طرز تهیه نان گل دارچینی نرم و لطیف و خوشمزه با پف عالی + ویدیو
نان گل دارچینی یکی از انواع نان ها می باشد که بسیار ساده ولی در عین حال بسیار خوشمزه می باشد و طعم و مزه فوق العاده ای دارد. شما می توانید این نان خوشمزه را برای صبحانه یا عصرانه به راحتی در خانه تهیه کنید. نان گل دارچینی ایده بسیار ناب برای تهیه نان های های خانگی می باشد. تهیه نان در خانه کار بسیار لذت بخشی می باشد. بیشتر نان ها با خمیر مایه تهیه می شود و شما می توانید به دلخواه از خمیر مایه فوری و یا ساده استفاده کنید، خمیر مایه فوری نیازی به عمل آوری ندارد و به راحتی با مواد خشک مخلوط می شود. امروز در پارسی دی طرز تهیه نان گل دارچینی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد میانی برای تهیه نان گل دارچینی
| شکر قهوه ای یا سفید | ۲ ق غذا خوری |
| دارچین | ۱ ق غذا خوری |
| کره | ۵۰ گرم |
| تخم مرغ و کمی زعفران | برای رومال نان |
مواد لازم
| آرد | 3.5 پیمانه |
| شکر | 4 ق غذا خوری |
| پودر خمیر مایه | ۱ ق غذا خوری |
| کره | ۹۰ گرم |
| آب ولرم | ۱/۴ پیمانه |
| شیر | ۳/۴ پیمانه |
| تخم مرغ | 2 عدد |
طرز تهیه نان گل دارچینی
1مرحله اول: مخلوط کردن مواد
ابتدا تمام مواد خشک را داخل کاسه بریزید و بعد آب و شیر و تخم مرغ را اضافه کنید و برای ۱۵ دقیقه خمیر را ورز دهید. اگر خمیر مایه فوری ندارید ابتدا خمیر مایه را با آب و ۱ ق غذا خوری شکر مخلوط و برای ۱۰ دقیقه صبر کنید تا کف کند و بعد استفاده کنید.
2مرحله دوم: استراحت خمیر
در ادامه بعد از ۱۵ دقیقه ورز دادن خمیر که نرم و لطیف شد باید کره نرم شده در دمای محیط را اضافه کنید و مجدد خمیر را ورز دهید تا نرم و لطیف شود. می توانید از استند میکسر برای ورز دادن استفاده کنید. یک کاسه را چرب کنید و خمیر را به شکل توپ در بیاورید و برای ۱ ساعت بگذارید تا خمیر پف کند.
3مرحله سوم: افزودن مواد
بعد از ۱ ساعت پف مواد را با دست بگیرید و روی سطح کار پهن کنید و روی آن یک لایه کره ذوب شده بزنید و بعد ترکیب شکر و دارچین را بریزید و روی خمیر باز شده را کاور کنید و تا بزنید (همانند فیلم انتهای پست) سپس خمیر را برش بزنید و مانند فیلم تا بزنید. هر گل را داخل سینی فر چرب شده قرار دهید و برای ۱۰ دقیقه استراحت دهید.
4مرحله چهارم: پخت نان گل دارچینی
بعد از ۱۰ دقیقه خمیر را با زعفران و زرده تخم مرغ رومال کنید و در فر از قبل گرم شده به مدت ۲۵ دقیقه در دمای ۱۷۵ درجه قرار دهید تا روی نان ها طلایی شود و از فر خارج کنید و به دلخواه با عسل رقیق شده رومال کنید و میل کنید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه نان گل دارچینی
- می توانید با نوتلا نیز مواد میانی را تهیه کنید.
- بیش از اندازه به مواد آرد نزنید وگرنه سفت می شود.
- می توانید برای لطافت بیشتر خمیر یک کاسه آب داخل فر قرار دهید.
همچنین ببینید
طرز تهیه نان بربری خانگی خوشمزه و پف دار به روش نانوایی در خانه
طرز تهیه نان تافتون خانگی خوشمزه و نرم با خمیر مایه به روش سنتی
