طرز تهیه کلوچه توت فرنگی خوشمزه و خوش عطر و نرم با پنیر خامه ای
کلوچه توت فرنگی یکی از انواع کلوچه ها می باشد که شاید از نظر ظاهری با دیگر کلوچه ها متفاوت باشد ولی بسیار نرم و خوشمزه و خوش عطر می باشد و برای کسانی که طعم و مزه توت فرنگی و پنیر خامه ای را دوست دارند بسیار مناسب است. شما می توانید این کلوچه خوشمزه را با یک خمیر فوق العاده نرم تهیه کنید و برای پذیرایی و یا برای یک میان وعده از آن استفاده کنید. شما می توانید بجای توت فرنگی از هر نوع میوه ای که دوست دارید برای تهیه این کلوچه استفاده کنید. ترکیب موادی که به شما یاد خواهیم داد فوق العاده می باشد و بهتر است یک بار آن را تست کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه کلوچه توت فرنگی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم برای کرم پنیری
| پنیر خامه ای | ۲۰۰ گرم |
| پودر قند | ۱/۴ پیمانه |
| تخم مرغ | ۱ عدد |
| وانیل | نوک ق چای خوری |
مواد لازم
| شیر ولرم | 1 پیمانه |
| شکر | ۱/۲ پیمانه |
| خمیر مایه | ۱ ق غذا خوری |
| آرد | ۳ پیمانه |
| کره یا روغن مایع | ۱/۳ پیمانه |
| نمک | ۱/۴ ق چای خوری |
| توت فرنگی | به مقدار لازم |
طرز تهیه کلوچه توت فرنگی
1مرحله اول: مخلوط کردن مواد
آرد را داخل یک کاسه الک کنید و به آن شکر و خمیر مایه فوری و نمک را اضافه کنید. در این رسپی از خمیرمایه فوری استفاده شده است که دیگر نیازی به عمل آوری ندارد و مستقیم با مواد خشک مخلوط می شود و اگر در دسترس ندارید می توانید ابتدا خمیر مایه را عمل بیاورید و بعد استفاده کنید.
2مرحله دوم: تهیه خمیر
در ادامه وسط مواد را گود کنید و شیر ولرم را کم کم اضافه کنید و بعد روغن مایع یا کره ذوب شده را اضافه کنید و شروع به هم زدن خمیر کنید تا جایی که یک خمیر نرم و لطیف بدست بیاید. در این مرحله اگر نیاز بود آرد بیشتری بزنید و اگر خمیر خیلی سفت بود می توانید از شیر ولرم استفاده کنید. خمیر را بعد از ورز دادن داخل یک کاسه قرار دهید و برای ۱ ساعت در جای گرم قرار دهید تا حجم خمیر دو برابر شود.
3مرحله سوم: تهیه کرم پنیری
وقتی خمیر در حال استراحت می باشد باید کرم را تهیه کنید. داخل یک کاسه پودر قند را به همراه پنیر خامه ای به دمای محیط رسیده و نرم شده هم بزنید و بعد وانیل و تخم مرغ را اضافه کنید و با همزن برقی مواد را بزنید تا یکدست شود. به همین راحتی کرم پنیری تهیه شده است.
4مرحله چهارم: پخت کلوچه توت فرنگی
بعد از استراحت پف خمیر را بگیرید. خمیر را به قطر نیم سانت پهن کنید و بعد برش های چهار گوش مربع شکل برش دهید. وسط خمیر مواد پنیری قرار دهید و گوش های خمیر را بیارید به وسط خمیر و یک توت فرنگی نصف شده وسط خمیر قرار دهید و در فر از قبل گرم شده به مدت ۲۰ ایل ۳۰ دقیقه در دمای ۱۸۰ بگذارید تا کلوچه توت فرنگی پخته شود. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه کلوچه توت فرنگی
- بعد از خنک شدن روی کلوچه ها کمی پودر قند بریزید.
- برای فر های برقی و توستر باید دما را ۲۰ درجه کمتر تنظیم کنید.
- خمیر را خوب ورز دهید و آرد را بیش از اندازه نزنید وگرنه کلوچه سفت می شود.
همچنین ببینید
طرز تهیه کلوچه خانگی خوشمزه و مغزدار مرحله به مرحله
طرز تهیه کلوچه خرما و گردو زعفرانی مجلسی و خوشمزه در خانه
طرز تهیه کلوچه مربایی نرم و مجلسی و آسان با کره و خمیرمایه
طرز تهیه کلوچه زنجبیلی خوشمزه و آسان بدون خمیر مایه با شیر
طرز تهیه کلوچه فومن خانگی اصل و خوشمزه همراه با مواد میانی کلوچه
جمع بندی
کلوچه توت فرنگی با ترکیب لطیف خمیر و کرم پنیری خوش طعم، گزینه ای ایده آل برای علاقه مندان به طعم توت فرنگی و پنیر خامه ای است که می توان آن را به راحتی در منزل تهیه کرد. استفاده از خمیرمایه فوری و رعایت نکات کلیدی در تهیه خمیر، موجب به دست آمدن کلوچه ای نرم و خوشمزه می شود که پس از پخت در فر، با طعم بی نظیر توت فرنگی تکمیل می گردد. این دستور پخت ساده و کاربردی، امکان تنوع در استفاده از میوه های مختلف را نیز فراهم کرده و می تواند به عنوان میان وعده ای سالم و دلپذیر در هر زمانی سرو شود.
پرسش های متداول
برای تهیه خمیر کلوچه توت فرنگی از چه نوع خمیرمایه ای استفاده شده است؟
در این رسپی از خمیرمایه فوری استفاده شده است که نیازی به عمل آوری ندارد و مستقیم با مواد خشک مخلوط می شود.
برای تهیه کرم پنیری چه موادی لازم است؟
پنیر خامه ای، پودر قند، تخم مرغ و وانیل.
چگونه می توان خمیر نرم و لطیفی برای کلوچه درست کرد؟
آرد، شکر، خمیر مایه و نمک را مخلوط کرده، شیر ولرم و روغن مایع یا کره ذوب شده را کم کم اضافه کرده و خوب ورز دهید.
چه مقدار زمان برای استراحت خمیر لازم است؟
خمیر را به مدت ۱ ساعت در جای گرم قرار دهید تا حجم آن دو برابر شود.
در چه دمایی و چند دقیقه کلوچه توت فرنگی باید در فر پخته شود؟
در دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه.
چگونه باید خمیر را پس از استراحت آماده پخت کنیم؟
پف خمیر را بگیرید، خمیر را به قطر نیم سانت پهن کنید و برش های چهار گوش برش دهید.
آیا می توان به جای توت فرنگی از میوه های دیگر استفاده کرد؟
بله، می توانید از هر نوع میوه ای که دوست دارید استفاده کنید.
برای فرهای برقی و توستر چه نکته ای در پخت کلوچه باید رعایت شود؟
دمای فر را ۲۰ درجه کمتر تنظیم کنید.
چه نکته ای برای جلوگیری از سفت شدن کلوچه باید رعایت شود؟
خمیر را خوب ورز دهید و آرد را بیش از اندازه نزنید.