طرز تهیه سوپ قارچ و اسفناج و خامه مقوی و مجلسی بدون جو با شیر
یکی از سوپ های بسیار مقوی و خوشمزه می باشد که خیلی راحت و آسان پخت می شود. سوپ قارچ و اسفناج به دلیل وجود قارچ و اسفناج دارای خاصیت های زیادی از جمله ویتامین D و کمک به بهبود کم خونی و همچنین برای هضم غذا بسیار مفید می باشد. این سوپ بسیار کم کالری بوده و کاملا گیاهی و بدون گوشت مرغ می باشد. این سوپرا می توانید برای مهمانی و مجالس خود نیز تهیه کنید زیرا بسیار سبک و خوش طعم است. سوپ قارچ و اسفناج پروئتین و انواع ویتامین ها را با خود دارد و برای روز های سرد زمستانی گزینه بسیار خوبی است. امروز قصد داریم طرز تهیه سوپ قارچ و اسفناج و خامه بدون شیر با جو را در پارسی دی به شما آموزش دهیم. با ما همراه باشید.
مواد لازم
| قارچ | ۵۰۰ گرم |
| اسفناج | ۱۰۰ گرم |
| کره | ۲۵ گرم |
| شیر | ۲ پیمانه |
| پیاز | ۱ عدد |
| آرد سفید یا آرد نشاسته | ۲ ق غذا خوری |
| نمک، فلفل سیاه، و جوز هندی | به مقدار لازم |
طرز تهیه سوپ قارچ
1مرحله اول: آماده سازی مواد
ابتدا اسفناج و قارچ و پیاز را بشورید. اسفناج را در درون خرد کن یا غذاساز ریخته و میکس کنید و یا می توانید با چاقو به صورت ساطوری ریز خرد کنید و سپس قارچ را پوست کنید و ریز خرد کنید. پیاز ها را پوست بگیرید و به صورت نگینی ریز خرد کنید.
2مرحله دوم: تفت مواد
در تابه ای کره بریزید و قارچ ها را با حرارت بالا تفت دهید تا آب اضافی قارچ کشیده شود. سپس پیاز ها را در قابلمه دیگر با روغن تفت دهید و بعد از اینکه از خامی خارج شد. قارچ ها را به پیاز اضافه کنید. بعد از ترکیب شدن آن ها باهم شیر را اضافه کنید و سپس آرد را به آرامی اضافه کنید و هم زمان هم بزنید تا آرد باز شود. آرد را بلافاصله بعد از شیر اضافه کنید تا راحت باز و مخلوط شود.
3مرحله سوم: اضافه کردن اسفناج و جوز هندی
مقداری جوز هندی را رنده کنید و به همراه اسفناج به مواد اضافه کنید و در آخر ادویه ها را بریزید و درب قابلمه را نگذارید و اجازه دهید حدود نیم ساعت سوپ پخته و جا افتاده شود. زمانی که سوپ کرم رنگ و غلیظ شد سوپ آماده شده است. در کاسه ای مناسب آن را سرو کنید. برای تزئین می توانید از جعفری روی سوپ استفاده کنید. نوش جان.
فوت و فن های دستور پخت سوپ قارچ و اسفناج
- می توانید از هویج و ذرت در این سوپ استفاده کنید.
- می توانید از آب مرغ یا قرص مرغ در صورت تمایل استفاده کنید.
- می توانید آرد را با پیاز هم تفت دهید.
- شیر باید هم دمای محیط باشد تا بریده نشود.
همچنین ببینید
طرز تهیه سوپ گوجه فرنگی خوشمزه و مجلسی به سبک ایتالیایی
دستور طرز تهیه سوپ پای مرغ و سبزیجات یک سوپ مقوی و تقویتی
طرز تهیه سوپ کرفس رژیمی خوشمزه و مجلسی برای لاغری
طرز تهیه سوپ جو پرک با مرغ و سیب زمینی بدون شیر ساده و رستورانی
طرز تهیه سوپ عدس خوشمزه و مجلسی مخصوص سرماخوردگی
جمع بندی
سوپ قارچ و اسفناج با ترکیبی از مواد مغذی و ویتامین ها، گزینه ای سالم، کم کالری و گیاهی برای تغذیه روزمره و مجالس است که به راحتی و با مراحل ساده تهیه می شود. این سوپ به دلیل وجود قارچ و اسفناج، علاوه بر طعم دلپذیر، خواص متعددی مانند تقویت سیستم ایمنی، بهبود هضم و کمک به رفع کم خونی دارد و برای روزهای سرد زمستانی بسیار مناسب است. رعایت نکات فنی در تهیه این سوپ، مانند استفاده از شیر هم دمای محیط و افزودن ادویه های مناسب، به بهبود کیفیت و طعم نهایی آن کمک می کند و امکان تنوع در مواد اولیه، انعطاف پذیری بیشتری در دستور پخت ایجاد می کند.
پرسش های متداول
برای تهیه سوپ قارچ و اسفناج چه مقدار قارچ و اسفناج نیاز است؟
۵۰۰ گرم قارچ و ۱۰۰ گرم اسفناج نیاز است.
آرد را در چه مرحله ای به سوپ اضافه کنیم؟
آرد را بلافاصله بعد از اضافه کردن شیر به آرامی اضافه کرده و هم بزنید.
آیا می توان از شیر غیر هم دمای محیط برای این سوپ استفاده کرد؟
خیر، شیر باید هم دمای محیط باشد تا بریده نشود.
چه ادویه هایی برای طعم دادن به این سوپ استفاده می شود؟
آیا می توان به جای آب از آب مرغ یا قرص مرغ استفاده کرد؟
بله، می توانید از آب مرغ یا قرص مرغ در صورت تمایل استفاده کنید.
آیا این سوپ برای افراد گیاه خوار مناسب است؟
بله، این سوپ کاملاً گیاهی و بدون گوشت مرغ است.
برای تفت دادن مواد باید ابتدا چه کاری انجام داد؟
ابتدا قارچ ها را در کره با حرارت بالا تفت دهید تا آب اضافی آنها کشیده شود.
چگونه می توان سوپ را غلیظ و کرم رنگ کرد؟
سوپ را حدود نیم ساعت بدون درب بگذارید تا پخته و جا افتاده و غلیظ شود.