طرز تهیه کیک پسته و زنجبیل با پف زیاد و پنبه ای با طعمی فوق العاده خوشمزه
یکی از انواع کیک ها می باشد که فوق العاده خوشمزه و مجلسی است و می توانید به راحتی آن را در منزل تهیه کنید. برای تهیه این کیک فقط ۵۰ گرم پودر پسته نیاز دارید که می توانید خودتان در منزل آن را آسیاب کنید و یا از بیرون تهیه کنید. کیک پسته و زنجبیل را می توانید در انواع قالب ها می توانید آن را تهیه کنید ولی برای این نوع کیک ها بهتر است از قالب میان تهی استفاده کنید تا ظاهر جذاب داشته باشد. اما طعم زنجبیل در این کیک فوق العاده می شود و شما می توانید از زنجبیل تازه یا پودری استفاده کنید و در نظر داشته باشید عطر و مزه زنجبیل تازه خیلی بهتر است. امروز در پارسی دی طرز تهیه کیک پسته و زنجبیل را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| تخم مرغ | ۴ عدد |
| شکر | ۱ پیمانه |
| شیر | ۱/۲ پیمانه |
| روغن مایع | ۱/۲ پیمانه |
| آب | ۱/۴ پیمانه |
| نشاسته ذرت | ۱ ق غذا خوری |
| بیکینگ پودر | ۱ ق چای خوری |
| آرد | ۲.۵ پیمانه |
| زنجبیل | ۱ ق چای خوری |
| پودر پسته | ۵۰ گرم |
طرز تهیه کیک پسته و زنجبیل
1مرحله اول: آماده سازی مواد
ابتدا همه مواد لازم را در دمای محیط قرار دهید تا هم دما شوند. فر را با دمای ۱۸۰ درجه روشن کنید تا گرم شود. آرد و بیکینگ پودر را باهم مخلوط و سه بار الک کنید. خلال پسته را آسیاب کنید تا عطر و طهم بهتری داشته باشد و رنگ سبز بهتری به کیک بدهد.
2مرحله دوم: هم زدن تخم مرغ
تخم مرغ ها و وانیل و شکر را داخل یک کاسه ریخته و با همزن برقی به مدت ۵ الی ۷ دقیقه بزنید تا کرمی رنگ و کشدار شود. در ادامه روغن مایع و شیر را به ترتیب اضافه کنید و با افزودن هر کدام ۱ دقیقه دیگر هم بزنید تا مواد کاملا یکدست شود.
3مرحله سوم: تهیه مایه کیک
در ادامه نشاسته ذرت و آب را داخل یک کاسه ریخته و حل کنید تا نشاسته باز شود و بعد به مخلوط فوق اضافه کنید. حالا زنجبیل تازه رنده شده را اضافه کنید و در انتها پودر پسته و بعد ترکیب آرد را افزوده و با همزن برقی با سرعت کند برای ۳۰ ثانیه هم بزنید تا مواد یکدست شوند.
4مرحله چهارم: پخت کیک پسته و زنجبیل
مواد را داخل قالب ریخته و سه بار به سطح بکوبید تا هوای اضافه آن خارج شود. سپس کیک را در فر از قبل گرم شده قرار دهید تا به مدت ۴۵ الی ۵۰ دقیقه با دمای ۱۷۰ درجه قرار دهید تا کیک پخته شود. برای پخت بدون فر می توانید مواد کیک را داخل قابلمه ریخته و روی شعله پخش کن قرار دهید تا پخته شود. نوش جان
فوت و فن های دستور پخت کیک پسته و زنجبیل
- برای پخت بدون فر باید ۶۰ دقیقه زمان دهید.
- برای فر های برقی و توستر ۲۰ درجه دما را کمتر تنظیم کنید.
- نشاسته ذرت باعث می شود بافت کیک پوک شود.
- برای خارج کردن کیک از قالب باید صبر کنید کمی از دمای بیفتد.
همچنین ببینید
طرز تهیه کیک سیب رنده شده و دارچین خوشمزه بدون فر و شیر
طرز تهیه کیک با آب جوش بدون شیر با فر و بدون فر در قابلمه
طرز تهیه کیک مارمالاد ساده و خوشمزه و پف دار با ماست
طرز تهیه کیک خیس شکلاتی مرحله به مرحله و نکات کیک خیس شکلاتی
طرز تهیه کیک یزدی خانگی در مایکروفر با پیمانه مرحله به مرحله
جمع بندی
کیک پسته و زنجبیل با ترکیب عطر و طعم خاص زنجبیل تازه و پودر پسته، گزینهای مناسب برای تهیه در منزل است که با رعایت نکات فنی مانند استفاده از نشاسته ذرت برای بافت پوک و تنظیم دمای مناسب فر یا روش پخت بدون فر، میتوان کیکی خوشمزه و با ظاهر جذاب در قالب میان تهی تهیه کرد. این دستور پخت ساده و کاربردی، امکان بهرهمندی از طعمی متفاوت و مجلسی را به راحتی فراهم میآورد.
پرسش های متداول
چگونه میتوان پودر پسته مورد نیاز کیک را تهیه کرد؟
پودر پسته را میتوانید با آسیاب خلال پسته در منزل تهیه کنید یا از بیرون خریداری نمایید.
آیا میتوان به جای زنجبیل تازه از زنجبیل پودری استفاده کرد؟
بله، اما عطر و طعم زنجبیل تازه بهتر است.
دمای مناسب فر برای پخت کیک پسته و زنجبیل چقدر است؟
دمای فر باید ۱۷۰ درجه سانتیگراد باشد.
برای پخت کیک بدون فر چه روشی پیشنهاد میشود؟
مایه کیک را داخل قابلمه ریخته و روی شعله پخشکن قرار دهید و به مدت ۶۰ دقیقه بپزید.
نشاسته ذرت چه نقشی در کیک پسته و زنجبیل دارد؟
نشاسته ذرت باعث بافت پوک و لطیف کیک میشود.
چگونه میتوان از قالب میانتهی برای کیک استفاده کرد؟
مایه کیک را داخل قالب میانتهی ریخته، سه بار به سطح قالب بکوبید تا هوای اضافه خارج شود.
چه مدت باید تخم مرغ و شکر را هم زد؟
تخم مرغ و شکر را ۵ تا ۷ دقیقه با همزن برقی بزنید تا کرمی و کشدار شود.
چه زمانی باید کیک را از قالب خارج کرد؟
کیک را باید صبر کرد کمی از دمای آن کاسته شود سپس از قالب خارج کرد.