طرز تهیه سالاد بادمجان ترکیه ای سرد و خوشمزه و راحت با ماست

طرز تهیه سالاد بادمجان ترکیه ای

سالاد بادمجان ترکیه ای یکی از سالاد های بسیار خوشمزه و ساده می باشد که شما می توانید با بادمجان کبابی و ماست چکیده تهیه می شود. این سالاد بسیار رژیمی خوشمزه می باشد و  که طعم و مزه بسیار خوبی دارد و با نخود برشته تهیه می شود. شما می توانید این سالاد خوشمزه را به عنوان پیش غذا یا غذای اصلی به همراه نان سرو کنید و از طعم و مزه آن لذت ببرید. در تهیه این سالاد همه مواد را باید کبابی کنید داخل بشقاب همانند شکل تزیین و سرو کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه سالاد بادمجان ترکیه ای را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

مواد لازم برای تهیه سس سالاد

نخود۱ پیمانه پخته شده
پولبیبر یا پاپریکا۲ ق چای خوری
روغن زیتونبه مقدار لازم
نمک۱ ق چای خوری
فلفل سیاه۱ ق چای خوری
زیره۱ ق چای خوری

مواد لازم

بادمجان3 عدد
فلفل دلمه۱/۲ عدد
جعفری2 ق غذا خوری
گردو۴ ق غذا خوری
ماست چکیده۱۰ ق غذا خوری
سیر۳ حبه
نمک۱ ق چای خوری
ارده۲ ق غذا خوری
آبلیموترش۱ ق چای خوری

طرز تهیه سالاد بادمجان ترکیه ای

1مرحله اول: آماده سازی

ابتدا باید نخود را از چند ساعت قبل خیس کنید تا نفخ آن گرفته شود و بعد به همراه کمی نمک و آب بپزید تا نخود پخته شود. سپس بادمجان و فلفل دلمه ی را خوب بشورید و داخل توری قرار دهید و روی شعله گاز کباب کنید تا خوب پخته شود و یا می توانید برای ۳۰ دقیقه در فر ۱۸۰ درجه گازی قرار دهید تا کبابی شود.

2مرحله دوم: مخلوط کردن مواد

در ادامه پوست روی بادمجان و فلفل دلمه ای را بگیرید و روی تخته کار قرار دهید و با چنگال یا چاقو تیز خوب مواد را له کنید. داخل یک کاسه فلفل دلمه و بادمجان و ماست و ارده و گردو خرد شده و سیر له شده و نمک و آبلیموترش و ارد ه را بریزید و مواد را خوب باهم مخلوط کنید تا یکدست شود.

3مرحله سوم: برشته کردن نخود

در ادامه داخل یک تابه کمی روغن زیتون ریخته و نخود پخته شده را با حرارت رو بالا و ادویه های گفته شده برای تهیه سس سالاد بریزید و برای ۸ دقیقه خوب تفت دهید تا عطر ادویه ها بلند شود و نخود  ها حسابی برشته شوند.

4مرحله چهارم: تهیه سالاد

حالا باید یک بشقاب را برداشته و مواد بادمجان و ماست را داخل آن بریزید و بعد نخود برشته شده را روی آن ریخته و با کمی روغن زیتون و جعفری تزیین و سرو کنید. نوش جان

نکات کلیدی در تهیه سالاد بادمجان ترکیه ای به روش کبابی کردن

  1. این سالاد رژیمی می باشد ولی شما می توانید از مایونز نیز استفاده کنید.
  2. از روغن زیتون بکر و بدون بو استفاده کنید.
  3. اگر طعم و مزه سیر را دوست ندارید از کمی پودر سیر استفاده کنید.

همچنین ببینید 

از
1
دیدگاه