طرز تهیه سوپ چغندر قرمز مقوی و خوش طعم با سبزیجات و مرغ
سوپ ها در فصل سرما بسیار محبوب می شوند زیرا یک غذای کامل از انواع ویتامین ها می باشد که شما می توانید به راحتی در خانه تهیه کنید. چغندر یکی از صیفی جات خوشمزه و مقوی برای بدن است که خواص بسیار خوبی دارد، چغندر حاوی کلسیم، آهن و منیزیم و ... آهن موجود در چغندر از بیماری خونی پیشگیری می کند و برای تامین آهن بسیار گزینه خوبی می باشد. شما می توانید از انواع سبزیجات در این سوپ استفاده کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه سوپ چغندر را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
همچنین ببینید: طرز تهیه سوپ جو
مواد لازم
| سینه مرغ پخته شده | ۱ عدد |
| چغندر | ۲ عدد |
| پیاز | ۱ عدد |
| هویج | ۱ عدد |
| ذرت و نخود فرنگی | ۱ لیوان |
| کرفس | ۱/۲ لیوان |
| رشته ورمیشل | ۱/۲ لیوان |
| رب | ۱ ق غذا خوری |
| سبزی سوپ | ۳ ق غذا خوری |
| زرشک | به دلخواه |
| نمک، فلفل سیاه، زردچوبه | به مقدار لازن |
طرز تهیه سوپ چغندر
1مرحله اول: پخت مرغ
ابتدا باید مرغ را بپزید برای این کار سینه مرغ را به همراه یک پیاز ۴ قاچ شده کمی تفت دهید و به آن نمک و فلفل سیاه و زردچوبه بزنید و روی مرغ آب جوش ریخته و بگذارید تا پخته شود و بعد از پخت مرغ را ریش ریش کنید و کنار قرار دهید.
2مرحله دوم: تفت دادن مواد
در ادامه باید پیاز را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید و داخل قابلمه مورد نظر که می خواهید سوپ را آماده کنید کمی با روغن یا بدون روغن تفت دهید تا سبک شود و بعد هویج و چغندر را پوست بگیرید و نگینی خرد کنید و با پیاز و کمی نمک و فلفل سیاه و زردچوبه تفت دهید.
3مرحله سوم: افزودن رب
در ادامه رب را اضافه کنید و تفت دهید تا سبک شود و بعد نخود و ذرت را به همراه آب مرغ یا آب جوش اضافه کنید و بگذارید تا سبزیجات پخته شود و در اواسط پخت مرغ ریش شده را نیز اضافه کنید و بگذارید تا سوپ جا افتاده شود.
4مرحله چهارم: افزودن رشته
در ادامه وقتی سوپ پخته شد باید رشته سوپی را به همراه سبزی و زرشک اضافه کنید و بگذارید تا رشته ها نرم شود سپس به همراه آب لیموترش تازه سرو کنید. نوش جان
همچنین ببینید: طرز تهیه سوپ شیر
فوت و فن های دستور پخت سوپ چغندر
- می توانید مقدرا چغندر را به دلخواه بیشتر بریزید.
- می توانید نخود فرنگی و ذرت را حذف کنید و از سیب زمینی استفاده کنید.
- می توانید رب را حذف کنید.
- بجای مرغ می توانید از عصاره مرغ یا قلم یا پای مرغ نیز به دلخواه استفاده کنید.
همچنین ببینید: طرز تهیه سوپ ورمیشل
همچنین ببینید: طرز تهیه سوپ جو پرک