طرز تهیه پلو لوبیا چیتی ساده با گوشت خورشتی لذیذ و راحت
پلو های سنتی ایرانی هر کدام طعم و مزه خاص خودشان را دارند و شما می توانید خیلی راحت این پلو ها را با گوشت یا مرغ یا به صورت گیاهی تهیه کنید که کاملا دلخواه است ولی این بار قرار است یک ترکیب جذاب از لوبیا چیتی و گوشت تهیه کنید و لای برنج بریزید و دم بگذارید. اگر به دنبال غذا های جدید و خوشمزه هستید می توانید این رسپی را یک بار تست کنید تا از طعم بی نظیر یک غذای سنتی ایرانی لذت ببرید. امروز در پارسی دی طرز تهیه پلو لوبیا چیتی با گوشت را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
همچنین ببینید: طرز تهیه لوبیا پلو
مواد لازم
| گوشت خورشتی | ۳۰۰ گرم |
| لوبیا چیتی | ۱ لیوان |
| پیاز درشت | ۲ عدد |
| برنج | ۳ پیمانه |
| گوجه | ۳ عدد |
| سیر | ۱ حبه |
| زعفران | به دلخواه |
| نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، دارچین | به مقدار لازم |
طرز تهیه پلو لوبیا چیتی با گوشت
1مرحله اول: آماده سازی
ابتدا باید لوبیا چیتی را از شب قبل خیس کنید و یا حداقل برای ۱۲ ساعت خیس بخورد تا هم نفخ لوبیا گرفته شود و هم بهتر پخته شود و حتما در این حین چندین بار آب لوبیا را عوص کنید. گوشت خورشت را در اندازه دلخواه خرد کنید. برنج را نیز به همراه کمی نمک خیس کنید.
2مرحله دوم: پخت گوشت
در ادامه یکی از پیاز ها را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید و داخل یک قابلمه یا زودپز کمی تفت دهید و بعد سیر را اضافه کنید سپس گوشت خرد شده را به همراه کمی فلفل سیاه و زردچوبه تفت دهید و روی مواد آب جوش بریزید و بگذارید تا گوشت حسابی پخته و آب گوشت غلیط شود. لوبیا را نیز به همراه کمی آب جداگانه بگذارید تا پخته شود.
3مرحله سوم: تهیه مواد میانی پلو
یکی دیگر از پیاز ها را پوست بگیرید و نگینی ریز کمی تفت دهید تا سبک شود و بعد روغن و زردچوبه و کمی کره اضافه کنید و تف دهید و گوشت پخته شده را به همراه گوجه های پوره شده تفت دهید و کمی که تفت خورد لوبیا پخته شده را اضافه کنید و به همراه آن زعفران و کمی پودر دارچین و نمک بزنید و برای چند دقیقه بگذارید تا سس غلیظ شود.
4مرحله چهارم: تهیه پلو لوبیا چیتی
برنج را روی حرارت قرار دهید تا بجوش بیاید و بعد از این که نرم شد آبکشی کنید و کف قابلمه ته دیگ دلخواه قرار دهید سپس نیمی از برنج را ریخته و بعد یک لایه از مواد میانی تهیه شده و کمی دارچین بریزید و به همین ترتیب همه مواد و برنج را بریزید و برنج را برای ۴۰ دقیقه دم بگذارید. نوش جان
همچنین ببینید: طرز تهیه عدس پلو
فوت و فن های دستور پخت پلو لوبیا چیتی
- می توانید از انواع لوبیا چشم بلبلی یا قرمز استفاده کنید.
- می توانید مرغ را به صورت مکعبی خرد کنید.
- برای سهولت در کار از زودپز استفاده کنید.
همچنین ببینید: طرز تهیه هویج پلو
همچنین ببینید: طرز تهیه زرشک پلو با مرغ
جمع بندی
پلو لوبیا چیتی با گوشت ترکیبی خوشمزه و سنتی است که با استفاده از مواد ساده و در دسترس به راحتی قابل تهیه است. این غذا با طعم دلپذیر لوبیا چیتی و گوشت آمیخته شده و با افزودن ادویهجات معطر و زعفران، تجربهای متفاوت و لذیذ از پلوهای ایرانی را ارائه میدهد. رعایت نکات مهمی مانند خیس کردن لوبیا و استفاده از زودپز میتواند روند پخت را تسریع کرده و کیفیت نهایی غذا را بهبود بخشد. این دستور پخت، گزینهای مناسب برای تنوع بخشیدن به سفرههای روزمره و مهمانیها است که ارزش امتحان کردن را دارد.
پرسش های متداول
برای پخت لوبیا چیتی در پلو چه مدت باید لوبیا را خیس کرد؟
لوبیا چیتی را باید حداقل ۱۲ ساعت خیس کرد و در این مدت چند بار آب آن را عوض کرد.
چه ادویههایی برای تهیه پلو لوبیا چیتی با گوشت استفاده میشود؟
نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، دارچین و در صورت دلخواه زعفران استفاده میشود.
چطور میتوان گوشت خورشتی را برای این پلو آماده کرد؟
گوشت خورشتی را خرد کرده، با پیاز و سیر تفت داده و با فلفل، زردچوبه و آب میپزند تا نرم شود.
برای تهیه مواد میانی پلو لوبیا چیتی چه مراحلی باید انجام داد؟
پیاز را تفت دهید، سپس روغن، زردچوبه و کره اضافه کنید، بعد گوشت پخته شده و گوجه پوره شده را تفت دهید، لوبیا پخته شده و ادویهها را اضافه کنید و سس را غلیظ کنید.
چگونه پلو و مواد میانی را در قابلمه قرار دهیم و دم کنیم؟
نیمی از برنج را ریخته، لایهای از مواد میانی و کمی دارچین اضافه کنید، سپس باقی برنج و مواد را به همین ترتیب قرار دهید و ۴۰ دقیقه دم کنید.
آیا میتوان در این پلو از لوبیاهای دیگر به جای لوبیا چیتی استفاده کرد؟
بله، میتوان از لوبیا چشم بلبلی یا قرمز نیز استفاده کرد.
آیا میشود به جای گوشت از مرغ در این پلو استفاده کرد؟
بله، مرغ را میتوان به صورت مکعبی خرد و به جای گوشت استفاده کرد.
چطور میتوان زمان پخت گوشت و لوبیا را کاهش داد؟
میتوان از زودپز برای پخت سریعتر گوشت و لوبیا استفاده کرد.