل کنید.
آیا می توان به جای مرغ از گوشت یا بوقلمون استفاده کرد؟
بله، می توانید به جای سینه مرغ از بوقلمون یا گوشت استفاده کنید.
چگونه سس سیر برای شاورما درست کنیم؟
یک قاشق غذاخوری نشاسته ذرت را با یک لیوان نشاسته روی حرارت غلیظ کنید، سپس با سیر، ادویه و روغن زیتون داخل میکسر بریزید.
چطور کاهو را برای شاورما آماده کنیم؟
کاهو را ریز خرد کنید و اگر در دسترس نبود می توانید از کلم استفاده کنید.
شاورما با چه سس هایی در لبنان معمولاً سرو می شود؟
شاورما با سس سیر و سس ارده سرو می شود.