طرز تهیه پلو مخلوط رنگارنگ فوق العاده خوشمزه و عالی با گوشت چرخ کرده
پلو ها یکی از غذا های سنتی ما ایرانی ها می باشد که با گوشت یا مرغ تهیه می شود و طعم مزه بسیار خوبی دارد و شما می توانید با سبزیجات مختلف این پلو ها تهیه کنید، پلوی رنگارنگ امروز خیلی آسان وسریع تهیه می شود و گزینه مناسبی برای روزهای که نمی دانید چه غذای جدید و متفاوتی تهیه کنید می باشد. امروز در پارسی دی طرز تهیه پلو رنگارنگ را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
همچنین ببینید: طرز تهیه آلبالو پلو با گوشت چرخ کرده
مواد لازم
| سیب زمینی | ۳ عدد |
| هویج | ۲ عدد |
| لوبیا سبز تازه | نیم کیلو |
| پیاز | ۲ عدد |
| گوشت چرخ کرده | ۲۵۰ گرم |
| سیر | ۲ حبه |
| زعفران | به مقدار لازم |
| زرشک | ۵ ق غذا خوری |
| نمک، فلفل سیاه، دارچین، زردچوبه، پاپریکا | به مقدار لازم |
طرز تهیه پلو مخلوط رنگارنگ
1مرحله اول: تفت دادن
ابتدا باید هویج را نگینی ریز خرد کنید و سیب زمینی را نیز پوست بگیرید و مربعی خرد کنید و داخل تابه به همراه کمی روغن تفت دهید تا سبک شود و بعد از تابه خارج کنید و لوبیا سبز خرد شده را نیز اضافه کنید و درب قابلمه را قرار دهید تا با ایجاد بخار کمی لوبیا ها نرم شود و از روی حرارت بردارید.
2مرحله دوم: تهیه مواد میانی پلو
پیاز را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید و داخل تابه تفت دهید تا سرخ و کمی نرم شود و بعد سیر رنده شده را به همراه گوشت چرخ کرده اضافه کنید و تفت دهید و ادویه های گفته شد ه را اضافه کنید و تفت داده تا گوشت خوب سرخ شود و بعد لوبیا، سیب زمینی و هویج را نیز اضافه کنید و هم بزنید و در انتها زرشک و کمی زعفران نیز اضافه کنید.
3مرحله سوم: دم گذاشتن پلو
در ادامه باید برنج را که از قبل خیس کردید روی حرارت قرار دهید و بگذارید تا بجوشد و زمانی که نرم شد آبکش کنید و کف قابلمه ته دیگ مناسب قرار دهید و کمی از برنج بریزید و مواد میانی تهیه شده و همینطور لا به لا مواد را بریزید و روی لایه آخر کمی زعفران بریزید و برنج را دم بگذارید و یا می توانید کمی از مواد میانی جدا کنید با دو عدد تخم مرغ مخلوط کنید و مایه کوکو تهیه کنید و سرخ کنید و کنار این پلو سرو نید. نوش جان
همچنین ببینید: طرز تهیه عدس پلو با گوشت چرخ کرده
فوت و فن های دستور پخت پلو مخلوط رنگارنگ
- تهیه کوکو در کنار این پلو دلخواه است.
- برنج را زنده تر بردارید تا برنج شفته نشود.
- اگر طعم شیرینی هویج را دوست دارید زرشک نزنید ولی اگز می خواهید مزه ترشی و شیرینی داشته باشید زرشک بزنید.
همچنین ببینید: طرز تهیه آلبالو پلو
همچنین ببینید: طرز تهیه قابلی پلو
جمع بندی
پلو رنگارنگ با ترکیبی از سبزیجات تازه و گوشت چرخ کرده، غذایی ساده و خوش‌طعم است که به‌راحتی می‌تواند تنوعی جذاب به سفره‌های ایرانی ببخشد. استفاده از ادویه‌های متنوع و زعفران، عطر و طعم خاصی به این پلو می‌دهد و امکان تهیه کوکو به‌عنوان همراه، گزینه‌ای ایده‌آل برای تکمیل این وعده محسوب میشود. رعایت نکات فنی مانند زمان مناسب آبکش کردن برنج و تنظیم میزان زرشک، به بهبود کیفیت نهایی غذا کمک می‌کند و این دستور پخت را به انتخابی مناسب برای روزهایی که به دنبال غذایی متفاوت و سریع هستید، تبدیل می‌نماید.
پرسش های متداول
مواد اصلی لازم برای تهیه پلو رنگارنگ چیست؟
چگونه سبزیجات پلو رنگارنگ را آماده کنیم؟
نحوه تهیه مواد میانی پلو رنگارنگ به چه صورت است؟
پیاز را نگینی خرد و تفت دهید، سپس سیر رنده شده و گوشت چرخ کرده را اضافه کرده و با ادویه‌ها تفت دهید، سپس سبزیجات و زرشک و زعفران را اضافه کنید.
چگونه پلو رنگارنگ را دم کنیم؟
برنج خیس شده را بجوشانید و آبکش کنید، سپس در قابلمه ته دیگ بریزید و لایه‌لایه مواد میانی و برنج را قرار دهید، روی لایه آخر زعفران بپاشید و دم کنید.
آیا میتوان کوکو را همراه پلو رنگارنگ سرو کرد؟
بله، میتوانید مقداری از مواد میانی را با تخم مرغ مخلوط و کوکو تهیه و کنار پلو سرو کنید.
چه نکاتی برای بهتر شدن طعم پلو رنگارنگ وجود دارد؟
برنج را زندهتر بردارید تا شفته نشود و اگر طعم شیرینی هویج را میپسندید زرشک نریزید، در غیر این صورت زرشک اضافه کنید.
آیا طرز تهیه پلو رنگارنگ سریع و آسان است؟
بله، این پلو به آسانی و سرعت تهیه میشود و گزینه مناسبی برای روزهای که نمیدانید چه غذایی درست کنید است.