طرز تهیه هوموس یا حمص غذای لبنانی خوشمزه و مخصوص با نخود
حمص یکی از غذاهای عربی بسیار پرطرفدار و خوشمزه در جهان است که مانند فلافل عربی ماده اصلی تشکیل دهنده آن نخود است. اصالت این غذای خوشمزه متعلق به کشور لبنان است و جالب است بدانید این غذای خوشمزه برای ایجاد انرژی در بدن بسیار مفید است.با مقدار موادی که در این دستور آشپزی قرار گرفته است می توانید برای ۴ نفر هوموس تهیه کنید. در صورتی که می خواهید مقدار کمتر یا بیشتری هوموس تهیه کنید کافیست مقدار مواد را ضرب یا تقسیم کنید. با آموزش آشپزی عربی هوموس با پارسی دی همراه باشید.
مواد لازم
| سیر | ۲ حبه |
| نخود | ۱ پیمانه |
| ارده | ۱/۲ پیمانه |
| روغن زیتون | ۱ پیمانه |
| زیره | ۱ ق چای خوری |
| آب | ۳ ق سوپ خوری |
| ماست بدون چربی | ۲ پیمانه |
| نمک و فلفل سیاه | به مقدار لازم |
| آب لیمو ترش | ۲ ق سوپ خوری |
طرز تهیه هوموس
1مرحله اول: آماده سازی نخود
برای تهیه هوموس لبنانی ابتدا نخود را در کاسه ای می ریزیم و روی آن آب می گیریم و به مدت ۷ ساعت می گذاریم تا خیس بخورد و ۲ الی ۳ بار آب آن را تعویض می کنیم تا نفخ اش از بین برود.سپس نخود را آبکش می کنیم
2مرحله دوم: پوست کندن سیر
و در قابلمه ای می ریزیم و روی آن آب می ریزیم و روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا خوب نخود ها مغز پخت شوند. سپس نخود های پخته شده را در آبکش می ریزیم و می گذاریم تا آب اضافه آن ها خارج شود و سیرها را پوست می گیریم و می شوییم
3مرحله سوم: تهیه هوموس
و همراه ماست،آب لیمو ،ارده،روغن زیتون،آب،نمک،فلفل سیاه،زیره به آن اضافه می کنیم و همه مواد را داخل میکسر یا غذاساز بریزید و بگذارید تا حسابی میکس شود و مواد مخلوط و یکدست و منسجم شود. سپس هوموس آماده شده را در ظرف مورد نظر می ریزیم و با کمی روغن زیتون تزئین کنید و نوش جان کنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه بابا غنوش غذای لبنانی خوشمزه
طرز تهیه فلافل ساندویچی
