طرز تهیه هوموس یا حمص غذای لبنانی خوشمزه و مخصوص با نخود
حمص یکی از غذاهای عربی بسیار پرطرفدار و خوشمزه در جهان است که مانند فلافل عربی ماده اصلی تشکیل دهنده آن نخود است. اصالت این غذای خوشمزه متعلق به کشور لبنان است و جالب است بدانید این غذای خوشمزه برای ایجاد انرژی در بدن بسیار مفید است.با مقدار موادی که در این دستور آشپزی قرار گرفته است می توانید برای ۴ نفر هوموس تهیه کنید. در صورتی که می خواهید مقدار کمتر یا بیشتری هوموس تهیه کنید کافیست مقدار مواد را ضرب یا تقسیم کنید. با آموزش آشپزی عربی هوموس با پارسی دی همراه باشید.
مواد لازم
| سیر | ۲ حبه |
| نخود | ۱ پیمانه |
| ارده | ۱/۲ پیمانه |
| روغن زیتون | ۱ پیمانه |
| زیره | ۱ ق چای خوری |
| آب | ۳ ق سوپ خوری |
| ماست بدون چربی | ۲ پیمانه |
| نمک و فلفل سیاه | به مقدار لازم |
| آب لیمو ترش | ۲ ق سوپ خوری |
طرز تهیه هوموس
1مرحله اول: آماده سازی نخود
برای تهیه هوموس لبنانی ابتدا نخود را در کاسه ای می ریزیم و روی آن آب می گیریم و به مدت ۷ ساعت می گذاریم تا خیس بخورد و ۲ الی ۳ بار آب آن را تعویض می کنیم تا نفخ اش از بین برود.سپس نخود را آبکش می کنیم
2مرحله دوم: پوست کندن سیر
و در قابلمه ای می ریزیم و روی آن آب می ریزیم و روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا خوب نخود ها مغز پخت شوند. سپس نخود های پخته شده را در آبکش می ریزیم و می گذاریم تا آب اضافه آن ها خارج شود و سیرها را پوست می گیریم و می شوییم
3مرحله سوم: تهیه هوموس
و همراه ماست،آب لیمو ،ارده،روغن زیتون،آب،نمک،فلفل سیاه،زیره به آن اضافه می کنیم و همه مواد را داخل میکسر یا غذاساز بریزید و بگذارید تا حسابی میکس شود و مواد مخلوط و یکدست و منسجم شود. سپس هوموس آماده شده را در ظرف مورد نظر می ریزیم و با کمی روغن زیتون تزئین کنید و نوش جان کنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه بابا غنوش غذای لبنانی خوشمزه
طرز تهیه فلافل ساندویچی
طرز تهیه سالاد تبوله عربی
جمع بندی
هوموس لبنانی با استفاده از نخود خیس خورده و پخته شده، همراه با ترکیبی از ارده، روغن زیتون، ماست و ادویه جات، غذایی مقوی و خوشمزه است که به راحتی در خانه قابل تهیه است. این دستور تهیه ساده و کاربردی، امکان تنظیم مقدار مواد برای تعداد نفرات مختلف را فراهم می کند و با رعایت مراحل دقیق، هوموسی یکدست و خوش طعم به دست می آید که علاوه بر طعم لذیذ، منبع خوبی از انرژی و مواد مغذی برای بدن محسوب می شود. استفاده از مواد تازه و طبیعی در این دستور، کیفیت و ارزش غذایی هوموس را افزایش می دهد و آن را به گزینه ای مناسب برای وعده های غذایی متنوع تبدیل می کند.
پرسش های متداول
برای تهیه هوموس چند ساعت نخود باید خیس بخورد؟
نخود باید به مدت ۷ ساعت خیس بخورد و ۲ الی ۳ بار آب آن تعویض شود.
مواد اصلی تشکیل دهنده هوموس لبنانی چیست؟
مواد اصلی شامل نخود، ارده، روغن زیتون، ماست بدون چربی، سیر، آب لیمو ترش، زیره، نمک و فلفل سیاه است.
چگونه می توان مقدار مواد را برای تعداد نفرات مختلف تنظیم کرد؟
کافیست مقدار مواد را ضرب یا تقسیم کنید تا برای تعداد نفرات دلخواه مقدار مناسب تهیه شود.
آیا باید نخود را قبل از پخت پوست کند؟
خیر، ابتدا نخود خیس خورده را می پزیم و سپس پوست سیر را جدا می کنیم.
چطور هوموس را یکدست و منسجم کنیم؟
تمام مواد را داخل میکسر یا غذاساز ریخته و حسابی میکس می کنیم تا مخلوطی یکدست و منسجم حاصل شود.
آیا هوموس منبع خوبی از انرژی است؟
بله، هوموس غذایی مقوی و منبع خوبی از انرژی برای بدن است.
چه مقدار روغن زیتون در تهیه هوموس استفاده می شود؟
در این دستور یک پیمانه روغن زیتون استفاده می شود.
آیا در این دستور از ماست چرب استفاده می شود؟
خیر، از ماست بدون چربی استفاده شده است.