طرز تهیه پلو مخلوط رنگارنگ فوق العاده خوشمزه و عالی با گوشت چرخ کرده
پلو ها یکی از غذا های سنتی ما ایرانی ها می باشد که با گوشت یا مرغ تهیه می شود و طعم مزه بسیار خوبی دارد و شما می توانید با سبزیجات مختلف این پلو ها تهیه کنید، پلوی رنگارنگ امروز خیلی آسان وسریع تهیه می شود و گزینه مناسبی برای روزهای که نمی دانید چه غذای جدید و متفاوتی تهیه کنید می باشد. امروز در پارسی دی طرز تهیه پلو رنگارنگ را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
همچنین ببینید: طرز تهیه آلبالو پلو با گوشت چرخ کرده
مواد لازم
| سیب زمینی | ۳ عدد |
| هویج | ۲ عدد |
| لوبیا سبز تازه | نیم کیلو |
| پیاز | ۲ عدد |
| گوشت چرخ کرده | ۲۵۰ گرم |
| سیر | ۲ حبه |
| زعفران | به مقدار لازم |
| زرشک | ۵ ق غذا خوری |
| نمک، فلفل سیاه، دارچین، زردچوبه، پاپریکا | به مقدار لازم |
طرز تهیه پلو مخلوط رنگارنگ
1مرحله اول: تفت دادن
ابتدا باید هویج را نگینی ریز خرد کنید و سیب زمینی را نیز پوست بگیرید و مربعی خرد کنید و داخل تابه به همراه کمی روغن تفت دهید تا سبک شود و بعد از تابه خارج کنید و لوبیا سبز خرد شده را نیز اضافه کنید و درب قابلمه را قرار دهید تا با ایجاد بخار کمی لوبیا ها نرم شود و از روی حرارت بردارید.
2مرحله دوم: تهیه مواد میانی پلو
پیاز را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید و داخل تابه تفت دهید تا سرخ و کمی نرم شود و بعد سیر رنده شده را به همراه گوشت چرخ کرده اضافه کنید و تفت دهید و ادویه های گفته شد ه را اضافه کنید و تفت داده تا گوشت خوب سرخ شود و بعد لوبیا، سیب زمینی و هویج را نیز اضافه کنید و هم بزنید و در انتها زرشک و کمی زعفران نیز اضافه کنید.
3مرحله سوم: دم گذاشتن پلو
در ادامه باید برنج را که از قبل خیس کردید روی حرارت قرار دهید و بگذارید تا بجوشد و زمانی که نرم شد آبکش کنید و کف قابلمه ته دیگ مناسب قرار دهید و کمی از برنج بریزید و مواد میانی تهیه شده و همینطور لا به لا مواد را بریزید و روی لایه آخر کمی زعفران بریزید و برنج را دم بگذارید و یا می توانید کمی از مواد میانی جدا کنید با دو عدد تخم مرغ مخلوط کنید و مایه کوکو تهیه کنید و سرخ کنید و کنار این پلو سرو نید. نوش جان
همچنین ببینید: طرز تهیه عدس پلو با گوشت چرخ کرده
فوت و فن های دستور پخت پلو مخلوط رنگارنگ
- تهیه کوکو در کنار این پلو دلخواه است.
- برنج را زنده تر بردارید تا برنج شفته نشود.
- اگر طعم شیرینی هویج را دوست دارید زرشک نزنید ولی اگز می خواهید مزه ترشی و شیرینی داشته باشید زرشک بزنید.
همچنین ببینید: طرز تهیه آلبالو پلو
همچنین ببینید: طرز تهیه قابلی پلو
جمع بندی
پلو رنگارنگ با ترکیبی از سبزیجات تازه و گوشت چرخ کرده، غذایی ساده و خوشطعم است که بهراحتی میتواند تنوعی جذاب به سفرههای ایرانی ببخشد. استفاده از ادویههای متنوع و زعفران، عطر و طعم خاصی به این پلو میدهد و امکان تهیه کوکو بهعنوان همراه، گزینهای ایدهآل برای تکمیل این وعده محسوب میشود. رعایت نکات فنی مانند زمان مناسب آبکش کردن برنج و تنظیم میزان زرشک، به بهبود کیفیت نهایی غذا کمک میکند و این دستور پخت را به انتخابی مناسب برای روزهایی که به دنبال غذایی متفاوت و سریع هستید، تبدیل مینماید.
پرسش های متداول
مواد اصلی لازم برای تهیه پلو رنگارنگ چیست؟
چگونه سبزیجات پلو رنگارنگ را آماده کنیم؟
هویج و سیب زمینی را نگینی خرد کرده و با کمی روغن تفت دهید، سپس لوبیا سبز خرد شده را بخارپز کنید.
نحوه تهیه مواد میانی پلو رنگارنگ به چه صورت است؟
پیاز را نگینی خرد و تفت دهید، سپس سیر رنده شده و گوشت چرخ کرده را اضافه کرده و با ادویهها تفت دهید، سپس سبزیجات و زرشک و زعفران را اضافه کنید.
چگونه پلو رنگارنگ را دم کنیم؟
برنج خیس شده را بجوشانید و آبکش کنید، سپس در قابلمه ته دیگ بریزید و لایهلایه مواد میانی و برنج را قرار دهید، روی لایه آخر زعفران بپاشید و دم کنید.
آیا میتوان کوکو را همراه پلو رنگارنگ سرو کرد؟
بله، میتوانید مقداری از مواد میانی را با تخم مرغ مخلوط و کوکو تهیه و کنار پلو سرو کنید.
چه نکاتی برای بهتر شدن طعم پلو رنگارنگ وجود دارد؟
برنج را زندهتر بردارید تا شفته نشود و اگر طعم شیرینی هویج را میپسندید زرشک نریزید، در غیر این صورت زرشک اضافه کنید.
آیا طرز تهیه پلو رنگارنگ سریع و آسان است؟
بله، این پلو به آسانی و سرعت تهیه میشود و گزینه مناسبی برای روزهای که نمیدانید چه غذایی درست کنید است.