طرز تهیه عدس پلو شکم پر لذیذ و مجلسی با گوشت + مراحل تصویری

یکی از روش های جدید برای تهیه عدس پلو می باشد که بسیار خوشمزه و متفاوت است و برای تنوع غذایی بسیار غذای لذیذ و خوش طعمی می باشد. در تهیه عدس پلو شکم پر مواد عدس پلو داخل آن قرار می گیرد و در واقع یک نوع ته چین می شود. عدس پلو شکم پر با گوشت و کشمش تهیه می شود. عدس پلو یکی از پلو های سنتی ایرانی می باشد که با روش های مختلفی تهیه می شود و به دلیل داشتن عدس سرشار از آهن می باشد. بهتر است برای تهیه پلو های سنتی از ترکیب برنج ایرانی و دودی استفاده کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه عدس پلو شکم پر را به شما آموزش خواهیم دادید همراه ما باشید.

مواد لازم

برنج	۲ پیمانه
عدس	۱ پیمانه
کشمش پلویی	۱۰۰ گرم
گوشت چرخ کرده	۱۰۰ گرم
هویج	۲ عدد
زعفران	به مقدار لازم
نمک، فلفل سیاه، زیره، پودر دارچین، پودر تخم گشنیز، پودر هل و پودر گل سرخ	به مقدار لازم

طرز تهیه عدس پلو شکم پر

1مرحله اول: تفت دادن پیاز و عدس

ابتدا پیاز را رنده ریز بزنید و داخل تابه با کمی روغن و زردچوبه تفت دهید تا سبک و طلایی شود. گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و ادویه های گفته شده را اضافه کنید و با مواد خوب تفت دهید تا گوشت خوب سرخ و بوی آن گرفته شود.

2مرحله دوم: آماده سازی هویج و کشمش

در ادامه هویج را پوست بگیرید و به همراه کمی کره داخل تابه تفت دهید. سپس به آن کمی آب و زعفران اضافه کنید و تفت داده تا هویج کمی نرم شود. کشمش پلویی را از قبل خیس کنید و با کمی کره تفت دهید تا پف کند. حالا هویج و کشمش را به مواد گوشتی اضافه کنید و تفت دهید.

3مرحله سوم: آماده سازی برنج و عدس

در ادامه عدس را که از ۱ ساعت قبل خیس کردید با کمی آب بگذارید تا پخته شود. برنج را نیز با کمی نمک خیس کنید و بعد از چند ساعت روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید. سپس وقتی برنج نرم شد آن را آبکش کنید و کف قابلمه مورد نظر ته دیگ دلخواه قرار دهید.

4مرحله چهارم: تهیه عدس پلو شکم پر

در ادامه عدس پخته شده را با برنج مخلوط کنید و داخل قابلمه بریزید به طوری که وسط قابلمه گود شود. وسط برنج را مواد گوشتی بریزید و مجدد کمی برنج روی آن ریخته و عدس پلو شکم پر را برای ۴۰ دقیقه بگذارید تا دم بکشد. سپس روی دیس دلخواه برگردانید و نوش جان کنید.

فوت و فن های دستور پخت عدس پلو شکم پر

هویج را می توانید به صورت رشته ای یا خلالی خرد کنید.
در انتها می توانید روی پلو کمی کره و یا روغن محلی بریزید.
به دلخواه خود می توانید مقدار عدس را کم و زیاد کنید.
برای تهیه این غذا می توانید از مرغ نیز استفاده کنید.

همچنین ببینید

جمع بندی

عدس پلو شکم پر با ترکیب مواد مغذی و طعم دهنده های متنوع، یک غذای سنتی و در عین حال نوآورانه است که علاوه بر طعم بی نظیر، ارزش غذایی بالایی نیز دارد. استفاده از گوشت چرخ کرده، کشمش، هویج و ادویه های معطر در کنار عدس و برنج ایرانی، این غذا را به گزینه ای مناسب برای تنوع در سفره های ایرانی تبدیل کرده است. رعایت نکات تهیه و استفاده از مواد تازه و با کیفیت، نقش مهمی در نتیجه نهایی دارد و امکان تغییر در میزان عدس یا جایگزینی گوشت با مرغ، انعطاف پذیری این دستور را افزایش می دهد. در نهایت، عدس پلو شکم پر با طعم لذیذ و ظاهر جذاب، انتخابی ایده آل برای علاقه مندان به غذاهای سنتی و سالم است.