طرز تهیه سالاد ماکارونی گیاهی خوشمزه و مجلسی با سیب زمینی و قارچ

سالاد ماکارونی گیاهی یکی از روش های تهیه این سالاد خوشمزه می باشد که بدون مرغ یا کالباس تهیه می شود و بسیار خوشمزه و ساده است و برای کسانی که طعم و مزه مرغ یا کالباس را دوست ندارد بسیار مناسب است به خصوص افراد گیاه خوار که گوشت مصرف نمی کنند. این سالاد با سبزیجات تهیه می شود و به دلخواه اگر تخم مرغ مصرف می کنید می توانید از تخم مرغ آبپز نیز استفاده کنید. سبزیجاتی مختلفی در این سالاد می توانید استفاده کنید. این سالاد به تنهایی یک وعده غذایی کامل می باشد و شما می توانید در مهمانی و مراسمات مختلف این سالاد را تهیه کنید. شما می توانید از سس های مختلفی بنا به سلیقه خود استفاده کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه سالاد ماکارونی گیاهی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

مواد لازم برای تهیه سالاد ماکارونی گیاهی

ماکارونی فرمی ۱ بسته
لوبیا چیتی ۱/۲ پیمانه
ذرت ۱/۲ پیمانه
خیار شور ۱۰ عدد
قارچ ۱۰ عدد
سیب زمینی ۲ عدد
هویج ۱ عدد
ساقه کرفس ۱ عدد
فلفل دلمه ۱ عدد
سس مایونز ۱/۲ پیمانه
ماست ۱/۲ پیمانه
سس خردل ۱ ق غذا خوری
جعفری یا گشنیز ۲ ق غذا خوری
آبلیموترش ۱ ق غذا خوری
نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز به مقدار لازم

طرز تهیه سالاد ماکارونی گیاهی با سبزیجات

مرحله اول: آماده سازی

ابتدا لوبیا چیتی را از چند ساعت قبل خیس کنید تا نفخ آن گرفته شود. سپس لوبیا چیتی را به همراه کمی آب و نمک بگذارید تا پخته و نرم شود و بعد آبکش کنید. می توانید از زودپز برای زودتر پخته شدن لوبیا استفاده کنید. سیب زمینی را نیز به همراه کمی آب بگذارید تا پخته شود و بعد پوست بگیرید و بعد از خنک شدن به صورت نگینی خرد کنید.

مرحله دوم: آماده سازی سبزیجات

در ادامه خیار شور را شسته و به اندازه دلخواه خرد کنید. ذرت را بخارپز کنید و یا می توانید از کنسرو ذرت استفاده کنید. قارچ ها را بشورید و اسلایس کنید و داخل تابه بدون افزودن روغن با حرارت بالا تفت دهید تا آب اضافی قارچ کشیده شود. هویج را می توانید به صورت رنده شده یا بخارپز شده استفاده کنید. ساقه کرفس را نیز بشورید و خرد کنید. فلفل دلمه را که بهتر است از فلفل دلمه رنگی استفاده کنید را خرد کنید.

مرحله سوم: آماده سازی پاستا

در ادامه داخل یک قابلمه مقداری آب ریخته تا به جوش بیاید. سپس کمی نمک و روغن داخل آب جوش ریخته و پاستا دلخواه خود را اضافه کنید و بسته به نوع پاستا فرمی زمان دهید تا نرم شود. سپس پاستا را آبکش کنید و روی آن آب سرد بگیرید و صبر کنید تا آب اضافی آن کشیده شود.

مرحله چهارم: تهیه سالاد ماکارونی گیاهی با سیب زمینی و قارچ

در ادامه پاستا را داخل یک کاسه بزرگ ریخته و تمام سبزیجات و لوبیا و سیب زمینی را اضافه کنید و خوب هم بزنید. داخل یک کاسه سس ها را به همراه ماست و ادویه و جعفری و آبلیموترش بریزید و هم بزنید و بعد سس تهیه شده را روی سالاد بریزید و هم بزنید تا سس به خورد سالاد برود. سپس سالاد ماکارانی گیاهی را داخل یخچال قرار دهید تا خنک شود. نوش جان