طرز تهیه نان هات داگ خانگی در فر فوق العاده نرم و لطیف به روشی آسان
نان هات داگ یکی از انواع نان ها می باشد که مخصوص ساندویچ هات داگ است و شما می توانید به راحتی در خانه یک نان فوق العاده خانگی تهیه کنید و در انتها یک ساندویچ خوشمزه داشته باشید. بافت این نان بسیار نرم و لطیف است و اگر تمام نکات گفته شده را رعایت کنید حتما به نتیجه عالی می رسید. کمتر کسی پیدا می شود که طعم و مزه ساندویچ هات داگ را دوست نداشته باشد، ساندویچ هات داگ در بین کسانی که فست فود می خورند بسیار محبوب است. تاریخچه تهیه هات داگ برای اولین بار به شهر ونیز بر می گردد زیرا گفته می شود هات داگ در این شهر ابتدا اختراع شده است. امروز در پارسی دی طرز تهیه نان هات داگ را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| آرد نان یا آرد قنادی | ۲۵۰-۲۶۰ گرم |
| شکر | ۱۵ گرم |
| نمک | ۱/۴ ق چ یا ۱.۵ گرم |
| مخمر خشک فوری | ۱ ق چای خوری یا ۳ گرم |
| تخم مرغ | ۱ عدد |
| شیر | ۱۱۰ گرم |
| کره | ۲۰ گرم |
طرز تهیه نان هات داگ
1مرحله اول: مخلوط کردن مواد
ابتد باید مخمر را عمل بیاورید در تهیه این رسپی از مخمر فوری استفاده شده که دیگر نیازی به عمل آوری ندارد و شما می توانید از لوازم قنادی ها تهیه کنید. مخمر و شکر و نمک و آرد را باهم داخل یک کاسه ریخته و مخلوط کنید. شیر و تخم مرغ را در کاسه ی جداگانه هم بزنید تا تخم مرغ از لختگی خارج شود.
2مرحله دوم: استراحت خمیر
در ادامه مواد تخم مرغی را به تدریج به مواد آردی اضافه کنید و هم بزنید. سپس شروع به ورز دادن مواد کنید و در انتها کره ذوب شده را اضافه کنید و اگر نیاز بود آرد بیشتری اضافه کنید تا خمیر جمع شود و برای ۱۰ دقیقه ورز دهید تا خمیر نرم و لطیفی داشته باشید، سپس خمیر را به شکل یک توپ در بیاورید و داخل کاسه زمان دهید برای ۱ ساعت تا پف کند و ور بیاید.
3مرحله سوم: چانه گرفتن خمیر
خمیر را بعد از استراحت با دست مجدد ورز دهید و از خمیر به ۶ قسمت مساوی تقسیم کنید و هر کدام از این تیکه ها را باید گرد کنید و درز خمیر را در انتها با انگشت صاف کنید و روی میز کار برای ۱۵ دقیقه با فاصله از هم مجدد استراحت دهید تا خمیر ورر بیاید و مجدد کمی ورز دهید هر چانه را به شکل بیضی باز کنید.
4مرحله چهارم: پخت نان هات داگ
حالا از قسمت طول خمیر شروع به رول کردن کنید و قسمت درز زیر نان را با نیشگون یا انگشت فشار دهید تا محو شود و بعد همه نان ها را روی سینی فر قرار دهید و برای ۱ ساعت دیگر محدد استراحت دهید و بعد از اینکه حجم نان ها دو برابر شد کمی شیر با فرچه روی نان ها بزنید و در فر از قبل گرم شده به مدت ۱۷ الی ۱۵ دقیقه با دمای ۱۷۰ بگذارید تا پخته شود.
نکات کلیدی در تهیه نان هات داگ خانگی در فر به روشی فوق العاده ساده
- این خمیر به سه زمان استراحت نیاز دارد که جمها ۲ ساعت نیم می شود.
- آرد اضافه به خمیر نزنید وگرنه سفت می شود.
- اگر مخمر فوری ندارید باید خمیر مایه را با شکر و آب گرم عمل بیاورید.
همچنین ببینید
طرز تهیه نان لواش خانگی سریع بدون خمیر مایه در ماهیتابه
طرز تهیه نان تست خانگی ساده و خوشمزه با خمیر مایه فوری
طرز تهیه نان ماچا ساده با خمیر مایه فوری و پودر ماچا مرحله به مرحله
طرز تهیه نان قیفی با خمیر جادویی بسیار ساده و کاربردی در منزل
طرز تهیه نان تافتون خانگی خوشمزه و نرم با خمیر مایه به روش سنتی
جمع بندی
تهیه نان هات داگ خانگی با رعایت دقیق مراحل و نکات ارائه شده، امکان دستیابی به نانی نرم، لطیف و خوشمزه را فراهم میکند که پایهای عالی برای ساندویچ هات داگ خواهد بود. استفاده از مخمر فوری، زمانبندی مناسب استراحت خمیر و دمای مناسب پخت، از عوامل کلیدی موفقیت در این دستور است. با توجه به محبوبیت جهانی هات داگ و سادگی تهیه نان آن در منزل، این روش میتواند جایگزینی سالمتر و اقتصادیتر برای نمونههای صنعتی باشد و تجربهای لذتبخش از آشپزی خانگی را به همراه داشته باشد.
پرسش های متداول
برای تهیه نان هات داگ از چه نوع آردی استفاده کنیم؟
از آرد نان یا آرد قنادی استفاده کنید.
مخمر فوری را چگونه باید در این دستور استفاده کرد؟
مخمر فوری را مستقیم با آرد، شکر و نمک مخلوط کنید و نیاز به عمل آوری ندارد.
مدت زمان استراحت خمیر نان هات داگ چقدر است؟
خمیر سه بار استراحت میکند و مجموعاً حدود ۲ ساعت و نیم زمان میبرد.
برای نرم و لطیف شدن خمیر نان هات داگ چه نکتهای مهم است؟
نباید آرد اضافه به خمیر بزنید چون باعث سفت شدن آن میشود.
دما و زمان پخت نان هات داگ در فر چقدر است؟
در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۰ درجه سانتیگراد به مدت ۱۵ تا ۱۷ دقیقه بپزید.
اگر مخمر فوری نداشته باشیم باید چه کاری انجام دهیم؟
مخمر را با شکر و آب گرم عمل بیاورید تا فعال شود.
چگونه خمیر نان هات داگ را بعد از استراحت تقسیم کنیم؟
خمیر را به ۶ قسمت مساوی تقسیم کرده و هر قسمت را گرد کنید و سپس باز کنید.
چطور نان را قبل از پخت در فر آماده کنیم؟
نانها را رول کرده و درز آنها را زیر نان فشار دهید سپس روی سینی فر بگذارید و مجدد استراحت دهید.