طرز تهیه نان قیمه هندی ساده و لذیذ با گوشت چرخ کرده و فلفل سبز

دستور پخت نان قیمه هندی

طرز تهیه نان قیمه هندی

 

نان قیمه هندی یکی از انواع نان ها می باشد که همان طور که مشخص است برای کشور هند است و بسیار خوشمزه بوده و باید در تنور تهیه شود. این نان که به نان شکم پر نیز معروف است در هند بسیار محبوب و پر طرفدار بوده و در اکثر رستوران های سنتی هندی سرو می شود. این نان سرشار از عطر و طعم های بسیار خوب است که به تنهایی می شود آن را برای یک شام خوشمزه آماده کرده و یا می توانید کنار انواع سوپ ها و دیپ ها این نان قیمه هندی خوشمزه را آماده کنید. اما در تهیه این نان از ادویه و گوشت چرخ کرده استفاده شده و به دلخواه می توانید مقداری تند و تیری آن را تغییر دهید. امروز در پارسی دی طرز تهیه نان قیمه هندی با گوشت چرخ کرده و فلفل سبز را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

مواد لازم برای تهیه نان قیمه هندی

  • ماست ۱/۲ پیمانه
  • آب ولرم ۱ پیمانه
  • خمیر مایه فوری ۱ ق غذا خوری
  • شکر ۱ ق مربا خوری
  • نمک ۱ ق مربا خوری
  • روغن مایع ۳ ق غذا خوری
  • آرد به مقدار لازم

مواد لازم برای تهیه مواد میانی نان قیمه هندی

  • گوشت چرخ کرده ۳۵۰ گرم
  • پیاز ۱ عدد
  • فلفل سبز ۱ عدد
  • سیر ۲ حبه
  • گشنیز ۱ ق غذا خوری
  • نمک، فلفل سیاه، زیره سبز، زنجبیل به مقدار لازم

مواد لازم برای رومال

  • ماست ۵ ق غذا خوری
  • زعفران ۲ ق غذا خوری

طرز تهیه نان قیمه هندی با گوشت چرخ کرده

مرحله اول: تهیه مواد میانی

ابتدا پیاز را پوست بگیرید و رنده ریز بزنید و آب پیاز را بگیرید و داخل یک کاسه بریزید و سیر رنده شده را به همراه گوشت چرخ کرده اضافه کنید سپس فلفل سبز را ریز خرد کنید و به همراه گشنیز ساطوری شده و نمک و فلفل سیاه اضافه کنید و بعد گوشت را خوب ورز دهید تا منسجم شود سپس داخل یک ظرف دربسته ریخته و داخل یخچال قرار دهید تا استراحت کند.

مرحله دوم: تهیه خمیر

در ادامه آب ولرم را داخل یک کاسه یا لیوان ریخته و شکر را به همراه خمیر مایه اضافه کنید و هم بزنید و برای ۱۰ دقیقه کنار گذاشته تا خمیر مایه عمل بیاد اگر از مخمر فوری استفاده می کنید نیازی به عمل آوری نمی باشد و می توانید مستقیم با مواد مخلوط کنید اما در ادامه داخل یک کاسه ماست را به همراه روغن مایع و نمک و خمیر مایه عمل آمده بریزید و بعد شروع کنید به اضافه کردن آرد تا جایی که خمیر بدست بیاد که چسبنده نباشد و بتوانید ورز دهید خمیر را برای ۱۰ دقیقه ورز دهید و داخل یک کاسه بگذارید و روی کاسه را پوشانده تا حجم آن دو برابر شود.

مرحله سوم: پخت اولیه

در ادامه پف خمیر را بگیرید و به ۴ چانه تقسیم کنید سپس به مدت نیم ساعت به چانه ها استراحت دهید سپس هر چانه را باز کنید و از مواد گوشتی داخل هر چانه قرار دهید و مجدد چانه را گرد کنید و وردنه کشی کنید و داخل یک تابه که از قبل روی حرارت قرار دهید و داغ شده نان های باز شده را قرار دهید تا زمانی که طلایی شود سپس سریع به سینی فر منتقل کنید.

مرحله چهارم: تهیه نان قیمه هندی

حالا ماست و زعفران را با هم مخلوط کرده و روی نان ها بزنید حالا سینی را در فر قرار دهید و با حرارت ۲۵۰ درجه در طبقه بالای فر قرار دهید و بگذارید تا نان ها پخته شوند می توانید در انتها و زمانی که نان را از فر خارج می کنید کمی کره ذوب شده را به همراه گشنیز به آن بزنید. نوش جان.

نکات کلیدی در تهیه نان قیمه هندی

  1. این نان قیمه هندی با گوشت خام تهیه می شود اگر با این موضوع مشکل دارید می توانید ابتدا گوشت را با مواد تفت دهید.
  2. اگر می خواهید نان نرمتری داشته باشید ۲۰ دقیقه داخل فر قرار دهید.
  3. به دلخواه می توانید مقدار تندی این نان قیمه هندی را تغییر دهید.

همچنین ببینید 

طرز تهیه نان قیمه هندی ساده و لذیذ با گوشت چرخ کرده و فلفل سبز
4.3 (85%) 4 votes

guest
0 دیدگاه
Inline Feedbacks
View all comments