طرز تهیه سوپ پیاز ایرانی برای سرماخوردگی بدون مرغ
سوپ ها تنوع بسیار بالایی دارند اما سوپ پیاز امروز مخصوص سرماخوردگی است و می توان گفت معجزه می باشد زیرا پیاز دارای ترکیباتی مثل آلیسین است که ممکن است به مبارزه با باکتریها و ویروس ها کمک کند و می تواند علائم سرماخوردگی را کاهش دهد. این سوپ برای مهمانی ها مناسب نیست ولی بهترین گزینه برای مریضی می باشد. امروز در پارسی دی طرز تهیه سوپ پیاز برای سرماخوردگی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
همچنین ببینید: طرز تهیه سوپ شیر با جو
مواد لازم
| پیاز | 3 عدد بزرگ |
| سیر | 4 حبه |
| آب قلم یا آب مرغ | به مقدار لازم |
| هویج | 1 عدد |
| جعفری | 1 مشت |
| عصاره مرغ | به دلخواه 1 عدد |
| کره یا روغن حیوانی (روغن زرد) | به مقدار لازم |
| فلفل سیاه، فلفل قرمز، نمک، آویشن، دارچین، پودر سیر، پودر پیاز | به مقدار لازم |
| آرد | 4 ق غذا خوری |
طرز تهیه سوپ پیاز ایرانی
1مرحله اول: تفت دادن پیاز
پیاز ها را خرد کنید و سیر ها را پوست بگیرید. سپس پیاز و سیر را در کره یا روغن حیوانی (روغن زرد) کمی حرارت دهید تا پیازها نرم شوند. دقت کنید پیاز نباید طلایی شوند بلکه از خامی خارج و کمی کاراملی شوند و زمانی که نرم شد سیر را اضافه کنید تا عطر و مزه سیر حفظ شود.
2مرحله دوم: افزودن آرد
آرد را به پیاز و سیر اضافه کنید و یک دور هم بزنید تا آرد با مواد مخلوط شود و کمی تفت داده شود تا بوی خامی آرد گرفته شود. آب قلم را کم کم به مواد اضافه کنید و خوب هم بزنید تا مواد به شکل یکنواخت مخلوط شوند. مراقب باشید که سوپ زیاد شل نشود، بنابراین آب را به تدریج اضافه کنید.
3مرحله سوم: افزودن ادویه ها
ادویهها شامل فلفل سیاه، فلفل قرمز، نمک، آویشن، دارچین، پودر سیر و پودر پیاز را به سوپ اضافه کنید. سپس سوپ را روی حرارت ملایم قرار دهید و بگذارید تا جا بیفتد و پیازها کاملا بپزند. اگر دوست دارید، هویج خردشده و جعفری را به سوپ اضافه کنید تا طعم و رنگ بهتری به سوپ بدهند. در غیر این صورت، می توانید از این مواد صرف نظر کنید.
4مرحله چهارم: تهیه سوپ پیاز ایرانی
اگر دوست ندارید دانه های پیاز در سوپ حس شوند، می توانید سوپ را با استفاده از مخلو طکن یا گوشت کوب برقی میکس کنید. در غیر این صورت، سوپ آماده است و می توانید به همین شکل سرو کنید. نوش جان
همچنین ببینید: طرز تهیه سوپ جو
فوت و فن های دستور پخت سوپ پیاز برای سرماخوردگی
- می توانید به دلخواه از مرغ ریش ریش داخل این سوپ استفاده کنید.
- می توانید مقدار سیر را به دلخواه تا یک بوته نیز بریزید.
- برای سرو از آبلیمو ترش استفاده کنید.
همچنین ببینید: طرز تهیه سوپ مرغ
همچنین ببینید: طرز تهیه سوپ ورمیشل