یکی از انواع پیتزاها می باشد برای طرفدارن کالباس که بسیار خوشمزه و ساده است شما می توانید در تهیه این پیتزا از قارچ یا سبزیجات دیگر مانند فلفل دلمه یا گوجه استفاده کنید و یا از ترکیب سوسیس و کالباس برای تهیه این پیتزا استفاده کنید. پیتزا یکی از فست فودهایی است که در سراسر ایران محبوب است به خصوص در ایران و بچه ها بسیار طعم و مزه آن را دوست دارند و چه بهتر که بتوانیم این پیتزا را در منزل تهیه کنیم تا هم سالم تر باشد و هم خوشمزه تر اما شما می توانید کالباس استفاده شده در این پیتزا را نیز خود در منزل با مرغ یا گوشت تهیه کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه پیتزا کالباس و قارچ خانگی با فر به روش فست فودها را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه پیتزا کالباس
| کالباس | ۲۰۰ گرم |
| فلفل دلمه | ۱ عدد |
| گوجه فرنگی | ۱ عدد |
| قارچ | ۱۰۰ گرم |
| سس گوجه فرنگی | به مقدار لازم |
| پنیر پیتزا | به مقدار لازم |
مواد لازم
| شیر | ۱ پیمانه |
| خمیر مایه | ۱ ق مربا خوری |
| شکر | ۱ ق مربا خوری |
| روغن مایع | ۱/۲ پیمانه |
| آرد | به مقدار لازم |
| آب ولرم | ۱/۲ پیمانه |
طرز تهیه پیتزا کالباس و قارچ
1مرحله اول: تهیه خمیر
ابتدا باید خمیر را آماده کنید برای این کار آب ولرم را داخل یک کاسه ریخته و شکر و خمیرمایه را اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط شود سپس ۱۰ دقیقه استراحت دهید تا خمیر مایه عمل بیاد و بعد شیر و روغن و خمیرمایه عمل آمده را داخل یک کاسه ریخته و هم بزنید سپس آرد الک شده را کنار دست خود قرار دهید و کم کم اضافه کنید.
2مرحله دوم: استراحت خمیر
باید در حدی اضافه شود که خمیر وسط کاسه و کمی چسبناک باشد سپس خمیر را روی سطح آردپاشی به مدت ۱۰ دقیقه خوب ورز دهید تا نرم و لطیف شود می توانید از استند میکسر برای ورز دادن خمیر استفاده کنید بدین صورت که از سرعت کم شروع و در انتها سرعت دستگاه را بالا ببرید حالا خمیر را مانند توپ کنید و در یک کاسه قرار دهید روی کاسه را پوشانده و برای ۲ ساعت در محیط گرم یا آشپزخانه قرار دهید تا حجم آن دو برابر شود.
3مرحله سوم: آماده سازی مواد
کالباس ها را رنده کنید و مقداری را برش بزنید سپس گوجه فرنگی را با چاقوی تیز حلقه حلقه کنید، قارچ ها را خوب شسته و خشک کنید و اسلایس کنید در ادامه فلفل دلمه را نیز به صورت خلالی خرد یا نگینی کنید.
4مرحله چهارم: پخت پیتزا کالباس
حالا پف خمیر را بگیرید و در سینی فر پهن کنید می توانید در قالب پیتزا نیز خمیر را پهن کنید سپس روی خمیر سس گوجه فرنگی ریخته و با قلمو یکدست بزنید تا پخش شود سپس مقداری پنیر رنده شده بریزید و روی پنیر کالباس و فلفل دلمه و قارچ و گوجه قرار دهید و روی آنها را مجدد پنیر بریزید و در فر از قبل گرم شده به مدت ۳۰ دقیقه بگذارید تا پیتزا پخته شود نوش جان.
فوت و فن های دستور پخت پیتزا کالباس
- برای فر برقی یا سولاردم دما را ۱۶۰ تنظیم کنید.
- اگر فر شما فن ندارد گریل را در انتها روشن کنید.
- می توانید از ذرت یا سوسیس نیز در ترکیب این پیتزا استفاده کنید.
- به دلخواه کمی آویشن روی خمیر بپاشید.
همچنین ببینید
طرز تهیه پیتزا مرغ و قارچ
طرز تهیه پیتزا گوشت و قارچ
طرز تهیه پیتزا سبزیجات
طرز تهیه پیتزا پپرونی
طرز تهیه پیتزا مخلوط
جمع بندی
تهیه پیتزا کالباس و قارچ در منزل با استفاده از مواد تازه و خمیر خانگی، علاوه بر تضمین سلامت غذا، امکان تنظیم طعم و ترکیب دلخواه را فراهم می کند. با رعایت مراحل دقیق تهیه خمیر و استفاده از سبزیجات و کالباس خانگی، می توان پیتزایی خوشمزه و مغذی تهیه کرد که هم برای بزرگسالان و هم کودکان جذاب است. همچنین رعایت نکات فنی مانند دمای مناسب فر و استفاده از افزودنی هایی مانند آویشن، کیفیت نهایی پیتزا را بهبود می بخشد و تجربه ای لذت بخش از یک غذای محبوب را در خانه رقم می زند.
پرسش های متداول
مواد لازم برای تهیه خمیر پیتزا کالباس چیست؟
آب ولرم، شکر، خمیرمایه، شیر، روغن مایع و آرد به مقدار لازم.
چطور خمیر پیتزا کالباس را ورز دهیم؟
خمیر را روی سطح آردپاشی شده به مدت ۱۰ دقیقه ورز دهید تا نرم و لطیف شود.
چه مدت باید خمیر پیتزا کالباس استراحت کند؟
خمیر را به مدت ۲ ساعت در محیط گرم قرار دهید تا حجم آن دو برابر شود.
برای پخت پیتزا کالباس از چه دمای فر استفاده کنیم؟
دمای فر برقی یا سولاردم را روی ۱۶۰ درجه تنظیم کنید.
چه مواد دیگری می توان به جای یا همراه کالباس در پیتزا استفاده کرد؟
قارچ، فلفل دلمه، گوجه، ذرت و سوسیس.
چه زمانی باید گریل فر را روشن کرد؟
اگر فر فن ندارد، گریل را در انتهای پخت روشن کنید.
چه کارهایی برای بهتر شدن طعم پیتزا کالباس می توان انجام داد؟
می توانید کمی آویشن روی خمیر بپاشید.
چگونه مواد روی پیتزا را بچینیم؟
پس از پهن کردن خمیر و زدن سس، پنیر رنده شده بریزید سپس کالباس، فلفل دلمه، قارچ و گوجه را قرار داده و دوباره پنیر روی آنها بریزید.