طرز تهیه نان رول گردویی نرم و خوش طعم و مزه با عطر دارچین ویژه صبحانه و عصرانه
نان رول گردویی یکی از نان های بسیار خوشمزه و ساده و راحت است که می توانید با گردو تهیه کنید. عطر این نان بی نظیر است و زمانی که نان در فر در حال پخت است عطر دارچین و گردو کل فضای خانه را در بر می گیرد. این نان خوشمزه با خمیر مایه و مواد میانی تهیه می شود و شما می توانید به صورت رولی تک نفره تهیه و سرو کنید. نان رول گردویی یکی از رسپی بی نظیر است که شما حتی می توانید به منو کافه های خود اضافه کنید و در کنار یک لیوان قهوه یا چای سرو کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه نان رول گردویی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم برای موا میانی نان گردویی
| پودر گردو | ۴ الی ۵ ق غذا خوری |
| کره | ۵۰ گرم |
| شکر قهوه یا سفید | ۳ ق غذا خوری |
| پودر دارچین | ۱/۲ ق مربا خوری |
مواد لازم
| تخم مرغ | 1 عدد |
| کره | ۵۰ گرم |
| شکر | ۵۰ گرم معادل ۳ ق غذا خوری |
| پودر خمیر مایه | ۱ ق مربا خوری |
| نمک | نوک ق چای خوری |
| شیر ولرم | ۱/۲ پیمانه معادل ۱۲۰ گرم |
| آرد | ۲ پیمانه معادل ۳۰۰ گرم |
طرز تهیه نان رول گردویی
1مرحله اول: عمل آوری خمیر
ابتدا باید شیر ولرم را داخل کاسه ریخته و به آن ۱ ق مربا خوری شکر و خمیر مایه را اضافه کنید و هم بزنید و برای ۱۰ دقیقه این مخلوط را کنار قرار دهید تا خمیر مایه عمل بیاد و کف کند. دقت کنید باید دمای شیر ولرم باشد به طوری که دست را داخل آن فرو کنید نباید بسوزد.
2مرحله دوم: تهیه خمیر
داخل یک کاسه باید تخم مرغ را به همراه کره نرم شده و مابقی شکر و نمک مخلوط کنید و هم بزنید تا تخم مرغ از لختگی خارج شود. خمیر مایه عمل آمده را اضافه کنید و هم بزنید و باید کم کم شروع به اضافه کردن آرد کنید تا خمیر جمع شود و بعد خمیر را برای ۱۰ دقیقه ورز دهید تا خمیر نرم و لطیف شود، دقت کنید مقدار آرد تقریبی می باشد. خمیر را به شکل توپ در بیاورید و داخل کاسه چرب شده برای ۱ الی ۱.۵ ساعت استراحت دهید.
3مرحله سوم: رول کردن مواد
برای تهیه مواد میانی باید کره را ذوب کنید و به همراه دیگر مواد مخلوط کنید تا خمیر بدست بیاید. خمیر را با دست مجدد ورز دهید و پف خمیر را با دست بگیرید. خمیر را روی سطح آردپاشی شده به شکل مستطیل در بیاورید و اضافه های دور خمیر را بگیرید. حالا باید مواد میانی را روی خمیر پخش کنید.
4مرحله چهارم: پخت نان رول گردویی
حالا خمیر را باید رول کنید و بعد از رول کردن با کمک چاقو تیز باید به صورت یک سانت یک سانت برش بزنید. برش ها را داخل سینی چرب شده قرار دهید و به دلخواه روی نان ها را با زرده و زعفران و کمی شیر رومال کنید و نان ها را در فر از قبل گرم شده به مدت ۲۰ دقیقه در دمای ۱۹۰ درجه قرار دهید تا پخته شود. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه نان رول گردویی نرم و لطیف با دارچین
- برای این که نان های نرمی داشته باشید باید یک ظرف آب داخل فر قرار دهید.
- دمای فر بستگی به نوع آن دارد و بیش از اندازه نان ها را داخل فر قرار ندهید.
- بیش از اندازه آرد اضافه کردن باعث خشک شدن نان می شود.
همچنین ببینید
طرز تهیه نان بدون تخم مرغ حجیم و لطیف و خوشمزه بدون فر + فیلم
طرز تهیه نان شیرمال مغزدار نرم و پنبه ای و شیرین با ماست و پیمانه
طرز تهیه نان تافتون خانگی خوشمزه و نرم با خمیر مایه به روش سنتی
جمع بندی
نان رول گردویی با ترکیبی از گردو، دارچین و خمیر نرم، گزینهای ایدهآل برای تهیه نانی خوشطعم و معطر است که به راحتی در منزل قابل تهیه است. رعایت نکات کلیدی مانند استفاده از دمای مناسب فر، جلوگیری از اضافهکردن بیش از حد آرد و ایجاد بخار در فر، موجب حفظ نرمی و لطافت نان میشود. این نان نه تنها به عنوان یک میانوعده دلچسب در کنار چای یا قهوه قابل سرو است، بلکه میتواند به منوی کافهها نیز افزوده شود و تجربهای متفاوت و خوشایند برای علاقهمندان به نانهای خانگی فراهم آورد.
پرسش های متداول
مواد لازم برای تهیه مواد میانی نان رول گردویی چیست؟
پودر گردو ۴ الی ۵ قاشق غذاخوری، کره ۵۰ گرم، شکر قهوه ای یا سفید ۳ قاشق غذاخوری، پودر دارچین ۱/۲ قاشق مرباخوری.
چگونه خمیرمایه را برای نان رول گردویی عمل آوریم؟
شیر ولرم را با ۱ قاشق مرباخوری شکر و خمیر مایه مخلوط کرده و ۱۰ دقیقه کنار بگذارید تا کف کند.
دمای مناسب فر برای پخت نان رول گردویی چقدر است؟
نان را در دمای ۱۹۰ درجه سانتیگراد به مدت ۲۰ دقیقه بپزید.
چطور نان رول گردویی نرم و لطیف داشته باشیم؟
یک ظرف آب داخل فر قرار دهید و از اضافه کردن بیش از حد آرد خودداری کنید.
آیا می توان نان رول گردویی را به صورت رولی تک نفره سرو کرد؟
بله، این نان می تواند به صورت رولی تک نفره تهیه و سرو شود.
مراحل اصلی تهیه خمیر نان رول گردویی چیست؟
ابتدا تخم مرغ، کره نرم شده، شکر و نمک را مخلوط کنید، سپس خمیر مایه عمل آمده را اضافه و آرد را کم کم اضافه کنید و خمیر را ورز دهید.
چه نکاتی برای جلوگیری از خشک شدن نان رول گردویی وجود دارد؟
از اضافه کردن بیش از حد آرد خودداری کنید و زمان پخت را کنترل نمایید.