طرز تهیه پلو ترکی لذیذ و دلچسب و سنتی با گوشت و جعفری
یکی از انواع پلو ها می باشد که برای کشور ترکیه می باشد و بسیار خوشمزه و ساده است و از گوشت برای تهیه این پلو استفاده می شود شما می توانید این پلو خوشمزه را با گوشت بوقلمون یا مرغ یا گوشت شتر مرغ تهیه کنید. این پلو را می توانید برای نهار یا شام تهیه کنید و به همراه کمی جعفری طعم و مزه بسیار خوبی دارد و می توانید برای تنوع در غذاهای خود این پلو خوشمزه را تهیه کنید. پلو ترکی بسیار ساده و رنگارنگ است و ظاهر جذابی دارد و علاوه بر آن یک رسپی ساده با چند قلم مواد دارد که می توانید آن را به سادگی تهیه کنید. می توانید برای خوشمزه تر شدن این پلو کمی برنج دودی به آن اضافه کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه پلو ترکی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| گوشت خورشتی | ۲۵۰ گرم |
| برنج | ۲ پیمانه |
| پیاز | ۳ عدد |
| جعفری ساطوری شده | ۴ ق غذا خوری |
| زعفران | به مقدار لازم |
| چوب دارچین | ۱ عدد |
| نمک، فلفل سیاه، پاپریکا، زردچوبه | به مقدار لازم |
طرز تهیه پلو ترکی
1مرحله اول: تفت دادن مواد
دو عدد از پیازهای گفته شده که باید سایز بزرگ باشند را پوست بگیرید و خلالی ریز خرد کنید سپس داخل یک قابلمه یا زودپز ریخته و ابتدا بدون افزودن روغن کمی تفت دهید تا آب پیاز کشیده شود سپس کمی روغن و زردچوبه اضافه کنید و تفت دهید تا پیازها طلایی و از سبکی و خامی خارج شوند سپس گوشت را اضافه کنید.
2مرحله دوم: پخت گوشت
در ادامه گوشت را به همراه ادویه ها خوب سرخ کنید تا گوشت تغییر رنگ دهد هر چقدر گوشت با پیاز تفت بخورد زودتر پخته می شود و طعم بسیار خوبی خواهد داشت و بعد ۱ پیمانه آبجوش را به همراه ۱ تکه چوب دارچین اضافه کنید و درب قابلمه را قرار دهید تا گوشت پخته شود و روغن پس دهد از ابتدا کمی آب اضافه کنید تا گوشت با حرارت کم خوب مغز پخت شود.
3مرحله سوم: تهیه پلو ترکی
در ادامه برنج را که از چند ساعت قبل خیس کردید روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاد و کف روی آن را بگیرید و برنج را آبکش کنید و کف قابلمه ته دیگ مناسب قرار دهید و برنج را دم بگذارید در ادامه نمک گوشت را تنظیم کنید و به دلخواه کمی زعفران دم کرده و در انتها به گوشت ها بزنید و چوب دارچین را خارج کنید. جعفری ساطوری شده را به همراه یکی دیگر از پیازهای باقی مانده که نگینی ریز خرد کردید مخلوط کنید حالا برای سرو این غذا برنج را کمی زعفرانی کنید و گوشت را روی برنج ریخته و جعفری و پیاز را نیز اضافه کنید به همین راحتی پلو ترکی ما آماده شده نوش جان.
فوت و فن های دستور پخت پلو ترکی
- می توانید این پلو ترکی خوشمزه را با سالاد یا ترشی میل کنید.
- افزودن چوب دارچین باعث گرفتن بوی زهم گوشت می شود و نباید با پودر دارچین جایگزین شود زیرا پودر رنگ گوشت را تیره تر می کند.
- پلو را می توانید آبکش یا کته بگذارید.
- مقدار ادویه ها سلیقه ای و قابل تغییر است.
همچنین ببینید
طرز تهیه پلو مکزیکی تند و خوشمزه با مرغ به روش اصل مکزیکی
طرز تهیه عدس پلو مجلسی و خوشمزه با روشی ساده مثل نذری
طرز تهیه زرشک پلو با مرغ مجلسی و خوشمزه به روش رستورانی
طرز تهیه پلو شوشتری مجلسی و آسان با فیله مرغ مرحله به مرحله
طرز تهیه میگو پلو زعفرانی مجلسی و خوشمزه به سبک جنوبی
جمع بندی
پلو ترکی با طعمی دلپذیر و ظاهری رنگارنگ، گزینهای مناسب برای تنوع بخشیدن به وعدههای غذایی است که با استفاده از گوشتهای مختلف مانند بوقلمون، مرغ یا شترمرغ تهیه میشود. این غذا با روش سادهای آماده میشود و ترکیب ادویههای متنوع همراه با چوب دارچین، علاوه بر بهبود طعم، بوی نامطبوع گوشت را نیز از بین میبرد. استفاده از جعفری تازه و زعفران دم کرده به افزایش عطر و طعم پلو کمک میکند و امکان سرو آن به صورت آبکش یا کته وجود دارد. با رعایت نکات گفته شده، پلو ترکی میتواند یک غذای خوشمزه و جذاب برای نهار یا شام باشد که به راحتی در خانه تهیه میشود.
پرسش های متداول
برای تهیه پلو ترکی چه نوع گوشتهایی میتوان استفاده کرد؟
میتوان از گوشت بوقلمون، مرغ یا گوشت شترمرغ استفاده کرد.
چگونه باید پیاز را برای پلو ترکی آماده کرد؟
دو عدد پیاز بزرگ را خلالی ریز خرد کرده و تفت دهید و پیاز سوم را نگینی ریز خرد کنید.
چه نقشی چوب دارچین در پلو ترکی دارد؟
چوب دارچین باعث گرفتن بوی زهم گوشت میشود و نباید با پودر دارچین جایگزین شود.
آیا پلو ترکی را باید آبکش یا کته درست کرد؟
پلو ترکی را میتوان به صورت آبکش یا کته تهیه کرد.
چه ادویههایی برای پخت گوشت در پلو ترکی استفاده میشود؟
نمک، فلفل سیاه، پاپریکا و زردچوبه به مقدار لازم استفاده میشود.
برای خوشمزهتر شدن پلو ترکی چه پیشنهادی وجود دارد؟
میتوان کمی برنج دودی به پلو اضافه کرد.
چگونه باید برنج را برای پلو ترکی آماده کرد؟
برنج را چند ساعت قبل خیس کرده، سپس روی حرارت قرار داده تا به جوش بیاید، کف آن را بگیرید و آبکش کنید.
آیا میتوان پلو ترکی را با چه غذاهایی سرو کرد؟
میتوان پلو ترکی را با سالاد یا ترشی میل کرد.