طرز تهیه نان قیمه هندی ساده و لذیذ با گوشت چرخ کرده و فلفل سبز
یکی از انواع نان ها می باشد که همان طور که مشخص است برای کشور هند است و بسیار خوشمزه بوده و باید در تنور تهیه شود. این نان که به نان شکم پر نیز معروف است در هند بسیار محبوب و پر طرفدار بوده و در اکثر رستوران های سنتی هندی سرو می شود. این نان سرشار از عطر و طعم های بسیار خوب است که به تنهایی می شود آن را برای یک شام خوشمزه آماده کرده و یا می توانید کنار انواع سوپ ها و دیپ ها این نان قیمه هندی خوشمزه را آماده کنید. اما در تهیه این نان از ادویه و گوشت چرخ کرده استفاده شده و به دلخواه می توانید مقداری تند و تیری آن را تغییر دهید. امروز در پارسی دی طرز تهیه نان قیمه هندی با گوشت چرخ کرده و فلفل سبز را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه مواد میانی نان قیمه هندی
| گوشت چرخ کرده | ۳۵۰ گرم |
| پیاز | ۱ عدد |
| فلفل سبز | ۱ عدد |
| سیر | ۲ حبه |
| گشنیز | ۱ ق غذا خوری |
| نمک، فلفل سیاه، زیره سبز، زنجبیل | به مقدار لازم |
مواد لازم برای رومال
| ماست | ۵ ق غذا خوری |
| زعفران | ۲ ق غذا خوری |
مواد لازم
| ماست | ۱/۲ پیمانه |
| آب ولرم | ۱ پیمانه |
| خمیر مایه فوری | ۱ ق غذا خوری |
| شکر | ۱ ق مربا خوری |
| نمک | ۱ ق مربا خوری |
| روغن مایع | ۳ ق غذا خوری |
| آرد | به مقدار لازم |
طرز تهیه نان قیمه هندی
1مرحله اول: تهیه مواد میانی
ابتدا پیاز را پوست بگیرید و رنده ریز بزنید و آب پیاز را بگیرید و داخل یک کاسه بریزید و سیر رنده شده را به همراه گوشت چرخ کرده اضافه کنید سپس فلفل سبز را ریز خرد کنید و به همراه گشنیز ساطوری شده و نمک و فلفل سیاه اضافه کنید و بعد گوشت را خوب ورز دهید تا منسجم شود سپس داخل یک ظرف دربسته ریخته و داخل یخچال قرار دهید تا استراحت کند.
2مرحله دوم: تهیه خمیر
در ادامه آب ولرم را داخل یک کاسه یا لیوان ریخته و شکر را به همراه خمیر مایه اضافه کنید و هم بزنید و برای ۱۰ دقیقه کنار گذاشته تا خمیر مایه عمل بیاد اگر از مخمر فوری استفاده می کنید نیازی به عمل آوری نمی باشد و می توانید مستقیم با مواد مخلوط کنید اما در ادامه داخل یک کاسه ماست را به همراه روغن مایع و نمک و خمیر مایه عمل آمده بریزید و بعد شروع کنید به اضافه کردن آرد تا جایی که خمیر بدست بیاد که چسبنده نباشد و بتوانید ورز دهید خمیر را برای ۱۰ دقیقه ورز دهید و داخل یک کاسه بگذارید و روی کاسه را پوشانده تا حجم آن دو برابر شود.
3مرحله سوم: پخت اولیه
در ادامه پف خمیر را بگیرید و به ۴ چانه تقسیم کنید سپس به مدت نیم ساعت به چانه ها استراحت دهید سپس هر چانه را باز کنید و از مواد گوشتی داخل هر چانه قرار دهید و مجدد چانه را گرد کنید و وردنه کشی کنید و داخل یک تابه که از قبل روی حرارت قرار دهید و داغ شده نان های باز شده را قرار دهید تا زمانی که طلایی شود سپس سریع به سینی فر منتقل کنید.
