طرز تهیه نان کشمشی مغزدار با طعم و مزه عالی + عکس مراحل
نان ها انواع و اقسام بسیار مختلفی دارند و شما می توانید با طعم ها و مزه های مختلف آن ها را تهیه کنید. نان کشمشی مغزدار که با کرمفیل مخصوص پر می شود طعم و مزه فوق العاده خوشمزه ی دارد و شما می توانید برای صبحانه یا عصرانه به همراه یک لیوان چای یا قهوه میل کنید. شما می توانید از کرمفیل آماده استفاده کنید و یا به راحتی خودتان در منزل کرمفیل تهیه کنید. در تهیه نان ها بهتر است مواد اندازه گیری شود تا به نتیجه عالی برسید. امروز در پارسی دی طرز تهیه نان کشمشی مغزدار را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه رومال
| زرده ى تخم مرغ | ١ عدد |
| شیر | ۱/۲ ق چای خوری |
| کنجد | کمی |
مواد لازم
| آرد | ۳۰۰ گرم |
| تخم مرغ | ١ عدد سفیده برای داخل خمیر و زرده برای رومال |
| شیر | ۳/۴ پیمانه |
| شکر | ١ ق چای خوری |
| آب ولرم | نصف پیمانه |
| روغن مایع | ۲ ق سوپ خوری |
| مایه خمیر | ۱.۵ ق چای خوری |
| پودرشکر | ۲ ق سوپ خوری |
| نمک | ١ پینچ |
| کرمفیل | ۳ ق سوپ خوری |
| کشمش | ۱/۲ پیمانه |
طرز تهیه نان کشمشی مغزدار
1مرحله اول: آماده سازی خمیر
مایه خمیر را در آب ولرم ریخته به همراه شکر و در ظرف را بسته تا بمدت ۵ دقیقه عمل آید. دقت کنید دمای آب نباید خیلی داغ یا خیلی سرد باشد تا خمیر مایه عمل بیاید.
2مرحله دوم: مخلوط کردن مواد
آرد را داخل کاسه ی بزرگی ریخته و نمک و پودرشکر و سفیده تخم مرغ و شیر را افزوده و همزده و مخمر عمل آمده را افزوده و همزده و خمیر را ورز دهید تا صاف و یکدست شود و روغن را افزوده و ده دقیقه ورز داده و روى خمیر دستمال مرطوب آشپزخانه کشیده و در محیط آشپزخانه یکساعت استراحت دهید تا زمانى که حجم خمیر دو برابر شود.
3مرحله سوم: باز کردن خمیر
خمیر را به شکل مستطیل به ضخامت نیم سانت پهن کرده و کرمفیل را روی تمام سطح خمیر مالیده و کشمش را که شسته و خشک کرده ایم، روی کرمفیل پخش کرده و خمیر را تا می زنیم و یا از یکطرف رول می کنیم و داخل قالب قرار داده و رویش را پوشانده و نیم ساعت استراحت دهید.
4مرحله چهارم: پخت نان کشمشی مغزدار
سپس با ترکیبی از زرده و شیر رومال زده و با کنجد روى خمیر را تزیین کنید و در فر از یک ربع قبل گرم شده با دماى ١٨٠ درجه ى سانتیگراد به مدت تقریبى ۳۰ دقیقه قرار میدهیم تا نان ما پخته و طلایى شود.
فوت و فن های دستور پخت نان کشمشی مغزدار
- این نان را داخل قابلمه و روی حرارت اجاق گاز می توانید درست کنید و فقط کافیست که دمکنی در قابلمه ببندید و شعله پخش کن زیر قابلمه بذارید و حرارت رو کم کنید تا نون به آرامی پخته و طلایی شود.
- می توانید از خمیر مایه فوری نیز استفاده کنید و مستقیم با مواد خشک مخلوط کنید.
- می توانید کرمفیل طعم دار نیز استفاده کنید.
- برای پخت در فر برقی یا توستر دما را روی ۱۶۰ تنظیم کنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه نان روغنی با بکینگ پودر و ماست و دستور آسان در خانه
طرز تهیه نان فطیر کشمشی نرم و پنبه ای با شیر و آرد نانوایی در فر
طرز تهیه نان روغنی تابه ای نرم و خوشمره و ساده با خمیر مایه
طرز تهیه نان شیرمال ساده و سنتی خوشمزه و خانگی ترکی
طرز تهیه کرمفیل وانیلی خانگی ساده با شیر برای تزیین کیک
جمع بندی
نان کشمشی مغزدار با ترکیب بینظیر کرمفیل و کشمش، گزینهای عالی برای صبحانه یا عصرانه است که با رعایت دقیق مراحل تهیه و اندازهگیری مواد، میتوان به طعمی خوشمزه و بافتی نرم دست یافت. استفاده از روشهای مختلف پخت مانند فر یا قابلمه روی اجاق گاز، انعطافپذیری در تهیه این نان را افزایش میدهد و امکان بهرهمندی از کرمفیلهای آماده یا خانگی، این دستور را برای هر سلیقهای مناسب میسازد. در نهایت، توجه به نکات فنی و زمان استراحت خمیر، کلید موفقیت در تهیه نانی خوشطعم و خوشرنگ است که میتواند به راحتی در منزل تهیه و لذت برده شود.
پرسش های متداول
چگونه میتوان خمیر مایه را برای نان کشمشی مغزدار آماده کرد؟
مایه خمیر را در آب ولرم به همراه شکر ریخته و در ظرف را بسته به مدت ۵ دقیقه نگه دارید تا عمل بیاید.
چه دمایی برای پخت نان کشمشی مغزدار در فر مناسب است؟
در فر دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت حدود ۳۰ دقیقه برای پخت نان مناسب است.
آیا میتوان نان کشمشی مغزدار را بدون فر پخت؟
بله، میتوان نان را داخل قابلمه روی حرارت کم و با دمکنی پخت.
برای رومال نان کشمشی مغزدار چه موادی لازم است؟
زرده تخم مرغ، شیر و کمی کنجد برای رومال استفاده میشود.
آیا میتوان از کرمفیل آماده استفاده کرد؟
بله، میتوانید از کرمفیل آماده یا کرمفیل خانگی برای نان استفاده کنید.
چگونه باید خمیر را برای نان کشمشی آماده کرد؟
آرد، نمک، پودر شکر، سفیده تخم مرغ، شیر و مخمر عمل آمده را مخلوط و ورز دهید، سپس روغن افزوده و یک ساعت استراحت دهید.
میتوان از خمیر مایه فوری استفاده کرد؟
بله، میتوانید خمیر مایه فوری را مستقیم با مواد خشک مخلوط کنید.
روش پخش کشمش روی خمیر چگونه است؟
بعد از پهن کردن خمیر و مالیدن کرمفیل، کشمش شسته و خشک شده را روی سطح خمیر بپاشید.