طرز تهیه نان قیمه هندی ساده و لذیذ با گوشت چرخ کرده و فلفل سبز
یکی از انواع نان ها می باشد که همان طور که مشخص است برای کشور هند است و بسیار خوشمزه بوده و باید در تنور تهیه شود. این نان که به نان شکم پر نیز معروف است در هند بسیار محبوب و پر طرفدار بوده و در اکثر رستوران های سنتی هندی سرو می شود. این نان سرشار از عطر و طعم های بسیار خوب است که به تنهایی می شود آن را برای یک شام خوشمزه آماده کرده و یا می توانید کنار انواع سوپ ها و دیپ ها این نان قیمه هندی خوشمزه را آماده کنید. اما در تهیه این نان از ادویه و گوشت چرخ کرده استفاده شده و به دلخواه می توانید مقداری تند و تیری آن را تغییر دهید. امروز در پارسی دی طرز تهیه نان قیمه هندی با گوشت چرخ کرده و فلفل سبز را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه مواد میانی نان قیمه هندی
| گوشت چرخ کرده | ۳۵۰ گرم |
| پیاز | ۱ عدد |
| فلفل سبز | ۱ عدد |
| سیر | ۲ حبه |
| گشنیز | ۱ ق غذا خوری |
| نمک، فلفل سیاه، زیره سبز، زنجبیل | به مقدار لازم |
مواد لازم برای رومال
| ماست | ۵ ق غذا خوری |
| زعفران | ۲ ق غذا خوری |
مواد لازم
| ماست | ۱/۲ پیمانه |
| آب ولرم | ۱ پیمانه |
| خمیر مایه فوری | ۱ ق غذا خوری |
| شکر | ۱ ق مربا خوری |
| نمک | ۱ ق مربا خوری |
| روغن مایع | ۳ ق غذا خوری |
| آرد | به مقدار لازم |
طرز تهیه نان قیمه هندی
1مرحله اول: تهیه مواد میانی
ابتدا پیاز را پوست بگیرید و رنده ریز بزنید و آب پیاز را بگیرید و داخل یک کاسه بریزید و سیر رنده شده را به همراه گوشت چرخ کرده اضافه کنید سپس فلفل سبز را ریز خرد کنید و به همراه گشنیز ساطوری شده و نمک و فلفل سیاه اضافه کنید و بعد گوشت را خوب ورز دهید تا منسجم شود سپس داخل یک ظرف دربسته ریخته و داخل یخچال قرار دهید تا استراحت کند.
2مرحله دوم: تهیه خمیر
در ادامه آب ولرم را داخل یک کاسه یا لیوان ریخته و شکر را به همراه خمیر مایه اضافه کنید و هم بزنید و برای ۱۰ دقیقه کنار گذاشته تا خمیر مایه عمل بیاد اگر از مخمر فوری استفاده می کنید نیازی به عمل آوری نمی باشد و می توانید مستقیم با مواد مخلوط کنید اما در ادامه داخل یک کاسه ماست را به همراه روغن مایع و نمک و خمیر مایه عمل آمده بریزید و بعد شروع کنید به اضافه کردن آرد تا جایی که خمیر بدست بیاد که چسبنده نباشد و بتوانید ورز دهید خمیر را برای ۱۰ دقیقه ورز دهید و داخل یک کاسه بگذارید و روی کاسه را پوشانده تا حجم آن دو برابر شود.
3مرحله سوم: پخت اولیه
در ادامه پف خمیر را بگیرید و به ۴ چانه تقسیم کنید سپس به مدت نیم ساعت به چانه ها استراحت دهید سپس هر چانه را باز کنید و از مواد گوشتی داخل هر چانه قرار دهید و مجدد چانه را گرد کنید و وردنه کشی کنید و داخل یک تابه که از قبل روی حرارت قرار دهید و داغ شده نان های باز شده را قرار دهید تا زمانی که طلایی شود سپس سریع به سینی فر منتقل کنید.
4مرحله چهارم: تهیه نان قیمه هندی
حالا ماست و زعفران را با هم مخلوط کرده و روی نان ها بزنید حالا سینی را در فر قرار دهید و با حرارت ۲۵۰ درجه در طبقه بالای فر قرار دهید و بگذارید تا نان ها پخته شوند می توانید در انتها و زمانی که نان را از فر خارج می کنید کمی کره ذوب شده را به همراه گشنیز به آن بزنید. نوش جان.
نکات کلیدی در تهیه نان قیمه هندی
- این نان قیمه هندی با گوشت خام تهیه می شود اگر با این موضوع مشکل دارید می توانید ابتدا گوشت را با مواد تفت دهید.
- اگر می خواهید نان نرمتری داشته باشید ۲۰ دقیقه داخل فر قرار دهید.
- به دلخواه می توانید مقدار تندی این نان قیمه هندی را تغییر دهید.
همچنین ببینید
طرز تهیه نان پیده ترکیه لطیف و عالی مناسب رمضان و افطار
طرز تهیه نان لواش خانگی سریع بدون خمیر مایه در ماهیتابه
طرز تهیه نان گیسو خانگی حجیم و خوشمزه با طعم کره
طرز تهیه نان سیر و شوید خوش عطر و طعم با فر مرحله به مرحله
