طرز تهیه نان زنجبیلی بدون فر و خمیر مایه با بافت نرم و پنبه ای و طعمی فوق العاده
نان زنجبیلی بدون فر یکی از نان های سنتی و بسیار خوشمزه و نرم می باشد که در بیشتر شهر ها به خصوص قزوین تهیه می شود. در این آموزش قرار است یکی از ساده ترین نان ها را بدون نیاز به فر و همزن و خمیر مایه به شما یاد دهیم که بسیار کاربردی و سریع می باشد و شما می توانید در کمترین زمان ممکن این نان را تهیه کنید و برای صبجانه و عصرانه سرو کنید. طعم زنجبیل در نان بسیار عالی می باشد. اما قرار است نان زنجبیلی بدون فر و داخل تابه تهیه شود، بافت این نان فوق العاده نرم است و از ماست برای تهیه خمیر استفاده شده است. امروز در پارسی دی طرز تهیه نان زنجبیلی بدون فر را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| آرد | 2 پیمانه |
| ماست | ۱ و ۱/۳ پیمانه |
| بیکینگ پودر | ۱ ق مربا خوری |
| روغن مایع | ۱/۴ پیمانه |
| شکر | ۱/۴ پیمانه |
| زنجبیل | ۱ ق چای خوری |
| زردچوبه | ۱ ق چای خوری |
| زرده و زعفران و روغن مایع | برای رومال |
طرز تهیه نان زنجبیلی بدون فر
1مرحله اول: آماده سازی
ابتدا باید همه مواد را در دمای محیط قرار دهید تا هم دمای محیط شود. سپس به کمک یک لیوان دسته دار فرانسوی و یا پیمانه آشپزی مواد را اندازه گیری کنید. یک تابه نچسب را روی شعله پخش کن قرار دهید و برای ۱۵ دقیقه بگذارید تا گرم شود.
2مرحله دوم: مخلوط کردن مواد
در ادامه ماست را به همراه شکر و زنجبیل داخل یک کاسه ریخته و با همزن دستی یا چنگال مواد را هم بزنید و بعد زردچوبه و روغن مایع را اضافه کنید و هم بزنید. آرد و بیکینگ پودر را باهم مخلوط کنید و سه بار الک کنید و کم کم به مواد اضافه کنید.
3مرحله سوم: تهیه خمیر
در ادامه باید آرد مخلوط شده را طی دو مرحله را مواد اضافه کنید و با کمک لیسک یا همزن خوب مواد را هم بزنید تا یکدست شود. خمیر حالت چسبنده دارد و اصلا نباید نگران باشید و اصلا نیاز به ورز دادن و اضافه کردن آرد اضافی ندارد و فقط کافی است خمیر را با کمک لیسک جمع کنید.
4مرحله چهارم: پخت نان زنجبیلی بدون فر
کف تابه مورد نظر را با کمک کره یا روغن خوب چرب کنید و با لیسک خمیر را داخل تابه منتقل کنید و با کمک قاشق چرب شده روی نان را خوب صاف کنید. حالا باید یک عدد زرده را به همراه ۱ ق غذا خوری زعفران و ۱ ق غذا خوری روغن مایع خوب مخلوط کنیدو روی نان را رومال کنید و کمی کنجد یا سیاه دانه بپاشید و به دلخواه با کمک ماسوره روی آن طرح بی اندازید و درب تابه دمکنی قرار دهید و برای نیم ساعت زمان دهید تا نان پخته شود و بعد برگردانید تا طرف دیگر نیز طلایی شود و سرو کنید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه نان زنجبیلی بدون فر و تخم مرغ و خمیر مایه در خانه
- می توانید بجای آرد سفید از آرد نانوایی استفاده کنید.
- حتما از دمکنی استفاده کنید.
- می توانید شکر را کم یا زیاد کنید.
- حتما از شعله پخش کن استفاده کنید تا گرما به طور یکنواخت پخش شود.
همچنین ببینید
طرز تهیه نان کماج تبریز بافت پنبه ای و لطیف و شیرین به روش سنتی
طرز تهیه نان صبحانه فوری بدون فر و خمیر مایه نرم و لطیف و خوشمزه
طرز تهیه نان بدون تخم مرغ حجیم و لطیف و خوشمزه بدون فر + فیلم
طرز تهیه نان شیرمال در سه سوت نرم و خوشمزه بدون فر و خمیر مایه در خانه
