طرز تهیه سالاد بادمجان ترکیه ای سرد و خوشمزه و راحت با ماست

دستور پخت سالاد بادمجان ترکیه ای

طرز تهیه سالاد بادمجان ترکیه ای

 

سالاد بادمجان ترکیه ای یکی از سالاد های بسیار خوشمزه و ساده می باشد که شما می توانید با بادمجان کبابی و ماست چکیده تهیه می شود. این سالاد بسیار رژیمی خوشمزه می باشد و  که طعم و مزه بسیار خوبی دارد و با نخود برشته تهیه می شود. شما می توانید این سالاد خوشمزه را به عنوان پیش غذا یا غذای اصلی به همراه نان سرو کنید و از طعم و مزه آن لذت ببرید. در تهیه این سالاد همه مواد را باید کبابی کنید داخل بشقاب همانند شکل تزیین و سرو کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه سالاد طرز تهیه سالاد بادمجان ترکیه ای را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

مواد لازم برای تهیه سالاد بادمجان ترکیه ای

  • بادمجان ۳ عدد
  • فلفل دلمه ۱/۲ عدد
  • جعفری ۲ ق غذا خوری
  • گردو ۴ ق غذا خوری
  • ماست چکیده ۱۰ ق غذا خوری
  • سیر ۳ حبه
  • نمک ۱ ق چای خوری
  • ارده ۲ ق غذا خوری
  • آبلیموترش ۱ ق چای خوری

مواد لازم برای تهیه سس سالاد

  • نخود ۱ پیمانه پخته شده
  • پولبیبر یا پاپریکا ۲ ق چای خوری
  • روغن زیتون به مقدار لازم
  • نمک ۱ ق چای خوری
  • فلفل سیاه ۱ ق چای خوری
  • زیره ۱ ق چای خوری

طرز تهیه سالاد بادمجان ترکیه ای خوشمزه با سس مخصوص و ماست

مرحله اول: آماده سازی

ابتدا باید نخود را از چند ساعت قبل خیس کنید تا نفخ آن گرفته شود و بعد به همراه کمی نمک و آب بپزید تا نخود پخته شود. سپس بادمجان و فلفل دلمه ی را خوب بشورید و داخل توری قرار دهید و روی شعله گاز کباب کنید تا خوب پخته شود و یا می توانید برای ۳۰ دقیقه در فر ۱۸۰ درجه گازی قرار دهید تا کبابی شود.

مرحله دوم: مخلوط کردن مواد

در ادامه پوست روی بادمجان و فلفل دلمه ای را بگیرید و روی تخته کار قرار دهید و با چنگال یا چاقو تیز خوب مواد را له کنید. داخل یک کاسه فلفل دلمه و بادمجان و ماست و ارده و گردو خرد شده و سیر له شده و نمک و آبلیموترش و ارد ه را بریزید و مواد را خوب باهم مخلوط کنید تا یکدست شود.

مرحله سوم: برشته کردن نخود

در ادامه داخل یک تابه کمی روغن زیتون ریخته و نخود پخته شده را با حرارت رو بالا و ادویه های گفته شده برای تهیه سس سالاد بریزید و برای ۸ دقیقه خوب تفت دهید تا عطر ادویه ها بلند شود و نخود  ها حسابی برشته شوند.

مرحله چهارم: تهیه سالاد

حالا باید یک بشقاب را برداشته و مواد بادمجان و ماست را داخل آن بریزید و بعد نخود برشته شده را روی آن ریخته و با کمی روغن زیتون و جعفری تزیین و سرو کنید. نوش جان

نکات کلیدی در تهیه سالاد بادمجان ترکیه ای به روش کبابی کردن

  1. این سالاد رژیمی می باشد ولی شما می توانید از مایونز نیز استفاده کنید.
  2. از روغن زیتون بکر و بدون بو استفاده کنید.
  3. اگر طعم و مزه سیر را دوست ندارید از کمی پودر سیر استفاده کنید.

همچنین ببینید 

طرز تهیه سالاد بادمجان ترکیه ای سرد و خوشمزه و راحت با ماست
5 (100%) 1 votes

guest
0 دیدگاه
Inline Feedbacks
View all comments