طرز تهیه پلو قورمه سبزی با گوشت چرخ کرده مجلسی و خوشمزه و راحت
پلو قورمه سبزی یکی از پلو های بسیار خوشمزه و ابتکاری می باشد که از ترکیب قورمه سبزی با برنج تهیه می شود و همانند قیمه لاپلو می باشد. شما می توانید پلو قورمه سبزی را با گوشت تکه ای یا مرغ ریش ریش شده تهیه کنید و یا می توانید از گوشت چرخ کرده استفاده کنید تا کمترین زمان یک پلوی خوشمزه تهیه کنید و در نهایت یک غذای ترکیبی بسیار خوشمزه آماده کنید. پلو قورمه سبزی خیلی راحت تهیه می شود و اگر کمی از از کره محلی استفاده کنید طعم بی نظیری به خود می گیرد. امروز در پارسی دی طرز تهیه پلو قورمه سبزی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| پیاز | ۱ عدد |
| گوشت چرخ کرده | 300 گرم |
| کره محلی | ۱ ق غذا خوری |
| آب نارنج | ۱ ق غذا خوری |
| سبزی قورمه سرخ شده | ۲۰۰ گرم |
| برنج | ۳ پیمانه |
| زعفران | ۱ ق چای خوری |
| نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، زیره | به مقدار لازم |
طرز تهیه پلو قورمه سبزی
1مرحله اول: آماده سازی
ابتدا باید برنج را خوب بشورید با کمی نمک خیس کنید و جدا قرار دهید. سبزی قورمه را می توانید به صورت آماده سرخ شده از بیرون تهیه کنید و یا خودتان در منزل تهیه کنید. دقت کنید در این پلو قورمه سبزی از لوبیا استفاده نمی شود ولی اگر دوست دارید می توانید به صورت پخته شده در انتها به مواد میانی اضافه کنید.
2مرحله دوم: تفت دادن پیاز و گوشت
در ادامه باید پیاز را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید و داخل تابه کمی به همراه زردچوبه تفت دهید تا سبک و طلایی شود و بعد گوشت چرخ کرده را به همراه ادویه ها و نمک و کره اضافه کنید و تفت دهید تا گوشت خوب سرخ و تغییر رنگ دهد.
3مرحله سوم: تهیه مواد میانی پلو
در ادامه باید سبزی قورمه سرخ شده را به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا مواد یکدست شود و بعد در انتها برای چاشنی از آب نارنج استفاده کنید و از روی حرارت بردارید.
4مرحله چهارم: پخت پلو قورمه سبزی
برنج را روی حرارت قرار دهید تا بجوش بیاید و نرم شود و بعد برنج را آبکش کنید و کف قابلمه مورد نظر ته دیگ دلخواه قرار دهید و برنج آبکش شده را به همراه مواد میانی خوب مخلوط کنید و داخل قابلمه ریخته و برای ۳۰ دقیقه دم بگذارید تا دم بکشد و در انتها می توانید کمی زعفران دم کرده نیز اضافه کنید و این پلو خوشمزه را سرو کنید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه پلو قورمه سبزی با گوشت چرخ کرده بدون لوبیا
- می توانید از مرغ ریش ریش شده یا گوشت تکه ای نیز استفاده کنید.
- میزان سبزی قورمه را زیاد نریزید وگرنه مزه پلو تغییر می کند و رنگ آن سیاه می شود.
- هرچقدر پیاز داغ این غذا بیشتر باشد طعم و مزه آن خوشمزه تر می شود.
- افزودن کره محلی دلخواه است و می توانید از روغن استفاده کنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه گردو پلو با گوشت تکه ای لذیذ و مجلسی و سنتی به روش بختیاری
طرز تهیه کته گردن و مجلسی و لذیذ با طعم و مزه انحصاری مرحله به مرحله
طرز تهیه پلو شوشتری با گوشت قلقلی لذیذ و مجلسی و خوشمزه مرحله به مرحله
طرز تهیه پلو مخلوط با گوشت چرخ کرده مجلسی و خوشمزه با هویج و بادمجان
طرز تهیه پلو مخلوط با قلقلی مرغ جدید و خوشمزه و بسیار راحت
جمع بندی
پلو قورمه سبزی با گوشت چرخ کرده، ترکیبی نوآورانه و خوشمزه است که به راحتی و با مواد ساده تهیه میشود و جایگزینی مناسب برای پلوهای سنتی محسوب میشود. استفاده از سبزی قورمه سرخ شده، ادویههای متناسب و افزودن کره محلی به طعم و عطر این غذا عمق میبخشد و امکان استفاده از گوشتهای مختلف مانند مرغ یا گوشت تکهای، تنوعی در انتخابها ایجاد میکند. رعایت نکات کلیدی مانند میزان سبزی و پیاز داغ در کیفیت نهایی غذا تأثیر بسزایی دارد و این پلو را به گزینهای ایدهآل برای علاقهمندان به غذاهای ترکیبی و خوشمزه تبدیل میکند.
پرسش های متداول
چگونه پلو قورمه سبزی با گوشت چرخ کرده تهیه میشود؟
ابتدا پیاز را تفت داده، سپس گوشت چرخ کرده و ادویهها را اضافه کنید، سبزی قورمه را افزوده و آب نارنج بزنید، برنج را آبکش کرده و با مواد مخلوط و دم کنید.
آیا میتوان به جای گوشت چرخ کرده از گوشت تکهای یا مرغ استفاده کرد؟
بله، میتوانید از گوشت تکهای یا مرغ ریش ریش شده نیز استفاده کنید.
آیا در پلو قورمه سبزی لوبیا استفاده میشود؟
خیر، در این پلو لوبیا استفاده نمیشود ولی میتوانید اگر دوست دارید لوبیا پخته شده اضافه کنید.
چه نکاتی برای بهتر شدن طعم پلو قورمه سبزی وجود دارد؟
پیاز داغ بیشتر طعم را بهبود میبخشد و استفاده از کره محلی به جای روغن طعم ویژهای میدهد.
آیا میتوان سبزی قورمه سبزی آماده را استفاده کرد؟
بله، میتوانید سبزی قورمه سرخ شده آماده تهیه کنید یا خودتان در منزل سرخ کنید.
چه مقدار سبزی قورمه برای این پلو مناسب است؟
حدود ۲۰۰ گرم سبزی قورمه سرخ شده کافی است و نباید بیشتر ریخت چون رنگ و مزه تغییر میکند.
چه زمانی زعفران باید به پلو اضافه شود؟
زعفران دم کرده را در انتهای پخت و قبل از سرو به پلو اضافه کنید.
😋😋😋🤤😋