4مرحله چهارم: تهیه نان قیمه هندی
حالا ماست و زعفران را با هم مخلوط کرده و روی نان ها بزنید حالا سینی را در فر قرار دهید و با حرارت ۲۵۰ درجه در طبقه بالای فر قرار دهید و بگذارید تا نان ها پخته شوند می توانید در انتها و زمانی که نان را از فر خارج می کنید کمی کره ذوب شده را به همراه گشنیز به آن بزنید. نوش جان.
نکات کلیدی در تهیه نان قیمه هندی
- این نان قیمه هندی با گوشت خام تهیه می شود اگر با این موضوع مشکل دارید می توانید ابتدا گوشت را با مواد تفت دهید.
- اگر می خواهید نان نرمتری داشته باشید ۲۰ دقیقه داخل فر قرار دهید.
- به دلخواه می توانید مقدار تندی این نان قیمه هندی را تغییر دهید.
همچنین ببینید
طرز تهیه نان پیده ترکیه لطیف و عالی مناسب رمضان و افطار
طرز تهیه نان لواش خانگی سریع بدون خمیر مایه در ماهیتابه
طرز تهیه نان گیسو خانگی حجیم و خوشمزه با طعم کره
طرز تهیه نان سیر و شوید خوش عطر و طعم با فر مرحله به مرحله
طرز تهیه نان تابه ای خانگی فوری و آسان و عالی بدون خمیر مایه
جمع بندی
نان قیمه هندی با ترکیبی از گوشت چرخ کرده و ادویه های معطر، یکی از خوشمزه ترین نان های سنتی هند است که با روش تهیه خاص خود، طعمی بی نظیر و عطری دلپذیر دارد. استفاده از مواد تازه و ادویه های متنوع در تهیه مواد میانی، همراه با خمیر نرم و پخت در فر، این نان را به گزینه ای مناسب برای سرو به عنوان وعده اصلی یا همراه با سوپ و دیپ تبدیل کرده است. با رعایت نکات کلیدی مانند تنظیم میزان تندی و زمان پخت، می توان نانی با بافت و طعم دلخواه تهیه کرد که تجربه ای لذت بخش از آشپزی هندی را به خانه ها می آورد.
پرسش های متداول
نان قیمه هندی چیست؟
یک نوع نان شکم پر هندی است که با گوشت چرخ کرده و ادویه تهیه شده و در تنور پخته می شود.
مواد اصلی داخل نان قیمه هندی چیست؟
گوشت چرخ کرده، پیاز، فلفل سبز، سیر، گشنیز و ادویه جات مانند نمک، فلفل سیاه، زیره سبز و زنجبیل.
چگونه خمیر نان قیمه هندی را آماده کنیم؟
آب ولرم، شکر و خمیر مایه را مخلوط کرده، سپس ماست، روغن مایع، نمک و آرد را اضافه و ورز دهید تا خمیر نرم شود.
روش پخت نان قیمه هندی چگونه است؟
خمیر را به چانه تقسیم کرده، مواد گوشتی را داخلش بگذارید، سپس در تابه سرخ و بعد در فر با ماست و زعفران بپزید.
چطور می توان نان قیمه هندی را نرم تر کرد؟
نان را به مدت ۲۰ دقیقه داخل فر بگذارید تا نرم تر شود.
آیا می توان گوشت را قبل از استفاده در نان قیمه هندی تفت داد؟
بله، اگر با گوشت خام مشکل دارید می توانید ابتدا گوشت را با مواد تفت دهید.
چطور میزان تندی نان قیمه هندی را تنظیم کنیم؟
مقدار فلفل سبز را به دلخواه کم یا زیاد کنید تا تندی نان تنظیم شود.
رومال نان قیمه هندی از چه موادی تهیه می شود؟
ماست و زعفران که روی نان قبل از پخت نهایی زده می شود.