طرز تهیه هل پلو ساده و خوش عطر و طعم مرحله به مرحله
یکی از دیگر پلوهای سنتی ایرانی می باشد که با هل تهیه می شود و طعم و مزه بسیار خوبی دارد و عطر و بوی فوق العاده ای دارد اما هل یک گیاه سبز است که برای جنوب شرق آسیا می باشد و تاریخ استفاده از هل به ۴۰۰۰ سال می رسد و یکی از قدیمی ترین ادویه جات در جهان به حساب می آید و بین ما ایرانی ها بسیار محبوب است و در انواع خورشت ها و دمنوش ها و پلو ها و شیرینی پزی از آن استفاده می کنیم. اما شما می توانید هل پلو را به صورت ساده و کته تهیه کنید و یا می توانید از مرغ یا گوشت در کنار آن استفاده کنید و یا لای پلو دم بگذارید، اما مهمترین خواص هل برای درمان گوارش است زیرا متابولسیم بدن را تحریک می کند و آنتی اکسیدان بسیار قوی است، هل منبع خوبی از منگنز است که می تواند خطر مبتلا به دیابت را کاهش دهد و همچنین برای درمان سکسکه و باز شدن اشتها و هزاران خواص خوب دیگر استفاده می شود. امروز در پارسی دی طرز تهیه هل پلو را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| برنج | ۲ پیمانه |
| هل | ۴ عدد |
| زیره | ۱ ق چای خوری |
| نمک | به مقدار لازم |
| روغن | به مقدار لازم |
| آب مرغ | ۳ ق غذا خوری |
| زعفران دم کرده | به مقدار لازم |
طرز تهیه هل پلو
1مرحله اول: آماده سازی برنج
ابتدا باید برنج را خیس کنید برای این کار برنج را پاک کنید بهتر است برای تهیه هل پلو از کمی ترکیب برنج دودی در کنار برنج خود استفاده کنید تا عطر و مزه فوق العاده ای داشته باشد برای این کار ۱.۵ پیمانه برنج معمولی و ۱/۲ پیمانه برنج دودی بریزید و خوب بشورید چندین بار آب آن را تعویض و به همراه کمی نمک بگذارید برای ۱ ساعت خیس بخورد.
2مرحله دوم: جوشاندن برنج
مقداری آب را داخل قابلمه بریزید و داخل آن آب مرغ به همراه کمی زعفران و دانه های هل و زیره بریزید و روی حرارت قرار دهید و صبر کنید تا بجوش بیاد سپس آب اضافی برنج را خالی کنید و برنج را داخل قابلمه بریزید.
3مرحله سوم: پخت هل پلو
در ادامه صبر کنید تا برنج بجوش بیاید و کف روی آن را مدام بگیرید شما می توانید هل پلو را به صورت کته یا آبکش آماده کنید وقتی آب اضافی برنج جوشید روی آن دمکنی قرار دهید و هلو پلو را برای ۴۰ دقیقه دم بگذارید و در انتها کمی روغن روی برنج ریخته و به صورت ساده و یا به همراه مرغ پخته شده سرو کنید نوش جان.
فوت و فن دستور پخت هل پلو ساده
- به دلخواه برای عطر بیشتر می توانید از دو عدد میخک نیز استفاده کنید.
- می توانید ۲ عدد دانه هل ریخته و مقداری پودر هل بریزید.
- آب مرغ برای خوشمزه تر شدن پلو اضافه شده که اگر در دسترس ندارید قابل حذف است.
- اگر دوست دارید هل پلو شما سفید باشد زعفران و آب مرغ را حذف کنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه آلبالو پلو با قلقلی مرغ خوشمزه و مجلسی و زعفرانی
طرز تهیه قارچ پلو با مرغ زعفرانی ساده و مجلسی مرحله به مرحله
طرز تهیه شوید پلو با گوشت ماهیچه یا گردن مجلسی بدون رب
طرز تهیه کشمش پلو با گوشت گوسفندی ساده و مجلسی مازندرانی
