طرز تهیه سالاد لوبیا سبز و سیب زمینی با سس مایونز راحت و فوری

وقتی فصل لوبیا سبز می رسد و خانم های ایرانی مشغول تهیه لوبیا برای پاییز و زمستان هستند شما می توانید با لوبیا سبز یک لوبیا پلو دمی یا یک خوراک لوبیا سبز خوشمزه تهیه کنید. اما لوبیا سبز غنی از ویتامین‌ها و مواد معدنی: لوبیا سبز سرشار از ویتامین‌های A، C و K و همچنین مواد معدنی مانند آهن، کلسیم و پتاسیم است. فیبر بالا: این سبزی منبع خوبی از فیبر غذایی است که به بهبود هضم و سلامت روده کمک می‌کند. اما این سالاد بسیار خوشمزه و ساده است با سیب زمینی تهیه می شود. امروز در پارسی دی طرز تهیه سالاد لوبیا سبز و سیب زمینی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

همچنین ببینید: طرز تهیه ترشی لوبیا سبز

مواد لازم

لوبیا سبز پخته شده	2 لیوان
سیب زمینی پخت مکعبی خرد شده	3 عدد
پیازچه	چند شاخه
پیاز قرمز در صورت در دسترس نبودن پیاز سفید	1 عدد
لیموترش	1 عدد
پول بیبر	1/2 ق غذا خوری
سس مایونز فرانسوی	به مقدار لازم
نمک، فلفل سیاه	به مقدار لازم

طرز تهیه سالاد لوبیا سبز و سیب زمینی

1مرحله اول: بلانج کردن

لوبیا سبز ها را شسته و سر و ته آن‌ها را بزنید تا انتهای خشک آن‌ها جدا شود. در یک قابلمه بزرگ، مقداری آب را به جوش بیاورید. برای هر لیتر آب، می‌توانید یک قاشق چای‌خوری نمک اضافه کنید. وقتی آب به جوش آمد، لوبیا سبز ها را به آرامی در آب جوش قرار دهید. اجازه دهید حدود ۲-۳ دقیقه بپزند. بعد از اتمام زمان بلانچ، لوبیا سبز ها را با یک ملاقه یا کف‌گیر از آب جوش خارج کنید و بلافاصله در یک کاسه آب یخ قرار دهید و صبر کنید خنک شود یا می توانید لوبیا ها را بخارپز نیز کنید.

2مرحله دوم: پخت سیب زمینی

در ادامه سیب زمینی ها را شسته و داخل آب ریخته و بگذارید تا پخته شود و بعد از نرم شدن آبکش کنید و پوست سیب زمینی را جدا کنید و به صورت مکعبی خرد کنید.

3مرحله سوم: مخلوط کردن

همه مواد (لوبیا سبز، سیب‌زمینی، پیازچه، پیاز، آب لیمو، نمک، فلفل، زردچوبه و پودر فلفل بیبر) را در یک کاسه بزرگ با هم مخلوط کنید.سس مایونز را به مخلوط اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا مواد به خوبی ترکیب شوند.سالاد را به مدت ۱ ساعت در یخچال قرار دهید تا خنک شود.بعد از خنک شدن، سالاد را در ظرف سرو کنید و لذت ببرید نوش جان.

همچنین ببینید: طرز تهیه استانبولی با گوشت چرخ کرده و لوبیا سبز