طرز تهیه سالاد بادمجان ترکیه ای سرد و خوشمزه و راحت با ماست
سالاد بادمجان ترکیه ای یکی از سالاد های بسیار خوشمزه و ساده می باشد که شما می توانید با بادمجان کبابی و ماست چکیده تهیه می شود. این سالاد بسیار رژیمی خوشمزه می باشد و که طعم و مزه بسیار خوبی دارد و با نخود برشته تهیه می شود. شما می توانید این سالاد خوشمزه را به عنوان پیش غذا یا غذای اصلی به همراه نان سرو کنید و از طعم و مزه آن لذت ببرید. در تهیه این سالاد همه مواد را باید کبابی کنید داخل بشقاب همانند شکل تزیین و سرو کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه سالاد بادمجان ترکیه ای را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه سس سالاد
| نخود | ۱ پیمانه پخته شده |
| پولبیبر یا پاپریکا | ۲ ق چای خوری |
| روغن زیتون | به مقدار لازم |
| نمک | ۱ ق چای خوری |
| فلفل سیاه | ۱ ق چای خوری |
| زیره | ۱ ق چای خوری |
مواد لازم
| بادمجان | 3 عدد |
| فلفل دلمه | ۱/۲ عدد |
| جعفری | 2 ق غذا خوری |
| گردو | ۴ ق غذا خوری |
| ماست چکیده | ۱۰ ق غذا خوری |
| سیر | ۳ حبه |
| نمک | ۱ ق چای خوری |
| ارده | ۲ ق غذا خوری |
| آبلیموترش | ۱ ق چای خوری |
طرز تهیه سالاد بادمجان ترکیه ای
1مرحله اول: آماده سازی
ابتدا باید نخود را از چند ساعت قبل خیس کنید تا نفخ آن گرفته شود و بعد به همراه کمی نمک و آب بپزید تا نخود پخته شود. سپس بادمجان و فلفل دلمه ی را خوب بشورید و داخل توری قرار دهید و روی شعله گاز کباب کنید تا خوب پخته شود و یا می توانید برای ۳۰ دقیقه در فر ۱۸۰ درجه گازی قرار دهید تا کبابی شود.
2مرحله دوم: مخلوط کردن مواد
در ادامه پوست روی بادمجان و فلفل دلمه ای را بگیرید و روی تخته کار قرار دهید و با چنگال یا چاقو تیز خوب مواد را له کنید. داخل یک کاسه فلفل دلمه و بادمجان و ماست و ارده و گردو خرد شده و سیر له شده و نمک و آبلیموترش و ارد ه را بریزید و مواد را خوب باهم مخلوط کنید تا یکدست شود.
3مرحله سوم: برشته کردن نخود
در ادامه داخل یک تابه کمی روغن زیتون ریخته و نخود پخته شده را با حرارت رو بالا و ادویه های گفته شده برای تهیه سس سالاد بریزید و برای ۸ دقیقه خوب تفت دهید تا عطر ادویه ها بلند شود و نخود ها حسابی برشته شوند.
4مرحله چهارم: تهیه سالاد
حالا باید یک بشقاب را برداشته و مواد بادمجان و ماست را داخل آن بریزید و بعد نخود برشته شده را روی آن ریخته و با کمی روغن زیتون و جعفری تزیین و سرو کنید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه سالاد بادمجان ترکیه ای به روش کبابی کردن
- این سالاد رژیمی می باشد ولی شما می توانید از مایونز نیز استفاده کنید.
- از روغن زیتون بکر و بدون بو استفاده کنید.
- اگر طعم و مزه سیر را دوست ندارید از کمی پودر سیر استفاده کنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه سالاد لوبیا چشم بلبلی رژیمی و سالم با سیب زمینی بدون مرغ
طرز تهیه سالاد الویه با سوسیس خانگی خیلی خوشمزه بدون مرغ
طرز تهیه سالاد بلغور و نخود سالم و رژیمی و ساده + سس مخصوص
طرز تهیه سالاد الویه ساده بدون مرغ کم هزینه و خوشمزه + سس مخصوص
