طرز تهیه سوپ قارچ و اسفناج و خامه مقوی و مجلسی بدون جو با شیر

طرز تهیه سوپ قارچ و اسفناج

 

یکی از سوپ های بسیار مقوی و خوشمزه می باشد که خیلی راحت و آسان پخت می شود. سوپ قارچ و اسفناج به دلیل وجود قارچ و اسفناج دارای خاصیت های زیادی از جمله ویتامین D و کمک به بهبود کم خونی و همچنین برای هضم غذا بسیار مفید می باشد. این سوپ بسیار کم کالری بوده و کاملا گیاهی و بدون گوشت مرغ می باشد. این سوپرا می توانید برای مهمانی و مجالس خود نیز تهیه کنید زیرا بسیار سبک و خوش طعم است. سوپ قارچ و اسفناج پروئتین و انواع ویتامین ها را با خود دارد و برای روز های سرد زمستانی گزینه بسیار خوبی است. امروز قصد داریم طرز تهیه سوپ قارچ و اسفناج و خامه بدون شیر با جو را در پارسی دی به شما آموزش دهیم. با ما همراه باشید.

مواد لازم 

قارچ۵۰۰ گرم
اسفناج۱۰۰ گرم
کره۲۵ گرم
شیر۲ پیمانه
پیاز۱ عدد
آرد سفید یا آرد نشاسته۲ ق غذا خوری
نمک، فلفل سیاه، و جوز هندیبه مقدار لازم

طرز تهیه سوپ قارچ و اسفناج

مرحله اول: آماده سازی مواد

ابتدا اسفناج و قارچ و پیاز را بشورید. اسفناج را در درون خرد کن یا غذاساز ریخته و میکس کنید و یا می توانید با چاقو به صورت ساطوری ریز خرد کنید و سپس قارچ را پوست کنید و ریز خرد کنید. پیاز ها را پوست بگیرید و به صورت نگینی ریز خرد کنید.

مرحله دوم: تفت مواد

در تابه ای کره بریزید و قارچ ها را با حرارت بالا تفت دهید تا آب اضافی قارچ کشیده شود. سپس پیاز ها را در قابلمه دیگر با روغن تفت دهید و بعد از اینکه از خامی خارج شد. قارچ ها را به پیاز اضافه کنید. بعد از ترکیب شدن آن ها باهم شیر را اضافه کنید و سپس آرد را به آرامی اضافه کنید و هم زمان هم بزنید تا آرد باز شود. آرد را بلافاصله بعد از شیر اضافه کنید تا راحت باز و مخلوط شود.

مرحله سوم: اضافه کردن اسفناج و جوز هندی

مقداری جوز هندی را رنده کنید و به همراه اسفناج به مواد اضافه کنید و در آخر ادویه ها را بریزید و درب قابلمه را نگذارید و اجازه دهید حدود نیم ساعت سوپ پخته و جا افتاده شود. زمانی که سوپ کرم رنگ و غلیظ شد سوپ آماده شده است. در کاسه ای مناسب آن را سرو کنید. برای تزئین می توانید از جعفری روی سوپ استفاده کنید. نوش جان.

فوت و فن های دستور پخت سوپ قارچ و اسفناج

  1. می توانید از هویج و ذرت در این سوپ استفاده کنید.
  2. می توانید از آب مرغ یا قرص مرغ در صورت تمایل استفاده کنید.
  3. می توانید آرد را با پیاز هم تفت دهید.
  4. شیر باید هم دمای محیط باشد تا بریده نشود.

همچنین ببینید  

از
5
دیدگاه