طرز تهیه مینی پیده ترکی خوشمزه و لذیذ با گوشت چرخ کرده مرحله به مرحله

طرز تهیه مینی پیده

مینی پیده یکی از غذا های ترکی بسیار خوشمزه پر طرفدار به خصوص بین ما ایرانی ها می باشد که شما می توانید به راحتی این خمیر خوشمزه را در خانه تهیه کنید و با گوشت یا مرغ آماده کنید. یکی از مزیت های تهیه مینی پیده این  باشد که می توانید به صورت تک نفره آن سرو کنید که برای مهمانی ها گزینه خوبی می باشد. مینی پیده با یک خمیر فوق العاده نرم و لطیف تهیه می شود که رسپی های زیادی برای آن وجود دارد و ما سعی کردیم بهترین رسپی را در اختیار شما قرار دهیم تا بتوانید یک غذای بین المللی خوشمزه تهیه کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه مینی پیده را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

مواد لازم برای مواد میانی مینی پیده

گوشت چرخ کرده۱۵۰ گرم
پیاز۱ عدد
فلفل دلمه۱ عدد
رب۱ ق غذا خوری
روغن زیتون یا مایعبه مقدار لازم
جعفری ساطوری شده۱/۴ پیمانه
نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمزبه مقدار لازم

مواد لازم

شیر ولرم1 پیمانه
روغن مایع۱/۲ پیمانه
خمیرمایه۱ ق غذا خوری
نمک۱ ق چای خوری
شکر۱ ق غذا خوری
آرد۴ پیمانه
سفیده تخم مرغ۲ عدد ( زرده ها را برای رومال نگه دارید)

طرز تهیه مینی پیده

1مرحله اول: آماده سازی

ابتدا خمیر مایه را با شکر و شیر ولرم مخلوط کنید و روی کاسه را بپوشانید و برای ۱۰ دقیقه صبر کنید تا خمیرمایه کف کند و بالا بیاید. دقت کنید دمای شیر باید ولرم باشد یعنی وقتی دست خود را داخل شیر بزنید گرما را احساس کند ولی نسوزد.

2مرحله دوم: استراحت خمیر

سفیده تخم مرغ را از زرده جدا کنید و به همراه روغن و نمک با همزن دستی خوب مخلوط کنید تا یکدست شود و بعد خمیرمایه عمل آمده را اضافه کنید و بعد کم کم شروع به اضافه کردن آرد کنید و برای ۱۰ دقیقه مواد را ورز دهید خمیری یکدست و نرم بدست بیاید. سپس روی خمیر را پوشانده و برای ۱ ساعت استراحت دهید تا مواد یکدست شود.

3مرحله سوم: تهیه مواد میانی

پیاز را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید و داخل تابه تفت دهید تا سبک و شیشه ی شود و بعد گوشت را به همراه فلفل دلمه ی و ادویه ها افزوده و هم بزنید تا گوشت خوب سرخ شود و عطر ادویه ها بلند شود. در انتها رب را افزوده و تفت دهید تا بوی خامی رب نیز گرفته شود و زمانی که مواد آماده شده جعفری ساطوری شده را اضافه کنید.

4مرحله چهارم: پخت مینی پیده

داخل سینی فر کاغذ روغنی قرار دهید و از خمیر تکه های اندازه تخم مرغ گرد کنید و روی سینی قرار دهید و برای ۱۰ دقیقه استراحت دهید و بعد کف یک فنجان را چرب کنید و داخل خمیر بزنید تا گودی ایجاد شود و بعد کف خمیر گود شده را با چنگال سوراخ کنید و از مواد میانی روی آن قرار دهید و با دست فشار دهید تا یکدست شود و با زرده های تخم مرغ رومال کنید و در فر از قبل گرم شده به مدت ۴۵ دقیقه با دمای ۱۸۰ قرار دهید. نوش جان

نکات کلیدی در تهیه مینی پیده خوشمزه و شیک ویژه مهمانی

  1. می توانید از مواد مرغی نیز برای مواد میانی استفاده کنید.
  2. میزان آرد تقریبی است و شاید کمتر یا بیشتر آرد مصرف شود.
  3. به دلخواه روی مواد کمی پنیر رنده شده بزنید.

همچنین ببینید  

از
2
دیدگاه