طرز تهیه نان پف دار و حجیم خانگی بدون فر و خمیرمایه مرحله به مرحله
نان پف دار یکی از روش های خوشمزه و ساده برای تهیه نان می باشد برای زمانی که فر و خمیرمایه ندارید و خیلی راحت می توانید با چند قلم مواد یک نان پف دار خوشمزه تهیه کنید و اگر دوست دارید روی نان نیز طلایی شود باید نان را بعد از پخت برگردانید و صبر کنید تا طرف دیگر نیز پخته شود. نان پف دار بدون فر را می توانید برای عصرانه و صبحانه تهیه کنید و اگر دوست دارید می توانید مقدار شکر را بیشتر بریزید و یا می توانید با انواع سس های شکلاتی و یا عسل و مربا این نان را سرو کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه نان پف دار و حجیم خانگی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| ماست | ۱ پیمانه و ۱/۴ پیمانه |
| روغن | ۱/۳ پیمانه |
| شکر | ۱/۳ پیمانه |
| بیکینگ پودر | ۱ ق غذا خوری |
| آرد | ۲ پیمانه |
طرز تهیه نان پف دار
1مرحله اول: مخلوط کردن مواد
ابتدا باید ماست و شکر را باهم همزن دستی خوب بزنید تا مخلوط شود و بعد روغن مابع را اضافه کنید و هم بزنید و در حد مخلوط شدن هم بزنید. آرد و بیکینگ پودر را باهم مخلوط کنید و سه بار الک کنید تا سبک شود.
2مرحله دوم: تهیه خمیر
در ادامه باید مخلوط آرد را طی چند مرحله به مواد اضافه کنید و با لیسک یا همان قاشق خوب هم بزنید تا آرد به خوبی داخل مواد باز شود. دقت کنید خمیر این نان چسبنده است و اصلا نیازی نیست مجدد آرد اضافه کنید تا خمیر شکل بگیرد و همان مقدار آرد دستور کافی است.
3مرحله سوم: پخت نان پف دار
در ادامه باید تابه یا قابلمه مورد نظر را با روغن چرب کنید و مواد را داخل تابه بریزید و روی آن را صاف کنید. حالا داخل یک کاسه کوچک کمی زرده و زعفران را باهم بزنید تا مخلوط شود و بعد با کمک فرچه روی سطح نان بزنید و به دلخواه کنجد بپاشید و بعد روی درب تابه دمکنی قرار دهید و برای ۳۰ الی ۴۰ دقیقه زمان دهید تا نان پف دار بدون فر پخته شود و بعد از پخت برگردانید تا طرف دیگر نیز پخته و طلایی شود به همین راحتی نان پف دار خوشمزه حاضر است. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه نان پف دار بدون فر و خمیرمایه و تخم مرغ در ۳۰ دقیقه
- حتما از دم کنی استفاده کنید و باید برای پخت کیک یا نان های تابه ای از شعله پخش کن استفاده کنید تا دما را به طور یکسان پخش کند و یک قسمت نسوزد.
- برای رومال می توانید فقط از زرده یا کمی زعفران غلیظ استفاده کنید.
- از آرد سفید قنادی استفاده کنید تا رنگ نان روشن بماند.
همچنین ببینید
طرز تهیه نان فوکاچیا ایتالیایی ساده و عالی با زیتون، پنیر و گوجه
طرز تهیه نان شوید و پنیر خانگی و رژیمی ترکیه با خمیر مایه
طرز تهیه نان لقمه ای خانگی فوری و ساده، نرم و پفکی بدون فر
طرز تهیه نان کشمشی تابه ای بدون خمیرمایه و فر و همزن برقی خیلی خوشمزه و ساده
طرز تهیه نان گل دارچینی نرم و لطیف و خوشمزه با پف عالی + ویدیو
جمع بندی
نان پف دار بدون فر و خمیرمایه با استفاده از مواد سادهای مانند ماست، روغن، شکر، بیکینگ پودر و آرد، روشی سریع و آسان برای تهیه نانی خوشمزه و حجیم است که در کمتر از ۴۰ دقیقه آماده میشود. رعایت نکات کلیدی مانند استفاده از دمکنی و شعلهپخشکن، انتخاب آرد مناسب و رومال زعفرانی باعث بهبود کیفیت و ظاهر نان میشود. این نان به دلیل پخت بدون فر و بدون نیاز به تخممرغ، گزینهای مناسب برای وعدههای صبحانه و عصرانه بوده و قابلیت سرو با انواع سسها و مربا را دارد. در نهایت، این دستور تهیه ساده و کاربردی، امکان تهیه نان خانگی پفدار را برای همه فراهم میکند.
پرسش های متداول
مواد اصلی لازم برای تهیه نان پف دار بدون فر چیست؟
ماست، روغن، شکر، بیکینگ پودر و آرد.
چطور باید نان را بعد از پخت طلایی کنیم؟
بعد از پخت نان را برگردانید و صبر کنید تا طرف دیگر نیز پخته و طلایی شود.
آیا برای تهیه نان پف دار نیاز به خمیرمایه و تخم مرغ است؟
خیر، این نان بدون خمیرمایه و تخم مرغ تهیه میشود.
برای پخت نان پف دار بدون فر چه نکاتی مهم است؟
استفاده از دم کنی و شعله پخش کن برای پخش یکنواخت دما ضروری است.
آیا میتوان مقدار شکر را در این دستور تغییر داد؟
بله، میتوانید مقدار شکر را بیشتر بریزید.
چگونه باید مواد را برای تهیه خمیر نان مخلوط کنیم؟
ابتدا ماست و شکر را هم بزنید، سپس روغن اضافه کنید، آرد و بیکینگ پودر را الک کرده و به تدریج به مواد اضافه کنید و هم بزنید.
برای رومال روی نان چه موادی استفاده میشود؟
مخلوط زرده تخم مرغ و زعفران یا فقط زرده تخم مرغ.
آیا باید آرد بیشتری به خمیر اضافه کنیم تا شکل بگیرد؟
خیر، خمیر چسبنده است و آرد دستور کافی است.