طرز تهیه نان پاپیونی خانگی ساده و پنبه ای و نرم با خمیر مرحله به مرحله
نان پاپیونی یکی از نان های بسیار پنبه ای و نرم می باشد که در بعضی از رسپی با خمیر هزارلا یا آماده تهیه می شود ولی در این رسپی قرار است خودتان در منزل یک خمیر نرم و لطیف تهیه کنید و به شکل پاپیون در بیاورید و در فر از قبل گرم شده یا تابه قرار دهید و بگذارید تا پخته شود و در انتها کمی پودر قند الک شده روی آن بپاشید و سرو کنید. این نان را می توانید برای صبحانه یا عصرانه تهیه کنید و به دلیل ظاهر جذابی که دارد بچه ها به شدت آن را دوست دارند و با کره و مربا طعم بسیار خوبی دارد. امروز در پارسی دی طرز تهیه نان پاپیونی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| آرد نان فانتزی | ۳۰۰ گرم |
| خمیرمایه | ۵ گرم |
| شکر | ۲۰ گرم |
| شیر خشک قنادی | ۶ گرم |
| تخم مرغ | ۱ عدد |
| نمک | ۳ گرم |
| کره | ۲۵ گرم |
| شیر | ۱۴۰ تا ۱۵۰ گرم |
طرز تهیه نان پاپیونی
1مرحله اول: عمل آوری خمیرمایه
اگر از خمیرمایه فوری استفاده می کنید از این مرحله چشم پوشی کنید زیرا نیازی به عمل آوری ندارد و با مواد خشک ترکیب می شود. اگر خمیر شما از نوع فوری نمی باشد باید خمیرمایه را به همراه ۱/۲ پیمانه از مقدار شیر و ۱ ق غذا خوری از شکر مخلوط کنید و برای ۱۰ دقیقه صبر کنید تا عمل بیاید و پف کند.
2مرحله دوم: مخلوط کردن مواد
در ادامه باید آرد را الک کنید و داخل یک کاسه ریخته و خمیرمایه عمل آمده یا فوری را به همراه شکر و شیر خشک و نمک و تخم مرغ اضافه کنید و هم بزنید و بعد کم کم باید شیر ولرم را اضافه کنید و هم بزنید تا جای که خمیر وسط کاسه جمع شود و قابلیت ورز دادن داشت باشد و بعد برای ۱۰ دقیقه خمیر را ورز دهید و در انتها کره اضافه کنید و مجدد ورز دهید تا خمیری نرم و لطیف بدست بیاید.
3مرحله سوم: استراحت خمیر
در ادامه باید خمیر را داخل یک پلاستیک قرار دهید و برای ۱۰ دقیقه زمان دهید و بعد از خمیر چانه های ۵۰ گرمی بگیرید و دوباره روی خمیر را بپوشانید و برای ۱۰ دقیقه دیگر زمان دهید تا خمیر پف کند. حالا باید از عکس زیر ایده بگیرید و هر چانه را به صورت گرد باز کنید و همانند عکس خمیر را بپیچانید.
4مرحله چهارم: پخت نان پاپیونی
در ادامه باید نان را داخل سینی فر قرار دهید و روی آن را پارچه یا نایلون چرب شده بکشیده و برای ۵۰ دقیقه زمان دهید تا مجدد پف کنید و روی نان ها کمی آرد الک کنید و در فر از قبل گرم شده به مدت ۲۰ دقیقه در دمای ۱۸۰ قرار دهید تا نان پخته شود. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه نان پاپیونی خوشمزه و شیک
- می توانید همانند تصویر از مواد گوشتی استفاده کنید و بین نان قرار دهید و بپزید.
- برای پخت در فر گازی باید دما را ۱۰ درجه بالاتر یعنی روی ۱۹۰ قرار دهید و برای فر برقی ۱۸۰ قرار دهید.
- می توانید بین خمیر از نوتلا یا شکلات نیز استفاده کنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه نان کندو عسلی یا لانه زنبوری با بافت پنبه ای با فر و بدون فر
طرز تهیه نان حلزونی کرمدار با بافت پنبه ای خوشمزه و ساده با دارچین
طرز تهیه نان اهری زنجبیلی خانگی تبریزی بدون فر و با پیمانه
طرز تهیه نان قلبی عشق ساده و خوشمزه با طعم مربایی برای ولنتاین
طرز تهیه نان پاکتی (نان جیبی) خوشمزه و مجلسی با سبزیجات + فیلم
جمع بندی
نان پاپیونی با خمیر نرم و لطیف خود، گزینهای عالی برای صبحانه و عصرانه به شمار میرود که علاوه بر طعم دلپذیر، ظاهری جذاب دارد و میتواند با مواد مختلفی مانند مربا، کره، شکلات یا مواد گوشتی ترکیب شود. رعایت مراحل دقیق تهیه خمیر، استراحت مناسب و پخت در دمای مناسب، نقش مهمی در دستیابی به بافت پنبهای و کیفیت نان دارد. این دستور تهیه ساده و کاربردی، امکان تهیه نانی خانگی و خوشمزه را برای همه فراهم میکند و تجربهای لذتبخش از پخت نان را به همراه دارد.
پرسش های متداول
چگونه خمیرمایه را عمل آوریم اگر خمیرمایه فوری نباشد؟
خمیرمایه را با ۱/۲ پیمانه شیر و ۱ قاشق غذاخوری شکر مخلوط کنید و ۱۰ دقیقه صبر کنید تا پف کند.
مراحل تهیه خمیر نان پاپیونی چگونه است؟
آرد را الک کنید، خمیرمایه، شکر، شیر خشک، نمک و تخم مرغ را اضافه کنید، شیر ولرم را کم کم بیفزایید، خمیر را ۱۰ دقیقه ورز دهید، سپس کره را اضافه و دوباره ورز دهید.
چطور نان پاپیونی را شکل دهیم؟
خمیر را به چانههای ۵۰ گرمی تقسیم کنید، هر چانه را گرد باز کرده و به شکل پاپیون بپیچانید.
در چه دمایی و به چه مدت نان پاپیونی را در فر بپزیم؟
در فر برقی ۱۸۰ درجه به مدت ۲۰ دقیقه بپزید، در فر گازی دما را ۱۹۰ درجه تنظیم کنید.
چگونه میتوان نان پاپیونی را خوشمزهتر کرد؟
میتوان از مواد گوشتی یا شکلات و نوتلا بین خمیر استفاده کرد.
چه مدت باید خمیر نان پاپیونی استراحت کند؟
۱۰ دقیقه داخل پلاستیک، سپس پس از چانه گرفتن ۱۰ دقیقه دیگر زمان دهید تا پف کند.
آیا میتوان نان پاپیونی را بدون خمیرمایه فوری تهیه کرد؟
بله، کافی است خمیرمایه را عمل آورده و سپس در خمیر استفاده کنید.